En lo que va de 2013, seg\u00fan ElDia.com.ar, se registraron m\u00e1s de 300 casos de triquinosis porcina en la provincia argentina de Buenos Aires.<\/p>\n
Esa cantidad de casos es calificada como “importante” desde el Colegio de Veterinarios de la Provincia, instituci\u00f3n que recientemente advirti\u00f3 sobre la necesidad de mejorar la concientizaci\u00f3n de la poblaci\u00f3n argentina en torno a prevenir dicha enfermedad. <\/p>\n
Un gran parte de los contagios registrados se asocia al consumo de chacinados caseros, elaborados con carne porcina, que no pasan por controles bromatol\u00f3gicos, seg\u00fan la advertencia del mencionado colegio profesional.<\/p>\n
“Ac\u00e1 el problema…es que a\u00f1o a a\u00f1o tenemos un n\u00famero estable de casos que se puede considerar importante y que demuestra que no se est\u00e1n instrumentando las medidas necesarias para evitarlos\u0094, dijo a ElDia.com.ar Mario Carpi, presidente del Colegio de Veterinarios de la provincia de Buenos Aires.<\/p>\n
Todo esto sucede cuando, seg\u00fan el mandatario, “los responsables de la salud p\u00fablica conocemos el origen y las causas de la enfermedad, la frecuencia de los brotes y las zonas de mayor riesgo”.<\/p>\n
El agreg\u00f3 que “el ciclo es el mismo siempre: carne cruda sin diagn\u00f3stico previo y distribuci\u00f3n irresponsable de un producto no apto para el consumo. Y a\u00fan as\u00ed se intensifican las faenas no oficiales\u00b4o familiares y los mini emprendimientos artesanales potenciados por un mercado que garantiza el funcionamiento de estos emprendimientos, una demanda cada vez m\u00e1s grande y la distribuci\u00f3n de chacinados a nivel nacional\u0094.<\/p>\n
A fin de controlar la triquinosis de un modo eficaz, los veterinarios convocan al gobierno a continuar trabajando sobre la capacitaci\u00f3n de profesionales responsables dentro de los municipios para cada proceso de vigilancia en la cadena del cerdo y reforzar las inspecciones bromatol\u00f3gicas.<\/p>\n
Fuente: Carnetec, 14 de octubre.
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En lo que va de 2013, seg\u00fan ElDia.com.ar, se registraron m\u00e1s de 300 casos de triquinosis porcina en la provincia argentina de Buenos Aires. Esa cantidad de casos es calificada como “importante” desde el Colegio de Veterinarios de la Provincia, instituci\u00f3n que recientemente advirti\u00f3 sobre la necesidad de mejorar la concientizaci\u00f3n de la poblaci\u00f3n argentina en torno a prevenir dicha enfermedad. Un gran parte de los contagios registrados se asocia al consumo de chacinados caseros, elaborados con carne porcina, que no pasan por controles bromatol\u00f3gicos, seg\u00fan la advertencia del mencionado colegio profesional. “Ac\u00e1 el problema…es que a\u00f1o a a\u00f1o tenemos un n\u00famero estable de casos que se puede considerar importante y que demuestra que no se est\u00e1n instrumentando las medidas necesarias para evitarlos\u0094, dijo a ElDia.com.ar Mario Carpi, presidente del Colegio de Veterinarios de la provincia de Buenos Aires. Todo esto sucede cuando, seg\u00fan el mandatario, “los responsables de la salud p\u00fablica conocemos el origen y las causas de la enfermedad, la frecuencia de los brotes y las zonas de mayor riesgo”. El agreg\u00f3 que “el ciclo es el mismo siempre: carne cruda sin diagn\u00f3stico previo y distribuci\u00f3n irresponsable de un producto no apto para el consumo. Y a\u00fan as\u00ed […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2241,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-5753","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n