Por Ignacio Iriarte.<\/p>\n
Los ciclos de engorde que est\u00e1n terminando en estos d\u00edas reflejan un margen positivo de 100 a 200 pesos por animal.El costo por kilo ganado, que puede calcularse en promedio en unos nueve pesos por kilo, permite un margen acotado, pero positivo.<\/p>\n
Mientras Australia supera mes a mes sus propios r\u00e9cords hist\u00f3ricos de exportaci\u00f3n, Brasil tambi\u00e9n incrementa sus embarques, hasta ubicarse en enero-julio un 27 por ciento por encima del a\u00f1o pasado.<\/p>\n
Brasil se ve beneficiado por la devaluaci\u00f3n del real y por el incremento de la faena, habiendo ca\u00eddo hasta ahora m\u00e1s el precio del novillo en d\u00f3lares que lo que ha ca\u00eddo el valor FOB al cual vende. En los \u00faltimos meses, y a juzgar por los valores FOB a los cuales venden Argentina, Uruguay, Brasil y Australia, el precio internacional de la carne vacuna habr\u00eda dejado de caer, ubic\u00e1ndose hoy s\u00f3lo 15 por ciento por debajo de los m\u00e1ximos hist\u00f3ricos (nominales) logrados en la primavera del 2008, antes de la crisis estadounidense.<\/p>\n
La brutal irrupci\u00f3n de China como comprador, con adquisiciones estimadas para este a\u00f1o en m\u00e1s de cuatro mil millones de d\u00f3lares, contribuy\u00f3 decisivamente a parar la ca\u00edda de los precios internacionales de la carne. Est\u00e1n firmes Rusia, Jap\u00f3n, Estados Unidos y Europa, a lo que se le agrega ahora la aparici\u00f3n de China y el pron\u00f3stico de que Estados Unidos podr\u00eda comprar 15 por ciento m\u00e1s de carne durante 2014.<\/p>\n
Insumos. <\/i>
Si se toma el a\u00f1o 1990 como base 100, el IPC actual (no el \u0093trucho\u0094) est\u00e1 en un \u00edndice 630, el precio del novillo se ubica en 1.180 y un \u00edndice ponderado de ocho insumos y servicios ganaderos en 1.350. Desde 2005, cuando empez\u00f3 la intervenci\u00f3n al mercado ganadero, el novillo subi\u00f3 278 por ciento y los insumos 367. En los \u00faltimos dos a\u00f1os, los precios de los principales insumos ganaderos crecen por debajo de la inflaci\u00f3n.<\/p>\n
Engordes. <\/i>
Si bien est\u00e1n reponiendo en mayor medida que un a\u00f1o atr\u00e1s, cuando se perd\u00eda mucha plata con el engorde a corral, el proceso de vaciado estacional de los corrales ya ha comenzado; previ\u00e9ndose que continuar\u00e1 en los pr\u00f3ximos meses. Este a\u00f1o hay muchas m\u00e1s terneras encerradas que el a\u00f1o pasado, habi\u00e9ndose reducido mucho (60 por ciento) el n\u00famero de novillos en engorde. Los ciclos que est\u00e1n terminando en estos d\u00edas reflejan un margen positivo de entre 100 y 200 pesos, ganancia que s\u00f3lo se repetir\u00e1 en los procesos iniciados ahora, si para fin de a\u00f1o o principios del 2014 el precio del gordo muestra alguna recuperaci\u00f3n. Hoy los \u0093feedloteros\u0094 enfrentan una diferencia negativa de compra-venta propia de la \u00e9poca del a\u00f1o; pero el costo por kilo ganado, que puede calcularse en promedio en unos 9 pesos por kilo, permite un margen acotado pero positivo, a diferencia del a\u00f1o pasado, cuando para esta \u00e9poca se estaba perdiendo entre 300 a 400 pesos por animal terminado. Si bien est\u00e1n extremadamente caros los pellets, el ma\u00edz mostr\u00f3 un significativo retroceso, y es la variable m\u00e1s importante a la hora de explicar los m\u00e1rgenes positivos actuales del engorde a corral.<\/p>\n
Macho entero. <\/i>
Un supermercado del interior est\u00e1 trabajando con \u00e9xito la carne de machos enteros (sin castrar), Braford, terminados a corral, de 350\/370 kilos. Los compra sin descuento (los paga como novillitos) y su carne es plenamente aceptada por los consumidores. El supermercado le ha reconocido al productor que el rendimiento en despostada es superior a otras reses.<\/p>\n
Fuente: La Voz del Interior, 27 de septiembre.
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Por Ignacio Iriarte. Los ciclos de engorde que est\u00e1n terminando en estos d\u00edas reflejan un margen positivo de 100 a 200 pesos por animal.El costo por kilo ganado, que puede calcularse en promedio en unos nueve pesos por kilo, permite un margen acotado, pero positivo. Mientras Australia supera mes a mes sus propios r\u00e9cords hist\u00f3ricos de exportaci\u00f3n, Brasil tambi\u00e9n incrementa sus embarques, hasta ubicarse en enero-julio un 27 por ciento por encima del a\u00f1o pasado. Brasil se ve beneficiado por la devaluaci\u00f3n del real y por el incremento de la faena, habiendo ca\u00eddo hasta ahora m\u00e1s el precio del novillo en d\u00f3lares que lo que ha ca\u00eddo el valor FOB al cual vende. En los \u00faltimos meses, y a juzgar por los valores FOB a los cuales venden Argentina, Uruguay, Brasil y Australia, el precio internacional de la carne vacuna habr\u00eda dejado de caer, ubic\u00e1ndose hoy s\u00f3lo 15 por ciento por debajo de los m\u00e1ximos hist\u00f3ricos (nominales) logrados en la primavera del 2008, antes de la crisis estadounidense. La brutal irrupci\u00f3n de China como comprador, con adquisiciones estimadas para este a\u00f1o en m\u00e1s de cuatro mil millones de d\u00f3lares, contribuy\u00f3 decisivamente a parar la ca\u00edda de los precios internacionales de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2201,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-5712","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n