Por Pablo Losada.<\/p>\n
En Hughes, Santa Fe, plena zona n\u00facleo, los V\u00e1zquez hallaron en la integraci\u00f3n su camino al crecimiento. Soja y ma\u00edz se transforman en alimento para los cerdos. Y con la maquinaria trabajan como contratistas. Una cuest\u00f3n de familia.<\/p>\n
Rub\u00e9n V\u00e1zquez se acerca a la vera de la ruta 8. Es el kil\u00f3metro 330, en localidad de Hughes, Santa Fe. En ese punto se encuentra con Clar\u00edn Rural .<\/p>\n
A mil metros de la ruta est\u00e1 la entrada a su campo, en donde esperan sus hijos, Diego, el mayor, y Gonzalo. En un \u00e1mbito muy familiar, abren las puertas de su establecimiento. Los tres son el eje de una empresa mediana, de producci\u00f3n mixta, que hace agricultura, tiene una granja de cerdos y, adem\u00e1s, brinda servicios de maquinaria a terceros.<\/p>\n
Vale la pena conocerla.<\/i>
En la integraci\u00f3n de las actividades, esta familia encontr\u00f3 la clave de la estabilidad productiva y financiera que les permite mostrar su exitoso esquema mixto en plena zona n\u00facleo agr\u00edcola del pa\u00eds. Esta particularidad tambi\u00e9n los destaca dentro del grupo CREA Teodolina, del que forman parte, en el cual el resto de los miembros son exclusivamente productores agr\u00edcolas.<\/p>\n
En realidad, el esquema de los V\u00e1zquez retoma una vieja tradici\u00f3n de la historia de esta regi\u00f3n, que fue hist\u00f3ricamente maicera y que vio c\u00f3mo crec\u00edan las granjas porcinas y av\u00edcolas en torno a la producci\u00f3n de este cultivo.<\/p>\n
Rub\u00e9n sigue viviendo en el campo, en el que creci\u00f3. En cambio, sus hijos, que tambi\u00e9n vivieron ah\u00ed, ya migraron al pueblo m\u00e1s cercano, Santa Isabel, que est\u00e1 a s\u00f3lo diez kil\u00f3metros. Sin embargo, van diariamente al campo para trabajar, ya que el manejo que hacen requiere de la plena atenci\u00f3n de los dos.<\/p>\n
Diego es m\u00e9dico veterinario y est\u00e1 a cargo de la producci\u00f3n porcina, y Gonzalo, que es ingeniero agr\u00f3nomo, se responsabiliza de la parte agr\u00edcola y de la empresa de servicios de maquinaria, aunque reconocen que cuando es necesario \u0093todos hacen de todo\u0094. Por su parte, el pap\u00e1 Rub\u00e9n se encarga de las cuestiones financieras de la firma, que \u0093no es poca cosa\u0094, seg\u00fan dicen sus hijos, sobre todo en estos momentos de la Argentina y del negocio.<\/p>\n
Este a\u00f1o, toda esta organizaci\u00f3n viene sufriendo un hecho muy particular en la zona: el clima ha sido muy err\u00e1tico. Las lluvias deficientes de todo el a\u00f1o, en combinaci\u00f3n con lotes que no tienen una aptitud agr\u00edcola homog\u00e9nea, los est\u00e1 instando a ser muy puntillosos con las decisiones de siembra. Adem\u00e1s, ellos no pueden equivocarse: trabajan \u0093s\u00f3lo\u0094 160 hect\u00e1reas propias y 240 alquiladas y lo hacen con una apuesta tecnol\u00f3gica igual en toda la superficie, ya que en la parte arrendada se gu\u00edan por pautas de sustentabilidad que incluso establecen en los contratos de alquiler.<\/p>\n
Gonzalo comenta que el ma\u00edz, un cultivo clave para ellos ya que la granja porcina consume el 80% de lo producen, fue sembrado en los lotes m\u00e1s cercanos a una laguna, ya que all\u00ed todav\u00eda conservan un buen perfil de humedad, dada la influencia de la napa fre\u00e1tica. Otra parte de la superficie de este cultivo ser\u00e1 tard\u00eda.<\/p>\n
Diego explica que las fechas diferidas del cereal son una gran ventaja, porque brinda estabilidad en los rendimientos, algo muy necesario para ellos. De todas formas, dice que hay que tener algunos recaudos, porque deben cosecharlo seco para la granja, para lo cual buscan un ciclo corto, para que madure bien a campo antes de que lleguen la m\u00e1quinas a recogerlo.<\/p>\n
Este a\u00f1o van a sembrar 100 hect\u00e1reas de ma\u00edz y el resto ser\u00e1 de soja de primera. En el caso de la oleaginosa, el manejo es algo m\u00e1s sencillo, manifiesta Gonzalo, aunque var\u00edan fechas de siembra y ciclos de madurez en funci\u00f3n de la calidad de lotes. Un 20% de la soja que producen se consume en la granja, aunque en forma de expeller, gracias a un acuerdo que tienen con una extrusadora de la zona, a la que le entregan el grano y les paga con expeller, en un ventajoso acuerdo para ambas partes.<\/p>\n
Diego explica que el ma\u00edz que consume representa el 50% del costo de cap\u00f3n (el macho castrado). Es decir, cuanto m\u00e1s barato es el precio del ma\u00edz, m\u00e1s barato es el costo del cap\u00f3n terminado.<\/p>\n
M\u00e1s all\u00e1 de los vaivenes que eso genera, la familia tiene grandes expectativas con la producci\u00f3n de cerdos y piensan que en alg\u00fan momento, no muy lejano, en la Argentina se dar\u00e1 un salto en el consumo de esta carne. \u0093Hay una importante perspectiva de crecimiento, que puede comenzar a darse en cualquier momento. Ahora se habla nuevamente de una incipiente liquidaci\u00f3n de vientres en la producci\u00f3n bovina. Si se matan esas madres, el faltante de carne que va a provocar, \u00bfcon qu\u00e9 se va a reemplazar? Con cerdo y pollo, est\u00e1 claro\u0094, se entusiasma Rub\u00e9n.<\/p>\n
En funci\u00f3n de esta visi\u00f3n, el a\u00f1o pasado invirtieron en la construcci\u00f3n de una sala de parici\u00f3n, que inauguraron hace siete meses. En la parici\u00f3n, explican, ten\u00edan las mayores p\u00e9rdidas de eficiencia, pero ahora pasaron de destetar 7 cerdos por madre a 10 por cada una.<\/p>\n
Actualmente, tienen 80 madres en producci\u00f3n, pero el objetivo, a un a\u00f1o y medio, es ampliar el plantel a 120. El ciclo de producci\u00f3n sigue con la recr\u00eda del cap\u00f3n, que se hace en grandes jaulas de madera, y finalmente la terminaci\u00f3n, que tambi\u00e9n es a campo.<\/p>\n
Ellos mismos, con la ayuda de un alba\u00f1il, levantaron el galp\u00f3n de parici\u00f3n. Gracias a que fueron la mano de obra, se ahorraron un 40% del costo de la construcci\u00f3n. \u0093Hoy, un galp\u00f3n de parici\u00f3n, llave en mano, cuesta unos 7.000 d\u00f3lares por cerda\u0094, subrayan, dando una idea de la magnitud de la inversi\u00f3n necesaria y el esfuerzo que eso implica para una empresa familiar peque\u00f1a.<\/p>\n
Pero los objetivos no quedan all\u00ed: los pr\u00f3ximos pasos en el plan de mejoras de la chacra incluyen la construcci\u00f3n de la sala de servicio\/gestaci\u00f3n y de destete.<\/p>\n
Pero, para cerrar el c\u00edrculo, la familia debi\u00f3 buscarle un negocio a las m\u00e1quinas que tienen para hacer una agricultura eficiente, en tiempo y forma. En esa b\u00fasqueda se constituy\u00f3 otra de las patas fuerte de la empresa de los V\u00e1zquez: la prestaci\u00f3n de servicios de labores agr\u00edcolas, con las que comenzaron en el 2004, cuando compraron la primer cosechadora.<\/p>\n
Hoy, como contratistas de maquinaria agr\u00edcola, tienen dos sembradoras, dos tractores, una cosechadora y una pulverizadora de arrastre. Reconocen que vienen trabajando muy fuerte para mantenerse a la vanguardia en este rubro tambi\u00e9n.<\/p>\n
Gonzalo cuenta que pudieron ir comprando fierros con mayor capacidad de trabajo a fuerza trabajar muchas horas con los modelos m\u00e1s chicos y en muchas zonas. Reci\u00e9n el a\u00f1o pasado, agregan, lograron concentrarse m\u00e1s dentro de su regi\u00f3n. As\u00ed, por la cercan\u00eda y el mayor rendimiento de los lotes, pudieron bajar en cantidad de hect\u00e1reas, que les permiti\u00f3 tambi\u00e9n disminuir los riesgos que implica el traslado de la maquinaria por las rutas.<\/p>\n
Los V\u00e1zquez son un ejemplo de empresa familiar que, en la integraci\u00f3n, encontr\u00f3 una plataforma para sostenerse y pensar en seguir creciendo. El trabajo esforzado y avanzar con pasos cortos pero seguros, en momentos clave, hicieron la diferencia.<\/p>\n
Fuente: Clar\u00edn, suple rural, 2 de noviembre.
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Por Pablo Losada. En Hughes, Santa Fe, plena zona n\u00facleo, los V\u00e1zquez hallaron en la integraci\u00f3n su camino al crecimiento. Soja y ma\u00edz se transforman en alimento para los cerdos. Y con la maquinaria trabajan como contratistas. Una cuest\u00f3n de familia. Rub\u00e9n V\u00e1zquez se acerca a la vera de la ruta 8. Es el kil\u00f3metro 330, en localidad de Hughes, Santa Fe. En ese punto se encuentra con Clar\u00edn Rural . A mil metros de la ruta est\u00e1 la entrada a su campo, en donde esperan sus hijos, Diego, el mayor, y Gonzalo. En un \u00e1mbito muy familiar, abren las puertas de su establecimiento. Los tres son el eje de una empresa mediana, de producci\u00f3n mixta, que hace agricultura, tiene una granja de cerdos y, adem\u00e1s, brinda servicios de maquinaria a terceros. Vale la pena conocerla.En la integraci\u00f3n de las actividades, esta familia encontr\u00f3 la clave de la estabilidad productiva y financiera que les permite mostrar su exitoso esquema mixto en plena zona n\u00facleo agr\u00edcola del pa\u00eds. Esta particularidad tambi\u00e9n los destaca dentro del grupo CREA Teodolina, del que forman parte, en el cual el resto de los miembros son exclusivamente productores agr\u00edcolas. En realidad, el esquema de los V\u00e1zquez […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2278,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-5790","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n