Este a\u00f1o se aceler\u00f3 la faena, en especial de hembras; Moreno orden\u00f3 que se controle que no se maten animales chicos.<\/p>\n
Por Fernando Bertello.<\/p>\n
La ganader\u00eda argentina podr\u00eda perder, a fines de este a\u00f1o, un mill\u00f3n de cabezas de su rodeo bovino. Es una luz de alerta luego de que, entre 2007 y 2010, el stock se achicara en 10 millones de cabezas por la intervenci\u00f3n del Gobierno en el mercado de la carne y por una sequ\u00eda atroz.<\/p>\n
La nueva reducci\u00f3n del stock vacuno, calculada exactamente en 1,02 millones de cabezas, fue advertida por el productor N\u00e9stor Roulet en un informe que analiza la faena acumulada en el per\u00edodo enero septiembre de 2013, la compara con igual lapso de 2012 y se proyecta para el resto del a\u00f1o.<\/p>\n
De acuerdo con el estudio, entre julio y septiembre pasado se aceler\u00f3 el crecimiento de la faena bovina y el acumulado enero<\/p>\n
septiembre termin\u00f3 en 9.575.451 cabezas. Eso representa una suba de 12,6% respecto de enero\/septiembre del a\u00f1o pasado. Seg\u00fan el informe, de continuar esta tendencia, este a\u00f1o cerrar\u00e1 con una faena de 13.068.040 cabezas, 1,46 millones m\u00e1s que en 2012.<\/p>\n
En este contexto, si se toma el stock inicial de 2013, de 50,89 millones de cabezas, y a esta cifra se le restan una mortandad del 3% (1,52 millones de cabezas) y la faena total estimada en casi 13,7 millones de cabezas, para luego sumar una producci\u00f3n de terneros de 13,57 millones de animales, la cuenta da que el rodeo final de 2013 ser\u00eda de 49,87 millones de animales. Es decir, 1,02 millones de cabezas menos que el stock al comienzo del a\u00f1o.<\/p>\n
Vale recordar que tras caer de 58 a 48 millones de cabezas entre 2007 y 2010, el rodeo logr\u00f3 recuperarse hasta los 50,89 millones que menciona Roulet.<\/p>\n
El nuevo achicamiento proyectado del stock tiene que ver no s\u00f3lo con que se aceler\u00f3 la faena en general, sino que este fen\u00f3meno es notorio en las hembras, lo que significa que el productor deja de guard\u00e1rselas y no apuesta a un crecimiento del rodeo. La participaci\u00f3n de las hembras lleg\u00f3 en septiembre al umbral cr\u00edtico del 43 por ciento, un punto y medio m\u00e1s que en igual mes del a\u00f1o pasado, seg\u00fan la C\u00e1mara de la Industria y el Comercio de Carnes (Ciccra).<\/p>\n
Un control m\u00e1s<\/i>
“Hay m\u00e1s participaci\u00f3n de las hembras porque no es negocio la ganader\u00eda. Por ejemplo, entre enero y agosto de 2013 se faenaron 564.379 hembras m\u00e1s que en el mismo per\u00edodo de 2012. Si prorrateamos el aumento de faena mensual para el resto del a\u00f1o, 2013 finalizar\u00e1 con un incremento de 846.568 hembras faenadas con respeto al a\u00f1o pasado”, explica Roulet.<\/p>\n
Anteayer, en una reuni\u00f3n con exportadores y sindicatos de empleados de frigor\u00edficos para avanzar, como ya adelant\u00f3 LA NACION, en una rebaja de las retenciones a la carne, al secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno, le acercaron la informaci\u00f3n de que no se estaba respetando el peso m\u00ednimo de 300 kilos con los cuales los animales deben ir a faena en pie. Y adem\u00e1s le informaron que entre los animales que iban a faena con menos de 300 kilos hab\u00eda muchas hembras.<\/p>\n
Enseguida, Moreno orden\u00f3 acciones. Les pidi\u00f3 a representantes del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) que “no dejen matar m\u00e1s un animal de menos de 300 kilos”.<\/p>\n
Para ello, instruy\u00f3 a que los veterinarios del organismo en los frigor\u00edficos controlen que no arriben animales por debajo de ese kilaje. El funcionario tambi\u00e9n prometi\u00f3 sanciones si eso ocurre. “El peso m\u00ednimo de faena no se cumple. Puede ser que s\u00ed se cumpla en los frigor\u00edficos que est\u00e1n m\u00e1s controlados por el Gobierno, que son unos 140 a 150 plantas, pero despu\u00e9s hay otras 300 plantas donde no se respeta”, admiti\u00f3 un operador del mercado.<\/p>\n
El consultor V\u00edctor Tonelli critic\u00f3 la movida de Moreno. “Si quiere que aumente el peso de faena, que libere las exportaciones, baje las retenciones y con competitividad autom\u00e1ticamente subir\u00e1 el peso de faena porque con el actual contexto [de intervenci\u00f3n] se faenan animales livianos”, opin\u00f3.<\/p>\n
Tonelli indic\u00f3 que dentro del 43% de faena de hembras lo que va como terneras que podr\u00edan ser futuras madres no supera el 10 al 12% y el resto est\u00e1 compuesto por vacas viejas o que no se pre\u00f1aron y que el productor decide vender.<\/p>\n
Fuente: La Naci\u00f3n, 31 de octubre.
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Este a\u00f1o se aceler\u00f3 la faena, en especial de hembras; Moreno orden\u00f3 que se controle que no se maten animales chicos. Por Fernando Bertello. La ganader\u00eda argentina podr\u00eda perder, a fines de este a\u00f1o, un mill\u00f3n de cabezas de su rodeo bovino. Es una luz de alerta luego de que, entre 2007 y 2010, el stock se achicara en 10 millones de cabezas por la intervenci\u00f3n del Gobierno en el mercado de la carne y por una sequ\u00eda atroz. La nueva reducci\u00f3n del stock vacuno, calculada exactamente en 1,02 millones de cabezas, fue advertida por el productor N\u00e9stor Roulet en un informe que analiza la faena acumulada en el per\u00edodo enero septiembre de 2013, la compara con igual lapso de 2012 y se proyecta para el resto del a\u00f1o. De acuerdo con el estudio, entre julio y septiembre pasado se aceler\u00f3 el crecimiento de la faena bovina y el acumulado enero septiembre termin\u00f3 en 9.575.451 cabezas. Eso representa una suba de 12,6% respecto de enero\/septiembre del a\u00f1o pasado. Seg\u00fan el informe, de continuar esta tendencia, este a\u00f1o cerrar\u00e1 con una faena de 13.068.040 cabezas, 1,46 millones m\u00e1s que en 2012. En este contexto, si se toma el stock inicial de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2267,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-5779","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n