China ya representa la mitad del negocio. El precio promedio de venta descendi\u00f3 casi un 12%.<\/p>\n
En el primer semestre de 2013 se declararon ventas externas de tales derivados de lactosuero (subproducto de la elaboraci\u00f3n de quesos) por un volumen de 42.552 toneladas a un valor FOB total de 79,9 millones de d\u00f3lares (ver planilla). En el mismo per\u00edodo de 2012 se hab\u00edan registrado exportaciones por 28.293 toneladas a un valor de 60,3 millones de d\u00f3lares.<\/p>\n
El valor promedio ponderado de exportaci\u00f3n del producto pas\u00f3 de 2132 u$s\/tonelada en enero-junio de 2012 a 1879 u$s\/tonelada en el mismo per\u00edodo de 2013 (-11,8%).<\/p>\n
Del volumen total de 42.552 toneladas registrado en los primeros seis meses de 2013, un 48.1% se declar\u00f3 con destino a China, seguido por Brasil (17.7%), Indonesia (8.2%), Vietnam (6.5%), Chile (3.1%), Jap\u00f3n (2.3%) y Nueva Zelanda (2.2%), entre otros mercados.<\/p>\n
El dato es que los destinos asi\u00e1ticos representaron un 72.4% del volumen total declarado en el primer semestre de 2013.<\/p>\n
En el segmento m\u00e1s bajo de la gama de derivados se ubica el permeado de suero de leche (que contiene fundamentalmente lactosa y sales minerales) con valores FOB declarados que se encuentran en un rango general de 600 a 1000 u$s\/tonelada.<\/p>\n
En el siguiente escal\u00f3n se ubica el suero dulce (11-12% de prote\u00edna con alrededor de un 10% de sales minerales) seguido por el lactosuero desmineralizado al 40% o D40 (mismo nivel proteico que el anterior pero con un 6% de sales).<\/p>\n
El siguiente derivado en el ranking es el D90 (menos del 1% de sales con prote\u00edna del 11-12%), que suele emplearse como sustituto de la leche en polvo en diversos procesos industriales de la industria alimenticia.<\/p>\n
Luego se ubican las prote\u00ednas concentradas de suero (WPC por sus siglas en ingl\u00e9s) cuyo valor comercial depende del nivel proteico (por ejemplo: 40, 60 u 80%). El siguiente puesto es para la prote\u00edna aislada de suero (WPI), que contiene un nivel proteico superior al 90%.<\/p>\n
Por ejemplo: en junio pasado la filial local de Saputo registr\u00f3 una venta de 200 toneladas de WPC a China por un valor FOB de 3125 u$s\/tonelada y otra de 75 toneladas a Sud\u00e1frica por 3500 u$s\/tonelada.<\/p>\n
Un porcentaje minoritario de las ventas de derivados corresponde a prote\u00ednas l\u00e1cteas funcionales dise\u00f1adas para satisfacer los requerimientos de un cliente espec\u00edfico. Por tal motivo, son la frutilla del postre de la industria, con valores FOB superiores a 6500 u$s\/tonelada.<\/p>\n
Por ejemplo: en junio pasado Arla Foods Ingredients Argentina (sociedad integrada por la dinamarquesa Arla Foods y SanCor) declar\u00f3 una venta a China de 126 toneladas de Lacprodan 78 (concentrado de prote\u00edna de suero de leche) por un valor FOB de 10.351 u$s\/tonelada.<\/p>\n
Fuente: Infortambo, 26 de julio.
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China ya representa la mitad del negocio. El precio promedio de venta descendi\u00f3 casi un 12%. En el primer semestre de 2013 se declararon ventas externas de tales derivados de lactosuero (subproducto de la elaboraci\u00f3n de quesos) por un volumen de 42.552 toneladas a un valor FOB total de 79,9 millones de d\u00f3lares (ver planilla). En el mismo per\u00edodo de 2012 se hab\u00edan registrado exportaciones por 28.293 toneladas a un valor de 60,3 millones de d\u00f3lares. El valor promedio ponderado de exportaci\u00f3n del producto pas\u00f3 de 2132 u$s\/tonelada en enero-junio de 2012 a 1879 u$s\/tonelada en el mismo per\u00edodo de 2013 (-11,8%). Del volumen total de 42.552 toneladas registrado en los primeros seis meses de 2013, un 48.1% se declar\u00f3 con destino a China, seguido por Brasil (17.7%), Indonesia (8.2%), Vietnam (6.5%), Chile (3.1%), Jap\u00f3n (2.3%) y Nueva Zelanda (2.2%), entre otros mercados. El dato es que los destinos asi\u00e1ticos representaron un 72.4% del volumen total declarado en el primer semestre de 2013. En el segmento m\u00e1s bajo de la gama de derivados se ubica el permeado de suero de leche (que contiene fundamentalmente lactosa y sales minerales) con valores FOB declarados que se encuentran en un rango general de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2072,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-5578","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n