Por F\u00e9lix Sammartino.<\/p>\n
QUIMIL\u00cd, Santiago del Estero.- Esta provincia se ha convertido en un banco de pruebas. Simplemente porque en los \u00faltimos a\u00f1os viene recibiendo un continuo aporte de innovaciones t\u00e9cnicas y empresariales que se ponen a prueba en un ambiente complejo como es trabajar en la frontera agr\u00edcola sobre los campos con monte y las alt\u00edsimas temperaturas del verano.<\/p>\n
Ahora, con la seca que viene golpeando a la regi\u00f3n desde hace dos campa\u00f1as, en el banco de pruebas santiague\u00f1o se est\u00e1 testeando adem\u00e1s de las variedades con resistencia al stress h\u00eddrico la templanza de car\u00e1cter de los chacareros para enfrentar grandes dosis de incertidumbre y riesgo econ\u00f3mico.<\/p>\n
Este movimiento de prueba y error es una novedad en una regi\u00f3n que permaneci\u00f3 durante muchos a\u00f1os en la inmovilidad. Los resultados son auspiciosos si se miden las fuertes mejoras de productividad en algunos planteos ganaderos y agr\u00edcolas.<\/p>\n
Para tener “noticias de la frontera”, nada mejor que conocer las decisiones y la forma de trabajar de dos empresas familiares, como los hermanos Herrero, Fernando y Daniel, con varias generaciones de santiague\u00f1os encima y los Minetti, Luis Alberto y sus cinco hijos, cordobeses que compraron el campo a fines de los noventa.<\/p>\n
Las dos empresas hacen agricultura, pero tienen un claro perfil ganadero. “No hay que ir a planteos puramente agr\u00edcolas o ganaderos. No sirven, porque hacer s\u00f3lo agricultura en esta zona significa tomar demasiado riesgo y conformarse con la ganader\u00eda es tambi\u00e9n no aspirar a mayores m\u00e1rgenes. Es mucho m\u00e1s estable trabajar con las dos patas, con agricultura y ganader\u00eda. Aqu\u00ed le ganan a cualquier planteo”, dice Luis Alberto Minetti. El a\u00f1o pasado la familia Minetti tuvo m\u00e1s suerte con las lluvias que sus vecinos y con 450 mil\u00edmetros de agua y con un clima m\u00e1s templado que el de campa\u00f1as anteriores y una mayor amplitud t\u00e9rmica lograron ma\u00edces de 6850 kilos. Pero los promedios que lograron en los \u00faltimos a\u00f1os tanto los Herrero como los Minetti estuvieron en el rango de los 2200 kilos de soja y 4000 kilos de ma\u00edz. “Por los suelos y el ambiente que tenemos planteamos una rotaci\u00f3n con una fuerte presencia de las gram\u00edneas, ya sea ma\u00edces o sorgos, en una proporci\u00f3n del 50%. Adem\u00e1s de trabajar con siembra directa y un seguimiento muy estricto de las variedades que mejor se adaptaban”, agrega Pablo Minetti. La seca en las dos \u00faltimas campa\u00f1as agr\u00edcolas la pudieron amortiguar gracias a un ajustado manejo de los barbechos y fechas de siembra.<\/p>\n
Para la siembra y la cosecha tercerizan los trabajos con contratistas locales. La calidad del servicio de estos \u00faltimos explica buena parte del crecimiento de la superficie agr\u00edcola en la regi\u00f3n. “Hoy nadie se tira a sembrar un lote sino est\u00e1 seguro de contar con buenos contratistas para realizar los trabajos en tiempo y forma”, explica Mart\u00edn Minetti. En el crecimiento de la agricultura en Quimil\u00ed tuvo mucho que ver la mejora en infraestructura y comunicaciones que experiment\u00f3 la regi\u00f3n. Permiti\u00f3 la incorporaci\u00f3n de nuevos actores de la actividad, es decir m\u00e1s contratistas y m\u00e1s asesores. “Aqu\u00ed tuvimos un cambio tremendo en muy pocos a\u00f1os. En el 2000 no ten\u00edamos agua, ni luz, era todo muy precario. Est\u00e1 claro que es imposible crecer sin infraestructura y sin servicios. Lo cierto es que ahora en Quimil\u00ed podemos aplicar el mismo paquete tecnol\u00f3gico de Luque, en C\u00f3rdoba”, agrega Luis Alberto Minetti.<\/p>\n
No s\u00f3lo la agricultura experiment\u00f3 cambios, la ganader\u00eda de esta regi\u00f3n comienza un fuerte viraje de la cr\u00eda a la recr\u00eda. A los Minetti y a los Herrero la utilizaci\u00f3n de su propia producci\u00f3n de granos les permiti\u00f3 dejar de ser criadores en exclusiva y pasar a engordar sus terneros. Esto represent\u00f3 un cambio en la facturaci\u00f3n y rentabilidad del negocio. “Aqu\u00ed se aprovecha el grano porque hay un diferencial muy grande de precios con respecto a las zonas que est\u00e1n m\u00e1s cerca del puerto. Por ejemplo, aqu\u00ed el ma\u00edz te lo pagan a 650 pesos contra los 900 pesos de la pampa h\u00fameda. Al transformar el grano en carne evitamos la doble imposici\u00f3n y los costos ocultos de hacer dos transacciones. Es mucha plata para los m\u00e1rgenes que se manejan”, afirma Fernando Herrero.<\/p>\n
A decir verdad los corrales de encierre para meter los \u00faltimos kilos antes de la faena llegaron despu\u00e9s de lo que represent\u00f3 la gran bisagra en la producci\u00f3n de carne en estos campos: la introducci\u00f3n del gatton panic ocurrida en los a\u00f1os ochenta. “Parece originario de Quimil\u00ed”, repiten hasta el cansancio los productores que no terminan de sorprenderse por su facilidad para producir y adaptarse. Lo cierto es que la oferta forrajera de las pasturas con gatton panic, que en los veranos llegan a soportar pastoreos con cargas instant\u00e1neas de 10 equivalentes vaca por hect\u00e1rea, cambi\u00f3 la ecuaci\u00f3n de estos campos. Al punto que en muchos establecimientos la mayor limitante para aumentar los rodeos ya no es la producci\u00f3n de pasto sino la disponibilidad de agua para los animales que cuentan con un alto contenido salino. Para paliar este problema, se utiliza en forma creciente \u00e1reas de captaci\u00f3n de agua de lluvia, especies de tajamares con profundidades y superficies variables, en el que se acumula el agua de lluvia para mezclarla con el agua salina de los tanques para bebida.<\/p>\n
En definitiva, esta lanzado un proceso en el que se prueban t\u00e9cnicas para superar viejas limitaciones.<\/p>\n
Fuente: La Naci\u00f3n, suple campo, 12 de octubre.
<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Por F\u00e9lix Sammartino. QUIMIL\u00cd, Santiago del Estero.- Esta provincia se ha convertido en un banco de pruebas. Simplemente porque en los \u00faltimos a\u00f1os viene recibiendo un continuo aporte de innovaciones t\u00e9cnicas y empresariales que se ponen a prueba en un ambiente complejo como es trabajar en la frontera agr\u00edcola sobre los campos con monte y las alt\u00edsimas temperaturas del verano. Ahora, con la seca que viene golpeando a la regi\u00f3n desde hace dos campa\u00f1as, en el banco de pruebas santiague\u00f1o se est\u00e1 testeando adem\u00e1s de las variedades con resistencia al stress h\u00eddrico la templanza de car\u00e1cter de los chacareros para enfrentar grandes dosis de incertidumbre y riesgo econ\u00f3mico. Este movimiento de prueba y error es una novedad en una regi\u00f3n que permaneci\u00f3 durante muchos a\u00f1os en la inmovilidad. Los resultados son auspiciosos si se miden las fuertes mejoras de productividad en algunos planteos ganaderos y agr\u00edcolas. Para tener “noticias de la frontera”, nada mejor que conocer las decisiones y la forma de trabajar de dos empresas familiares, como los hermanos Herrero, Fernando y Daniel, con varias generaciones de santiague\u00f1os encima y los Minetti, Luis Alberto y sus cinco hijos, cordobeses que compraron el campo a fines de los noventa. Las […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2232,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-5744","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n