Carlos Oddino afirma que el proceso de concentraci\u00f3n de la lecher\u00eda es mundial y para resistirlo s\u00f3lo se puede incrementar la cantidad de litros orde\u00f1ados por hect\u00e1rea.
El especialista Carlos Oddino brind\u00f3, durante el III Congreso Provincial de Ingenieros Agr\u00f3nomo, dos visiones sobre las tendencias que se imponen en la lecher\u00eda mundial: por un lado, el irreversible proceso de concentraci\u00f3n econ\u00f3mica que en casi todos los pa\u00edses del mundo se traduce en un crecimiento de la producci\u00f3n con menos establecimientos; y, al mismo tiempo, la intensificaci\u00f3n -mas litros por hect\u00e1rea- que deber\u00e1n implementar las empresas que quieran resistir esta tendencia.<\/p>\n
En su disertaci\u00f3n, el ex asesor del Departamento de Extensi\u00f3n de La Seren\u00edsima, traz\u00f3 un diagn\u00f3stico ajustado de la lecher\u00eda argentina. \u0093Para competir con la soja se precisa producir 10.000 litros de leche por hect\u00e1rea y el promedio nacional es de 6.000 litros\u0094, dijo, y explic\u00f3 que a ese n\u00famero sustentable se puede llegar de distintas maneras pero lo importante es no dar golpes de tim\u00f3n, como pasar sin escalas de un esquema pastoril a uno estabulado.<\/p>\n
Litros por hect\u00e1rea<\/i>
La base del razonamiento es el crecimiento del precio de la tierra -que se refleja en los alquileres- y el encarecimiento de los costos. \u0093En 2002, cuando la hect\u00e1rea val\u00eda $6.750, la inversi\u00f3n necesaria por hect\u00e1rea era de $16.200 sobre lo que una renta del 5% implicaba ganar $810. Hoy la inversi\u00f3n es de $77.000 y ese 5% deseable son $3.885; para conseguirlo se necesita producir entre 10.000 y 12.000 litros por hect\u00e1rea\u0094. Unos de los ejemplos que cit\u00f3 para entender el impacto de los alquileres -s\u00f3lo el 31% de los tambos argentinos produce \u00fanicamente en tierra propia- es el encarecimiento que generaron en el costo del kilo de Materia Seca por hect\u00e1rea (MS\/Ha), que en el caso de la alfalfa pastoreada creci\u00f3 de 25 a 60 centavos desde el comienzo de la d\u00e9cada pasada.<\/p>\n
Frente a esta situaci\u00f3n, indic\u00f3 que el objetivo es aumentar simult\u00e1neamente la carga animal y la producci\u00f3n individual. \u0093La clave de los pr\u00f3ximos a\u00f1os es lograr mayor cantidad de MS\/Ha, por eso hay que pensar como agricultores\u0094, afirm\u00f3. \u0093En cambio, \u0093los sistemas de baja carga y baja producci\u00f3n individual ir\u00e1n desapareciendo\u0094.<\/p>\n
La conclusi\u00f3n de Oddino es que \u0093la lecher\u00eda es sin\u00f3nimo de eficiencia; van a quedar los eficientes\u0094. Esto en el tambo implica que \u0093cada productor va a tener que definir su sistema de producci\u00f3n\u0094. Seg\u00fan su an\u00e1lisis, algunos elegir\u00e1n ser pastoriles con alta suplementaci\u00f3n y tendr\u00e1n 1.6V\/ha con 22\/24litros. Otros, \u0093porque tienen plata\u0094, encerrar\u00e1n los animales para tener 2.4V\/ha y 27litros con el mismo campo. Y alguno con m\u00e1s dinero y el know how necesario se encaminar\u00e1 a un Free Stoll. Lo que advierte el especialista es que \u0093para pasar de un sistema pastoril a un estabulado hay que tener plata o capacidad financiera, de lo contrario se mete en un esquema violento\u0094.<\/p>\n
Tendencia mundial<\/i>
Oddino asegur\u00f3 que la p\u00e9rdida de establecimientos se verifica en todo el mundo. \u0093No es que lo vea irreversible\u0094, dijo a Campolitoral, aunque no encontr\u00f3 una soluci\u00f3n posible. \u0093En el mundo se ven menos tambos con las mismas vacas y m\u00e1s producci\u00f3n y Argentina no est\u00e1 exenta de la tendencia, eso no quiere decir que yo est\u00e9 de acuerdo\u0094, aclar\u00f3.<\/p>\n
Entre las causas del fen\u00f3meno mencion\u00f3 la dificultad para que las nuevas generaciones contin\u00faen en la empresa familiar. \u0093Cerrar un tambo no es como antes, cuando el productor se fund\u00eda; hoy el due\u00f1o se hace de un dinero por la venta de las vaca y luego le sigue ingresando plata por alquilarlo\u0094. Ambas situaciones -analiz\u00f3- se combinan cuando el empresario lechero observa que sus hijos no quieren seguir el negocio y la decisi\u00f3n de cerrar ya no es tan dif\u00edcil.<\/p>\n
Sin embargo, aclar\u00f3 que \u0093Canad\u00e1 no est\u00e1 en esa direcci\u00f3n\u0094. A diferencia de lo que ocurre en Argentina, en el pa\u00eds del norte \u0093los tamberos entregan toda su producci\u00f3n a la Federaci\u00f3n Canadiense de Leche, que es un pool, y luego se encargan de negociar con las industrias\u0094.<\/p>\n
El sistema tiene ventajas notables. Mientras el productor argentino participa s\u00f3lo con el 20% del precio en g\u00f3ndola sin IVA y el 80% restante se reparte entre industria y supermercados, en Canad\u00e1 \u0093el 40\/50% lo capta el productor, entonces pueden sostenerse en el tiempo porque es negocio\u0094.<\/p>\n
En cambio pa\u00edses l\u00edderes en la producci\u00f3n lechera, como Australia y Nueva Zelanda, \u0093tambi\u00e9n est\u00e1n teniendo problemas de generaciones que no quieren seguir pero le buscaron la vuelta, poniendo gente especializada; pero la tendencia mundial es esa: no a que baje la producci\u00f3n, sino que est\u00e9 en otras manos\u0094.<\/p>\n
Fuente: El Litoral, 7 de julio.
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Carlos Oddino afirma que el proceso de concentraci\u00f3n de la lecher\u00eda es mundial y para resistirlo s\u00f3lo se puede incrementar la cantidad de litros orde\u00f1ados por hect\u00e1rea.El especialista Carlos Oddino brind\u00f3, durante el III Congreso Provincial de Ingenieros Agr\u00f3nomo, dos visiones sobre las tendencias que se imponen en la lecher\u00eda mundial: por un lado, el irreversible proceso de concentraci\u00f3n econ\u00f3mica que en casi todos los pa\u00edses del mundo se traduce en un crecimiento de la producci\u00f3n con menos establecimientos; y, al mismo tiempo, la intensificaci\u00f3n -mas litros por hect\u00e1rea- que deber\u00e1n implementar las empresas que quieran resistir esta tendencia. En su disertaci\u00f3n, el ex asesor del Departamento de Extensi\u00f3n de La Seren\u00edsima, traz\u00f3 un diagn\u00f3stico ajustado de la lecher\u00eda argentina. \u0093Para competir con la soja se precisa producir 10.000 litros de leche por hect\u00e1rea y el promedio nacional es de 6.000 litros\u0094, dijo, y explic\u00f3 que a ese n\u00famero sustentable se puede llegar de distintas maneras pero lo importante es no dar golpes de tim\u00f3n, como pasar sin escalas de un esquema pastoril a uno estabulado. Litros por hect\u00e1reaLa base del razonamiento es el crecimiento del precio de la tierra -que se refleja en los alquileres- y el encarecimiento de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2022,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-5528","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n