Por Andres Ferreras.<\/p>\n
En los tambos, los terneros que quedan guachos porque la madre, tras parir, debe volver a orde\u00f1arse, son un verdadero problema. En C\u00f3rdoba vieron la veta y armaron una guarder\u00eda en una escuela agraria que hoy es referente a nivel nacional. Tamberos, empresas y docentes, juntos por la productividad.<\/p>\n
BELL VILLE, CORDOBA. ENVIADO ESPECIAL – 26\/10\/13<\/p>\n
Dejar en manos de especialistas un problema dif\u00edcil de resolver puede resultar no solo un alivio, sino tambi\u00e9n la clave de la sobrevivencia de un tambo. La mortandad suele convertirse en una dificultad nada f\u00e1cil de sortear. Sin embargo, la guarder\u00eda de terneros que funciona en un colegio de Bell Ville, C\u00f3rdoba, de la mano de una docente y sus alumnos, se convirti\u00f3 en la mejor soluci\u00f3n para un grupo de productores que no le encontraba la vuelta a la crianza y estaba poniendo en serio riesgo el futuro de su producci\u00f3n.<\/p>\n
Esta herramienta surgi\u00f3 de la conjunci\u00f3n entre el sector p\u00fablico y el privado, permitiendo que productores lecheros pudieran tercerizar uno de los procesos m\u00e1s delicados. Por ventajas econ\u00f3micas, de practicidad y eficiencia, se perfila como una alternativa de inter\u00e9s en la regi\u00f3n.<\/p>\n
La guarder\u00eda est\u00e1 cerca del kil\u00f3metro 500 de la ruta nacional 9, en las instalaciones del Instituto Provincial de Educaci\u00f3n Agropecuaria Orestes Chiesa Molinari (ex Escuela Nacional de Agricultura).<\/p>\n
A pocos metros del asfalto se cr\u00edan cientos de terneros. Se comenz\u00f3 tratando de solucionar la alta mortandad en el tambo propio de la escuela. \u0093Como en muchos establecimientos, las terneras se mor\u00edan y hab\u00eda muchas complicaciones\u0094 recuerda la docente Raquel Vissani, jefa de Ganader\u00eda de la instituci\u00f3n, quien literalmente se llev\u00f3 las cr\u00edas al patio de su casa -vive dentro de las tierras de la escuela- para cuidarlas personalmente.<\/p>\n
Con el tiempo lleg\u00f3 el contacto con Eduardo y Santiago Bianco, expertos en el sistema Ruter -alimento s\u00f3lido que funciona como sustituto l\u00e1cteo- de destete hiperprecoz en la regi\u00f3n. El planteo fue comenzar a trabajar bajo esas normas, incorporando animales de la zona.<\/p>\n
Hoy, cuentan con once productores como clientes, algunos de ellos con hasta cinco tambos. Y a la instituci\u00f3n educativa le permite formar alumnos en herramientas laborales y obtener ingresos.<\/p>\n
Comenzaron con crianza en estaca y ante el aumento en la cantidad de terneros implementaron correderas. Luego diferenciaron sectores que se ocupan durante verano e invierno, para dar descanso a las distintas superficies. \u0093Lo mejor que uno puede hacer en una guachera con alta carga es dejar un intervalo de por lo menos 180 d\u00edas en la utilizaci\u00f3n del espacio, por las bacterias y los microorganismos\u0094, aconseja la docente.<\/p>\n
Al ingresar, el ternero tiene un per\u00edodo de corredera de siete semanas. Las cinco restantes est\u00e1 en corrales, una etapa en la que ya deja la leche. Al comer \u00fanicamente s\u00f3lidos, el manejo es m\u00e1s simple.<\/p>\n
Los lunes y martes se organizan recorridas por los establecimientos de los clientes para recoger los terneros y devolver los que cumplieron 90 d\u00edas en la guarder\u00eda. \u0093Uno de los problemas m\u00e1s serios es lo que ocurre entre que el ternero nace e ingresa a la guarder\u00eda. Es un per\u00edodo cr\u00edtico\u0094, asegura Vissani.<\/p>\n
Para el productor, la crianza es una actividad compleja dentro del tambo y no siempre cuenta con mano de obra especializada. \u0093Como no es algo que le genere ingreso directo, cuesta verlo a largo plazo y suele quedar de lado\u0094, advierte la profesional.<\/p>\n
Tanto el parto como la asistencia a la cr\u00eda suele ser poco atendida, o por lo menos no lo es en la medida m\u00e1s conveniente. Esto provoca que el ternero ingrese al sistema complicado inmunol\u00f3gicamente y obligue a duplicar el esfuerzo en la guachera.<\/p>\n
\u0093Si el productor comprendiera que la buena atenci\u00f3n de la vaca y el ternero en el parto es el salvoconducto de una buena crianza, estar\u00edamos solucionando muchos problemas en el tambo\u0094, agreg\u00f3 la experta.<\/p>\n
Los porcentajes de mortandad que tienen todav\u00eda no son los deseados, ya que el sistema es complejo, debido a las diversas procedencias de los terneros. Entran entre 80 y 100 animales nuevos por semana y en los picos de pariciones llegan a tener 1.000 terneros.<\/p>\n
Cada uno llega con una problem\u00e1tica distinta y es dif\u00edcil darle un tratamiento individualizado. Pero est\u00e1n buscando llegar a un promedio de 8% de mortandad, un n\u00famero muy razonable para la actividad y las condiciones en que se desarrolla.<\/p>\n
La alimentaci\u00f3n se basa en el sustituto l\u00e1cteo, ma\u00edz con concentrados y rollo. Hay un plan sanitario inicial, y tratamientos puntuales por problemas respiratorios o de diarrea. Se hace doble vacunaci\u00f3n para problemas neum\u00f3nicos, clostridiales, gangrena, antiparasitario, vacuna contra salmonella y aftosa.<\/p>\n
En la escuela est\u00e1n convencidos de que un buen plan sanitario tiene un importante retorno para el tambo, ya que se va generando inmunidad en los animales y regresan m\u00e1s fuertes a sus establecimientos.<\/p>\n
Para el productor lechero, el esquema es redituable. Un ternero de 90 d\u00edas ya est\u00e1 ruminalmente desarrollado y encaminado. De vuelta en el campo en esas condiciones, es m\u00e1s simple continuar con la recr\u00eda, con menos necesidad de personal y menos problemas. <\/p>\n
A la luz de su experiencia, Vissani concluye que en la lecher\u00eda en general hay una problem\u00e1tica muy grande \u0093que no nos permite crecer en n\u00famero con nuestros propios terneros\u0094. As\u00ed, dice que apenas alcanza para hacer reposici\u00f3n de lo que se vende.<\/p>\n
Pero insiste en que una buena cr\u00eda repercute al final del balance m\u00e1s de lo que se cree. En el tambo que explota la escuela, el 90 por ciento de terneras surgieron de esta guarder\u00eda y, con orgullo, pueden decir que alcanzan niveles de producci\u00f3n de 32 litros promedio.<\/p>\n
Es el resultado de una buena base, lograda con una crianza muy bien hecha y con todo lo que requiere el momento m\u00e1s importante en la vida del animal. Porque lo que pasa al principio, es fundamental.<\/p>\n
Fuente: Clar\u00edn, suple rural, 26 de octubre.
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Por Andres Ferreras. En los tambos, los terneros que quedan guachos porque la madre, tras parir, debe volver a orde\u00f1arse, son un verdadero problema. En C\u00f3rdoba vieron la veta y armaron una guarder\u00eda en una escuela agraria que hoy es referente a nivel nacional. Tamberos, empresas y docentes, juntos por la productividad. BELL VILLE, CORDOBA. ENVIADO ESPECIAL – 26\/10\/13 Dejar en manos de especialistas un problema dif\u00edcil de resolver puede resultar no solo un alivio, sino tambi\u00e9n la clave de la sobrevivencia de un tambo. La mortandad suele convertirse en una dificultad nada f\u00e1cil de sortear. Sin embargo, la guarder\u00eda de terneros que funciona en un colegio de Bell Ville, C\u00f3rdoba, de la mano de una docente y sus alumnos, se convirti\u00f3 en la mejor soluci\u00f3n para un grupo de productores que no le encontraba la vuelta a la crianza y estaba poniendo en serio riesgo el futuro de su producci\u00f3n. Esta herramienta surgi\u00f3 de la conjunci\u00f3n entre el sector p\u00fablico y el privado, permitiendo que productores lecheros pudieran tercerizar uno de los procesos m\u00e1s delicados. Por ventajas econ\u00f3micas, de practicidad y eficiencia, se perfila como una alternativa de inter\u00e9s en la regi\u00f3n. La guarder\u00eda est\u00e1 cerca del kil\u00f3metro 500 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2264,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-5776","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n