Por Cristian Mira.<\/p>\n
El hombre que hace y deshace en el mercado de la carne est\u00e1 por actuar otra vez. Se trata del secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno, cuya primera tarea al frente de esa repartici\u00f3n, en abril de 2006, encomendada por N\u00e9stor Kirchner, fue controlar los precios de la carne.<\/p>\n
Desde entonces ha conocido m\u00e1s fracasos que \u00e9xitos: la Argentina est\u00e1 en el und\u00e9cimo lugar en el ranking de pa\u00edses exportadores de carne bovina, entre 2009 y 2011 el stock vacuno perdi\u00f3 m\u00e1s de 10 millones de cabezas, cerraron un centenar de frigor\u00edficos y se perdieron miles de puestos de trabajo. Durante algunos per\u00edodos, los consumidores disfrutaron de precios relativamente bajos en relaci\u00f3n con otros alimentos, como en la actualidad, pero en 2010, cuando se liquid\u00f3 el stock vacuno, los precios minoristas se duplicaron en menos de un a\u00f1o.<\/p>\n
Primero con el aval de N\u00e9stor Kirchner y luego con el de Cristina, Moreno tom\u00f3 las principales decisiones en el negocio de las carnes y del ganado, con mayor poder de decisi\u00f3n que secretarios y ministros de Agricultura. A su sombra, dicen en el sector, crecieron las actividades de algunos empresarios frigor\u00edficos dedicados al consumo interno, como Ricardo Bruzzese, de La Matanza, a cargo del programa Carne para Todos, y Jorge Mart\u00ednez, el Negro, dominador del negocio del sebo.<\/p>\n
Hace al menos un a\u00f1o que los frigor\u00edficos exportadores le vienen planteando a Moreno la necesidad de hacer alguna correcci\u00f3n en el negocio. Apenas les mejor\u00f3 la ecuaci\u00f3n la aceleraci\u00f3n de la devaluaci\u00f3n de la moneda, lo que les permiti\u00f3 una leve recuperaci\u00f3n de las ventas. Temeroso de que tuviera alg\u00fan efecto negativo sobre los precios de la carne en un a\u00f1o electoral, el secretario de Comercio Interior no les concedi\u00f3 a\u00fan la rebaja de los derechos de exportaci\u00f3n.<\/p>\n
Mientras tanto, el primer eslab\u00f3n de la cadena c\u00e1rnica, el de los productores que cr\u00edan los animales que terminar\u00e1n faenados para el consumo, est\u00e1 con los n\u00fameros en rojo. Los insumos y los impuestos se mueven al ritmo de la inflaci\u00f3n real, en tanto que la hacienda en pie se mantiene estable o, en algunos casos, en baja. Los especialistas de la actividad est\u00e1n mirando con atenci\u00f3n el crecimiento de la faena de hembras que, poco a poco, se aproxima al punto de la liquidaci\u00f3n de vientres. Cuando los ganaderos venden sus “f\u00e1bricas” de terneros, en poco tiempo vuelve a escasear la hacienda y el precio de la carne se dispara. Ese c\u00edrculo vicioso es lo suficientemente conocido en la actividad.<\/p>\n
Sin embargo, no s\u00f3lo los ganaderos y los industriales frigor\u00edficos reclaman un poco de aire fresco. Tambi\u00e9n las industrias av\u00edcola y porcina, ya que cada vez que el precio de la carne es bajo los consumidores no quieren comprar ni pollo ni cerdo. Estos sectores, que el Gobierno dice promover porque “agregan valor a los granos”, est\u00e1n tambi\u00e9n en problemas.<\/p>\n
El mundo, mientras tanto, sigue girando. Y no se nos cae encima. Los pa\u00edses exportadores de carne, como Brasil, Uruguay, Paraguay, Australia y Estados Unidos, aumentan sus ventas. “El mercado mundial contin\u00faa creciendo, ya que los importadores tradicionales est\u00e1n comprando igual o mayores vol\u00famenes”, explica Miguel Gorelik, director de valorcarne.com. Y los nuevos, como los asi\u00e1ticos, tambi\u00e9n lo hacen porque sus econom\u00edas crecen. \u00c9sa es la oportunidad perdida.
Ocho a\u00f1os de intervenci\u00f3n<\/p>\n
Principales medidas de la administraci\u00f3n kirchnerista<\/i><\/p>\n
M\u00e1s impuestos
Con la intenci\u00f3n de enfrentar un aumento del precio de la carne, en 2005 el Gobierno aument\u00f3 del 5 al 15 por ciento las retenciones a las exportaciones de cortes vacunos<\/p>\n
Exportaci\u00f3n cerrada
En marzo de 2006 N\u00e9stor Kirchner prohibi\u00f3 las exportaciones de carne, con excepci\u00f3n de los cortes Hilton y los convenios con Estados<\/p>\n
Precios m\u00e1ximos
En abril de 2006 Moreno exigi\u00f3 una lista de precios m\u00e1ximos en el Mercado de Liniers y fij\u00f3 valores de referencia para 13 cortes<\/p>\n
Permisos y baratas
En 2008 se impusieron los “ROE rojos” y las “baratas” por las que los frigor\u00edficos exportadores deb\u00edan entregar a los supermercados a precios promocionales una tonelada de carne cada 2,5 que exportaban. Luego, se subi\u00f3 a 3,5<\/p>\n
Fuente: La Naci\u00f3n, 29 de octubre.
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Por Cristian Mira. El hombre que hace y deshace en el mercado de la carne est\u00e1 por actuar otra vez. Se trata del secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno, cuya primera tarea al frente de esa repartici\u00f3n, en abril de 2006, encomendada por N\u00e9stor Kirchner, fue controlar los precios de la carne. Desde entonces ha conocido m\u00e1s fracasos que \u00e9xitos: la Argentina est\u00e1 en el und\u00e9cimo lugar en el ranking de pa\u00edses exportadores de carne bovina, entre 2009 y 2011 el stock vacuno perdi\u00f3 m\u00e1s de 10 millones de cabezas, cerraron un centenar de frigor\u00edficos y se perdieron miles de puestos de trabajo. Durante algunos per\u00edodos, los consumidores disfrutaron de precios relativamente bajos en relaci\u00f3n con otros alimentos, como en la actualidad, pero en 2010, cuando se liquid\u00f3 el stock vacuno, los precios minoristas se duplicaron en menos de un a\u00f1o. Primero con el aval de N\u00e9stor Kirchner y luego con el de Cristina, Moreno tom\u00f3 las principales decisiones en el negocio de las carnes y del ganado, con mayor poder de decisi\u00f3n que secretarios y ministros de Agricultura. A su sombra, dicen en el sector, crecieron las actividades de algunos empresarios frigor\u00edficos dedicados al consumo interno, como Ricardo Bruzzese, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2266,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-5778","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n