Por Andr\u00e9s Matinata.<\/p>\n
En una zona como Salta, golpeada por varias sequ\u00edas consecutivas, los Garc\u00eda tienen en el riego un factor que les brinda seguridad y les permite ajustar cada a\u00f1o el sistema productivo de acuerdo a clima y precios. La gen\u00e9tica y el manejo tambi\u00e9n son centrales.<\/p>\n
Metan. Salta. Enviado especial – 12\/10\/13<\/p>\n
Frente a un escenario de sequ\u00eda, como el que se viene sucediendo en los \u00faltimos a\u00f1os, los productores ganaderos del norte argentino deben ajustar el manejo y emplear todas las herramientas disponibles para sostener sus planteos. Con la falta de lluvias como denominador com\u00fan, el manejo nutricional, la disponibilidad forrajera y la incorporaci\u00f3n de gen\u00e9tica de calidad marcan la diferencia no s\u00f3lo a la hora de ganar kilos, sino tambi\u00e9n de mantener el rodeo.<\/p>\n
El establecimiento salte\u00f1o \u0093La Poblaci\u00f3n\u0094 no escapa a esta realidad. Ubicado sobre el kil\u00f3metro 70 de la ruta provincial 29, en el departamento de Met\u00e1n, Antonio Garc\u00eda adquiri\u00f3 el campo de 3.000 hect\u00e1reas a principios de 1980, con la intenci\u00f3n de hacer agricultura. Pero las complicaciones originadas por el clima y los m\u00e1rgenes que no cerraban desviaron el objetivo hacia la ganader\u00eda, que dio sus primeros pasos con un manejo pastoril, en el cual la tecnolog\u00eda ten\u00eda muy poco peso.<\/p>\n
Pablo Garc\u00eda es el nieto de Antonio, y junto a su padre Francisco son quienes hoy llevan las riendas de La Poblaci\u00f3n, en donde pasaron de un esquema ganadero tradicional a uno con incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00eda que incluye gen\u00e9tica de calidad, pastoreo mec\u00e1nico, producci\u00f3n de cultivos bajo riego y raciones eficientes.<\/p>\n
De esta manera, y en una zona compleja, este combo aporta estabilidad productiva y permite a los Garc\u00eda, de acuerdo a las condiciones clim\u00e1ticas y de mercado, elegir al comienzo de cada a\u00f1o el sistema de producci\u00f3n que, por m\u00e1rgenes econ\u00f3micos, mejor se adapte al momento, con la meta de no perder competividad. \u0093El objetivo en el mediano plazo es llegar a un ciclo completo con una producci\u00f3n de 400 kg\/ha de carne\u0094, reconoce Pablo Garc\u00eda.<\/p>\n
Con 1.000 hect\u00e1reas efectivas destinadas a ganader\u00eda, el planteo se apoya en dos pilares fuertes: el manejo reproductivo y asegurar la disponibilidad de forrajes para el rodeo. El resto de la superficie es monte, que hasta el momento es improductivo.<\/p>\n
Con un rodeo de 575 animales Brangus y Braford, la incorporaci\u00f3n de gen\u00e9tica de punta permiti\u00f3 mejorar la \u0093sangre\u0094 que en sus comienzos era muy variada y contaba con una mezcla de rasgos de ceb\u00fa y criollo. El manejo reproductivo comienza con la inseminaci\u00f3n artificial a tiempo fijo. As\u00ed, para esta pr\u00e1ctica, la calidad gen\u00e9tica es clave, ya que se necesita tener una hembra precoz que no tenga complicaciones al parto y brinde un ternero con un justo peso al nacimiento.<\/p>\n
En la etapa previa a la inseminaci\u00f3n, se implementa un preservicio: por medio de tactos se eval\u00faa el grado de desarrollo reproductivo de los vientres. En esta instancia, las prioridades pasan por revisar el \u00e1rea p\u00e9lvica y apuntar a vaquillonas que superen los 280 kilos y revisar al detalle el estado corporal, para que al momento del servicio queden las mejores madres.<\/p>\n
La inseminaci\u00f3n artificial a tiempo fijo permite ajustar la log\u00edstica, porque al trabajar con todos los vientres en una sola instancia, se concentran las tareas. Dos semanas m\u00e1s tarde de inseminar se hace un repaso con toros y, luego, se determina el \u00edndice general de pre\u00f1ez del rodeo.<\/p>\n
Y si bien en los \u00faltimos dos a\u00f1os la sequ\u00eda peg\u00f3 fuerte, en La Poblaci\u00f3n muestran muy buenas cifras. En 2012, la pre\u00f1ez general del rodeo alcanz\u00f3 el 93%, con un porcentaje de destete del 85%.<\/p>\n
Este panorama no ser\u00eda posible sin un adecuado manejo forrajero, que a su base de pasturas megat\u00e9rmicas agrega una superficie bajo riego, que constituye una reserva para la \u00e9poca en la cual cae la producci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n
Por el lado de pasturas, la producci\u00f3n se apoya en 320 hect\u00e1reas de buffel grass, divididas en cinco lotes de 40 hect\u00e1reas y dos de 60 hect\u00e1reas, adem\u00e1s de 440 hect\u00e1reas de gatton panic. Sin embargo, las 100 hect\u00e1reas bajo riego son el punto fuerte, que permite cubrir parte del bache forrajero durante el invierno.<\/p>\n
A ocho kil\u00f3metros del campo, los Garc\u00eda cuentan con una toma propia en el R\u00edo Juramento, que les permite regar una esquina del establecimiento, en donde se producen 60 hect\u00e1reas de ma\u00edz y 30 de alfalfa, utilizada para confeccionar fardos y rollos. Por su parte, el ma\u00edz es destinado para picado de planta entera y se almacena en silobolsa, mientras que una parte del cereal se cosecha para ser conservado como grano entero en silo met\u00e1lico.<\/p>\n
Adem\u00e1s, para tener un refuerzo forrajero, arriendan 350 hect\u00e1reas a unos seis kil\u00f3metros del establecimiento, para confeccionar rollos. Si bien la idea era trasladar animales en caso de sequ\u00eda severa, al final esa superficie se destin\u00f3 para la confecci\u00f3n de pasto. \u0093Buscamos llegar a los 1.000 rollos por a\u00f1o, aumentar la superficie de riego y lograr una mayor producci\u00f3n de silo de planta entera de ma\u00edz\u0094, destac\u00f3 Garc\u00eda.<\/p>\n
En cuanto al manejo del rodeo, se divide en dos etapas. En una primera parte, los terneros machos y hembras se destetan sobre los cinco meses, con un peso que var\u00eda de 130 a 150 kilos y pasan a una recr\u00eda a campo sobre pastura de alfalfa o verdeo de invierno y, si el clima acompa\u00f1a, pasturas megat\u00e9rmicas en estado vegetativo. En esta etapa, y de acuerdo al estado de la pastura, los bovinos pueden ganar hasta 600 gramos por d\u00eda.<\/p>\n
En enero se decide el engorde de los machos, en funci\u00f3n de las variables clim\u00e1ticas y de la relaci\u00f3n de precios que existe en ese momento. Si se resuelve engordar, entre marzo y abril los terneros son destetados y consumen una dieta de transici\u00f3n durante tres semanas.<\/p>\n
Con 160-180 kilos, los terneros pasan a pastorear gatton panic, con una suplementaci\u00f3n de silo de ma\u00edz de planta entera hasta alcanzar los 250-270 kilos. Con este peso finalizan la recr\u00eda y empieza la etapa de engorde a corral, que se extiende por entre 90 y 110 d\u00edas, para terminar con animales de 340-360 kilos que son comercializados en frigor\u00edficos de la regi\u00f3n.<\/p>\n
As\u00ed es el esquema de La Poblaci\u00f3n, que permite concluir que, tambi\u00e9n en el norte argentino, y a\u00fan en medio de una gran sequ\u00eda que complica a la producci\u00f3n, la tecnolog\u00eda aplicada a la ganader\u00eda brinda una base importante para lograr una producci\u00f3n m\u00e1s flexible y estable. No es poco, en esas dif\u00edciles circunstancias.<\/p>\n
Fuente: Clar\u00edn, suple rural, 12 de octubre.
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Por Andr\u00e9s Matinata. En una zona como Salta, golpeada por varias sequ\u00edas consecutivas, los Garc\u00eda tienen en el riego un factor que les brinda seguridad y les permite ajustar cada a\u00f1o el sistema productivo de acuerdo a clima y precios. La gen\u00e9tica y el manejo tambi\u00e9n son centrales. Metan. Salta. Enviado especial – 12\/10\/13 Frente a un escenario de sequ\u00eda, como el que se viene sucediendo en los \u00faltimos a\u00f1os, los productores ganaderos del norte argentino deben ajustar el manejo y emplear todas las herramientas disponibles para sostener sus planteos. Con la falta de lluvias como denominador com\u00fan, el manejo nutricional, la disponibilidad forrajera y la incorporaci\u00f3n de gen\u00e9tica de calidad marcan la diferencia no s\u00f3lo a la hora de ganar kilos, sino tambi\u00e9n de mantener el rodeo. El establecimiento salte\u00f1o \u0093La Poblaci\u00f3n\u0094 no escapa a esta realidad. Ubicado sobre el kil\u00f3metro 70 de la ruta provincial 29, en el departamento de Met\u00e1n, Antonio Garc\u00eda adquiri\u00f3 el campo de 3.000 hect\u00e1reas a principios de 1980, con la intenci\u00f3n de hacer agricultura. Pero las complicaciones originadas por el clima y los m\u00e1rgenes que no cerraban desviaron el objetivo hacia la ganader\u00eda, que dio sus primeros pasos con un manejo pastoril, en el cual la tecnolog\u00eda ten\u00eda […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2236,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-5748","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n