Por Ignacio Iriarte.<\/p>\n
El aceleramiento de la devaluaci\u00f3n, la fuerza de la demanda exportadora, la valorizaci\u00f3n del cuero y la suba del pollo y de otros alimentos son factores alcistas que no impactan en el precio de la hacienda, debido al pico m\u00e1ximo anual de oferta.<\/p>\n
Los sectores del Gobierno que impulsan la quita, parcial o total, de las retenciones no s\u00f3lo buscar\u00edan los d\u00f3lares que la exportaci\u00f3n de carne puede proveer en el corto plazo, sino tambi\u00e9n estar\u00edan promoviendo una mejora en el precio de la hacienda \u0096que aborte la liquidaci\u00f3n ganadera que est\u00e1 a la vista\u0096 y una suba en los precios de la carne vacuna. Despu\u00e9s de tres a\u00f1os de subir por debajo de la inflaci\u00f3n, estar\u00edan perjudicando \u0096seg\u00fan este enfoque\u0096 la rentabilidad y producci\u00f3n de la carne de cerdo y de ave, las cuales el Gobierno ha impulsado en los \u00faltimos a\u00f1os de todas las maneras posibles: subsidios, cr\u00e9dito baratos, y sobre todo, ma\u00edz barato.<\/p>\n
El Gobierno se considera \u0096y con raz\u00f3n\u0096 el responsable del explosivo aumento en la producci\u00f3n de carne aviar (creci\u00f3 m\u00e1s de 900 mil toneladas en los \u00faltimos seis a\u00f1os) y del sostenido aumento de la producci\u00f3n de carne de cerdo, que viene creciendo hace varios a\u00f1os a una tasa no inferior al 20 por ciento anual acumulativo.<\/p>\n
Otro factor que estar\u00eda favoreciendo la demanda por carne vacuna, ser\u00eda \u0096en una medida dif\u00edcil de mensurar\u0096 el incremento del precio del pollo al p\u00fablico, que acumula una suba superior al 30 por ciento en menos de 45 d\u00edas. Este encarecimiento relativo del pollo se agrega a la suba en lo que va del a\u00f1o de otros alimentos, como los farin\u00e1ceos (pan, pastas, facturas, harina, galletitas, bizcochos, etc\u00e9tera), y los l\u00e1cteos, lo que deja hoy en una ventajosa situaci\u00f3n relativa a la carne vacuna.<\/p>\n
El aceleramiento de la devaluaci\u00f3n, la fuerza de la demanda exportadora, la valorizaci\u00f3n del cuero y la suba del pollo y de otros alimentos, son factores alcistas que no se expresan m\u00e1s plenamente en el precio de la hacienda porque estamos en el pico m\u00e1ximo anual de oferta, con faenas en el bimestre agosto\u0096septiembre un 14 por ciento m\u00e1s altas que igual per\u00edodo del a\u00f1o pasado.<\/p>\n
Internacional<\/i>
China compr\u00f3 en septiembre 29 mil toneladas peso producto de carne vacuna, casi seis veces lo que import\u00f3 en igual mes del a\u00f1o pasado. El 55 por ciento de las necesidades las provee Australia; el 23 por ciento, Uruguay; el 10 por ciento, Canad\u00e1; el nueve por ciento, Nueva Zelandia, y el resto, la Argentina.<\/p>\n
Los precios de la carne al mostrador, cercanos a los 10 d\u00f3lares por kilo, cotizan un ciento por ciento m\u00e1s altos que a principios de 2008. Se interpreta que el enorme desfasaje entre oferta y demanda ha llevado al gobierno chino a abrir y fomentar las importaciones de carne vacuna.<\/p>\n
Si se suman las importaciones de Hong Kong y Vietnam a las de China, este a\u00f1o, \u0093la gran China\u0094 comprar\u00e1 1,4 millones de toneladas por valor de cuatro mil millones de d\u00f3lares. Los datos de los \u00faltimos meses de compras de los tres pa\u00edses estar\u00edan indicando que ese c\u00e1lculo puede quedarse corto, porque las importaciones conjuntas se aceleran mes a mes.<\/p>\n
En Brasil, que ha incrementado en los primeros nueve meses del a\u00f1o sus embarques en un 26 por ciento, el Instituto de Geograf\u00eda y Estad\u00edstica ha comunicado que el stock ganadero ha ca\u00eddo en 1,5 millones de cabezas, para totalizar los 211,2 millones de cabezas. La ca\u00edda es el resultado de la combinaci\u00f3n de una intensa sequ\u00eda en gran parte de su territorio con una fuerte alza en el costo de los principales insumos ganaderos.<\/p>\n
Fuente: La Voz del Interior, 8 de noviembre.
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Por Ignacio Iriarte. El aceleramiento de la devaluaci\u00f3n, la fuerza de la demanda exportadora, la valorizaci\u00f3n del cuero y la suba del pollo y de otros alimentos son factores alcistas que no impactan en el precio de la hacienda, debido al pico m\u00e1ximo anual de oferta. Los sectores del Gobierno que impulsan la quita, parcial o total, de las retenciones no s\u00f3lo buscar\u00edan los d\u00f3lares que la exportaci\u00f3n de carne puede proveer en el corto plazo, sino tambi\u00e9n estar\u00edan promoviendo una mejora en el precio de la hacienda \u0096que aborte la liquidaci\u00f3n ganadera que est\u00e1 a la vista\u0096 y una suba en los precios de la carne vacuna. Despu\u00e9s de tres a\u00f1os de subir por debajo de la inflaci\u00f3n, estar\u00edan perjudicando \u0096seg\u00fan este enfoque\u0096 la rentabilidad y producci\u00f3n de la carne de cerdo y de ave, las cuales el Gobierno ha impulsado en los \u00faltimos a\u00f1os de todas las maneras posibles: subsidios, cr\u00e9dito baratos, y sobre todo, ma\u00edz barato. El Gobierno se considera \u0096y con raz\u00f3n\u0096 el responsable del explosivo aumento en la producci\u00f3n de carne aviar (creci\u00f3 m\u00e1s de 900 mil toneladas en los \u00faltimos seis a\u00f1os) y del sostenido aumento de la producci\u00f3n de carne de cerdo, que […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2285,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-5797","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n