En el establecimiento San Miguel triplicaron la producci\u00f3n de carne, 300 kilos por hect\u00e1rea, implantando y manejando forrajeras adaptadas y de alta productividad en suelos con fuertes limitantes.<\/p>\n
Por Liliana Rosenstein.<\/p>\n
“Con las nuevas tecnolog\u00edas, logramos unos 10.000 kilogramos de materia seca por hect\u00e1rea al a\u00f1o cuando hist\u00f3ricamente promedi\u00e1bamos las 3000. As\u00ed, obtenemos 300 kilos de carne por hect\u00e1rea ganadera, exclusivamente a pasto, sin grano ni nada. Pero considerando s\u00f3lo las pasturas de alta productividad, estamos en 500 kilos c\u00f3modos. No es poco en estos suelos, que tienen cero aptitud agr\u00edcola. Con los t\u00e9cnicos de Gentos, aprendimos c\u00f3mo hacerlo”, dijo Francisco Garc\u00eda Mansilla, administrador del campo San Miguel, en General Guido, en la provincia de Buenos Aires.<\/p>\n
El establecimiento cuenta con 1200 hect\u00e1reas ganaderas y hasta hace pocos a\u00f1os hac\u00eda un t\u00edpico planteo de cr\u00eda de la cuenca del Salado, con producciones de 80<\/p>\n
120 kilogramos de carne por hect\u00e1rea, lo que les permit\u00eda sobrellevar la hist\u00f3rica problem\u00e1tica regional: suelos pobres, alcalinos; campos naturales de bajo valor nutritivo, ciento por ciento primavera-estivales, y recurrencia de inundaciones y sequ\u00edas.<\/p>\n
El cambio comenz\u00f3 en 2003, a ra\u00edz de la inquietud de Garc\u00eda Mansilla que vislumbraba que en su campo hab\u00eda un potencial que no estaba explorado. “Soy amigo de Juan Jos\u00e9 Amadeo, uno de los directores de la compa\u00f1\u00eda, jug\u00e1bamos al rugby juntos, y siempre me hablaba de las pasturas que hac\u00edan en Pergamino. Entonces, lo desafi\u00e9 a que sembrara en General Guido para ver qu\u00e9 se pod\u00eda cambiar. \u00c9l tom\u00f3 el guante, y nos propusimos hacer un plan conjunto, sumar habilidades. El semillero puso el know how, y nosotros el capital y muchas ganas de trabajar”, record\u00f3. Diez a\u00f1os despu\u00e9s, la mitad del campo ?sin aptitud agr\u00edcola? est\u00e1 sembrado con pasturas de alta productividad.<\/p>\n
El cambio tecnol\u00f3gico<\/i>
“En zonas problem\u00e1ticas, la ganader\u00eda se puede transformar en un negocio competitivo y sustentable. Es posible cambiar: \u00e9ste es el mensaje que quer\u00edamos transmitir a los productores con la experiencia. No todo est\u00e1 puesto en los precios, el conocimiento es clave”, asegur\u00f3 Joaqu\u00edn Gonz\u00e1lez Bonorino, director de Gentos, una empresa l\u00edder en semillas forrajeras de clima templado, desarrolladas en el pa\u00eds.<\/p>\n
Por su parte, Amadeo indic\u00f3: “Para que la adopci\u00f3n de cultivares de alta productividad resulte exitosa se requiere trabajar en extensi\u00f3n transmitiendo el paquete tecnol\u00f3gico adecuado. \u00c9ste fue nuestro objetivo en San Miguel”.<\/p>\n
Para dise\u00f1ar un modelo de trabajo, se busc\u00f3 integrar los conocimientos de todos los actores de la zona vinculados con la tem\u00e1tica. Con ese fin invitaron al CREA (Consorcios Regionales de Experimentaci\u00f3n Agr\u00edcola) Maip\u00fa ?al que pertenece Garc\u00eda Mansilla?, a t\u00e9cnicos del Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria (INTA) y de empresas de fertilizantes y agroqu\u00edmicos, y hasta productores de los campos vecinos, para que cada uno hiciera su aporte.<\/p>\n
De entrada se hizo un mapeo de los ambientes del campo para conocer su aptitud, evaluar el riesgo h\u00eddrico y ver si hab\u00eda potencial para hacer pasturas de mayor productividad. Luego se hicieron ensayos, durante 3 o 4 a\u00f1os para seleccionar las especies forrajeras \u00f3ptimas para cada situaci\u00f3n y ajustar la tecnolog\u00eda de implantaci\u00f3n: fechas de siembra, antecesores, manejo de cobertura, control de malezas y fertilizaci\u00f3n. Fue un largo proceso que les permiti\u00f3 definir protocolos de trabajo antes de empezar a aplicarlos en forma extensiva.<\/p>\n
Las primeras siembras con las nuevas tecnolog\u00edas comenzaron hace cinco a\u00f1os con 50 hect\u00e1reas y, poco a poco, se fueron extendiendo hasta llegar a 650 en 2012. En ambientes con pelo de chancho, que produc\u00edan 2000 kilos de materia seca por hect\u00e1rea\/a\u00f1o, se obtuvieron 8000 kilos, mejor distribuidos a lo largo del a\u00f1o.<\/p>\n
“Probamos un blend de agropiro con festuca mediterr\u00e1nea, descubrimos el potencial y nos dimos cuenta de que anda muy bien en la zona”, dijo Amadeo. A su vez, en los potreros donde se obten\u00edan 4000 kilos de materia seca a\u00f1o se hicieron pasturas base festuca y se lleg\u00f3 a 13.000 kilogramos.<\/p>\n
Para Amadeo, “el agropiro es el recurso que m\u00e1s deber\u00eda avanzar en la cuenca del Salado, pero utilizando este tipo de protocolos. Uno no llega con la semilla y reemplaza as\u00ed nom\u00e1s el campo natural: hay toda una serie de pasos que si no se hacen, el cultivo puede fracasar”.<\/p>\n
La visi\u00f3n de la compa\u00f1\u00eda es introducir nuevas tecnolog\u00edas en zonas marginales mostrando la forma en que deben ser utilizadas. “Tenemos otros campos experimentales en la regi\u00f3n ganadera del oeste ?este de La Pampa y sur de San Luis?, en la cuenca de Laprida ?al sudoeste de Buenos Aires? y en el norte de Entre R\u00edos y sur de Corrientes porque estamos convencidos de que los ambientes problem\u00e1ticos tienen un potencial que todav\u00eda no se explor\u00f3”, explic\u00f3 Gonz\u00e1lez Bonorino.<\/p>\n
La magnitud del cambio<\/i>
Hist\u00f3ricamente, San Miguel trabajaba con 0,6 EV\/a\u00f1o (equivalente vaca) y haciendo pasturas de alta productividad cuadruplicaron la carga llegando a 2,4 EV\/a\u00f1o. El negocio evolucion\u00f3 de la venta de terneros al destete al ciclo completo: las vaquillonas salen gordas con dos a\u00f1os y 400 kilos, y los machos, cuando llegan a los 300\/330 kilos, se terminan en corrales de terceros o se comercializan como invernada seg\u00fan la situaci\u00f3n del mercado.<\/p>\n
“Para desarrollar un modelo de alta producci\u00f3n, hubo que invertir en agua para bebida animal, pasturas y fertilizantes, y ponerle 1000 kilos de carga arriba. Pienso que el factor limitante es la falta de pol\u00edticas de Estado que alienten con cr\u00e9ditos de largo plazo este tipo de emprendimientos que permitir\u00edan triplicar la producci\u00f3n de carne a nivel regional”, plante\u00f3 Garc\u00eda Mansilla.<\/p>\n
El establecimiento ya sobrepas\u00f3 los niveles de productividad del CREA Maip\u00fa, que promedia los 230 kilos de carne hect\u00e1rea ganadera.<\/p>\n
“Creo que se podr\u00eda llegar a 330 kilogramos, no m\u00e1s, es much\u00edsimo para una zona como \u00e9sta. Ahora, estamos afinando la t\u00e9cnica de fertilizaci\u00f3n y el engorde diario, donde tenemos buen margen de progreso”, concluy\u00f3 Garc\u00eda Mansilla.<\/p>\n
Testigos de una transformaci\u00f3n<\/i>
Una experiencia que integr\u00f3 conocimientos<\/p>\n
F. Garc\u00eda Mansilla \/\/ Administrador de campos
“Con las nuevas tecnolog\u00edas logramos unos 10.000 kg\/ha\/a\u00f1o de materia seca” cuando hist\u00f3ricamente promedi\u00e1bamos 3000″<\/p>\n
J. Gonz\u00e1lez Bonorino \/\/ Director de Gentos
“En zonas problem\u00e1ticas, la ganader\u00eda se puede transformar en un negocio competitivo y sustentable. Es posible cambiar”<\/p>\n
Juan Jos\u00e9 Amadeo \/\/ Director de Gentos
“Se requiere trabajar en extensi\u00f3n transmitiendo el paquete tecnol\u00f3gico adecuado. Este fue nuestro objetivo en San Miguel”<\/p>\n
Fuente: La Naci\u00f3n, suple campo, 19 de octubre.
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En el establecimiento San Miguel triplicaron la producci\u00f3n de carne, 300 kilos por hect\u00e1rea, implantando y manejando forrajeras adaptadas y de alta productividad en suelos con fuertes limitantes. Por Liliana Rosenstein. “Con las nuevas tecnolog\u00edas, logramos unos 10.000 kilogramos de materia seca por hect\u00e1rea al a\u00f1o cuando hist\u00f3ricamente promedi\u00e1bamos las 3000. As\u00ed, obtenemos 300 kilos de carne por hect\u00e1rea ganadera, exclusivamente a pasto, sin grano ni nada. Pero considerando s\u00f3lo las pasturas de alta productividad, estamos en 500 kilos c\u00f3modos. No es poco en estos suelos, que tienen cero aptitud agr\u00edcola. Con los t\u00e9cnicos de Gentos, aprendimos c\u00f3mo hacerlo”, dijo Francisco Garc\u00eda Mansilla, administrador del campo San Miguel, en General Guido, en la provincia de Buenos Aires. El establecimiento cuenta con 1200 hect\u00e1reas ganaderas y hasta hace pocos a\u00f1os hac\u00eda un t\u00edpico planteo de cr\u00eda de la cuenca del Salado, con producciones de 80 120 kilogramos de carne por hect\u00e1rea, lo que les permit\u00eda sobrellevar la hist\u00f3rica problem\u00e1tica regional: suelos pobres, alcalinos; campos naturales de bajo valor nutritivo, ciento por ciento primavera-estivales, y recurrencia de inundaciones y sequ\u00edas. El cambio comenz\u00f3 en 2003, a ra\u00edz de la inquietud de Garc\u00eda Mansilla que vislumbraba que en su campo hab\u00eda un potencial […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2251,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-5763","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n