Lo asegur\u00f3 Ignacio G\u00f3mez \u00c1lzaga. “Es posible que en el segundo semestre, y b\u00e1sicamente a partir del a\u00f1o que viene, estemos entrando en una peque\u00f1a liquidaci\u00f3n de stock”, dijo.<\/p>\n
\u0093Pens\u00e1bamos que la Argentina nuevamente sin aftosa se insertaba en un mundo \u00e1vido de carne donde \u00e9sta estaba mejorando en todo el mundo. Todo eso pas\u00f3, pero nosotros nos quedamos abajo\u0094, se lament\u00f3 en \u0093Siempre que llovi\u00f3\u0085, par\u00f3\u0094, por Radio Colonia, Ignacio G\u00f3mez \u00c1lzaga, consignatario de hacienda, vicepresidente del Mercado de Liniers y director titular del CCPP (Centro de Consignatarios de Productos del Pa\u00eds).<\/p>\n
Y expres\u00f3: “Dir\u00eda que los instrumentos derivados financieros en la Argentina, producto de muchos a\u00f1os de mucha inflaci\u00f3n y de pocas posibilidades de cobertura, tardaron much\u00edsimo en instalarse. Te dir\u00eda que reci\u00e9n ahora han avanzado bastante los mercados agr\u00edcolas de commodities pero sin tener la incidencia, influencia o volumen que tienen otros pa\u00edses. En la carne ha habido 3\/4 intentos de hacer mercados de futuro y ninguno funcion\u00f3”.<\/p>\n
“Este es m\u00e1s modesto en cuanto a su pretensi\u00f3n porque intenta solamente hacer un forward. Este es un contrato de corto plazo donde se hace en alg\u00fan momento del a\u00f1o para entregar la producci\u00f3n al a\u00f1o siguiente, donde normalmente el destete es en los meses de marzo y mayo. Entonces, primero da la oportunidad al vendedor y comprador de fijar un precio de una entrega futura. Luego, con ese contrato debidamente sellado y garantizado por la bolsa de cereales se puede mezclar con un instrumento financiero que es en el cual puede financiarse hasta la entrega de los terneros. Con lo cual, es realmente \u00fatil pero hay que ver c\u00f3mo lo recibe el productor”, agreg\u00f3 G\u00f3mez \u00c1lzaga.<\/p>\n
En tanto, el dirigente se\u00f1al\u00f3 que “en la actualidad, en una parte no muy importante de la producci\u00f3n, se hacen operaciones forward. Normalmente tienen dos aspectos en donde el productor que necesita plata vende, y el comprador que tiene plata y quiere calzarse en la hacienda compra. Entonces, por lo general son operaciones donde los compradores financian a los vendedores. Esto le permitir\u00eda no solo a la parte financiera sino tambi\u00e9n a la parte de cobertura de precios. O sea, puede ser un instrumento que con el tiempo se afiance y constituya un peque\u00f1o mercado que vaya aumentando con el tiempo”.<\/p>\n
“Esta ser\u00eda una herramienta de volumen y garant\u00eda pero tambi\u00e9n habr\u00eda un registro, y as\u00ed una especie de referencia de precios oficial y no solamente por el boca en boca o contacto entre los productores o consignatarios. Esto le dar\u00eda una entidad mayor que lo que tiene hoy, debiendo permitir un mayor volumen tambi\u00e9n”, advirti\u00f3, al tiempo que declar\u00f3 que “lo normal en los forward es con la producci\u00f3n de terneros, que es la categor\u00eda m\u00e1s comercializada en lo que es invernada. Eventualmente podr\u00eda llegar a entrar alguna otra categor\u00eda, y tambi\u00e9n est\u00e1 previsto hacerlo para faena”.<\/p>\n
Asimismo, G\u00f3mez \u00c1lzaga destac\u00f3 que “la producci\u00f3n ganadera argentina tiene como destino el consumo y la exportaci\u00f3n. Al estar la exportaci\u00f3n trabada por algunos elementos administrativos como los roes o baratas, sumado a un escenario de descompetitividad respecto a la situaci\u00f3n interna en relaci\u00f3n al mercado internacional, principalmente por un cambio atrasado, y con retenciones de un 15% que no se compadecen con la situaci\u00f3n actual del mercado ganadero, hacen que pr\u00e1cticamente sea imposible acceder al mercado internacional en la situaci\u00f3n argentina. Entonces, se est\u00e1 volcando un excedente de producci\u00f3n (10%\/12% de la faena) al consumo interno, presionando los precios a la baja”.<\/p>\n
“M\u00e1s all\u00e1 de la barata, dir\u00eda que los exportadores por lo que exportan tienen que repartir en el consumo interno un volumen de carne equivalente. Con lo cual, en esa mara\u00f1a que son las distribuciones se pierde lo que es la realidad porque sabemos perfectamente que ha habido casos de barata donde una parte iba a un supermercado a venderse a precios normales y otra parte iba a otros lados a venderse a precios de mercado. Esto es un desquicio, pero al frigor\u00edfico exportador, que es lo importante ac\u00e1, esto lo afecta porque est\u00e1 obligado a vender ese tonelaje a precio de p\u00e9rdida. La participaci\u00f3n de hembras en la faena est\u00e1 llegando estos \u00faltimos meses a lo que es el t\u00e9rmino de equilibrio, pero lamentablemente como la din\u00e1mica del engorde a corral hab\u00eda hecho que vaya cambiando un poquito la composici\u00f3n de hembras en la faena\u0085 Por ejemplo, si un a\u00f1o se vende mucha ternera para cr\u00eda y no va a faena, se tiene que en el primer semestre hay un porcentaje de hembras en la faena y en el segundo semestre esas terneras no se vuelcan al mercado, con lo cual hay una retenci\u00f3n grande de stock que se nota en el segundo semestre”, manifest\u00f3.<\/p>\n
Y afirm\u00f3 que “este a\u00f1o vamos a notar que el segundo semestre, que tradicionalmente al no estar la vaca vac\u00eda al tacto hay un porcentaje normalmente menor de hacienda que el primer semestre, va aumentar porque muchas terneras que se vendi\u00f3 en la zafra se hizo para engordar y va a volcarse al mercado. Con lo cual es posible que en el segundo semestre, y b\u00e1sicamente a partir del a\u00f1o que viene, estemos entrando en una peque\u00f1a liquidaci\u00f3n de stock”.<\/p>\n
“Creo que estamos en un comp\u00e1s de espera. Dir\u00eda que el productor argentino ha dejado de interesarse por producir m\u00e1s, y donde la mayor\u00eda de los productores est\u00e1n estables, y en la medida que tienen mayores costos tienen que vender m\u00e1s hacienda, y as\u00ed est\u00e1n produciendo menos kilos porque est\u00e1n vendiendo anticipado\u0085 va produciendo menos”, finaliz\u00f3 G\u00f3mez \u00c1lzaga.<\/p>\n
Fuente: Infocampo, 12 de agosto.
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