Por Ignacio Iriarte.<\/p>\n
A partir de julio comienza un per\u00edodo en el que crece la oferta y bajan los precios del gordo. Algunos feedlots han decidido recriar a pasto para salir al mercado despu\u00e9s de noviembre.<\/p>\n
La mayor\u00eda de los operadores espera para los pr\u00f3ximos meses un aumento significativo de la oferta de hacienda gorda, tal como sucede todos los a\u00f1os.<\/p>\n
Durante el a\u00f1o pasado, la faena de ganado vacuno en julio-diciembre result\u00f3 un 10 por ciento m\u00e1s alta que en los cinco meses precedentes, lo que le da un sustento estad\u00edstico a lo que en el mercado ganadero se conoce como efecto \u0093puerta 12\u0094.<\/p>\n
Pero si se estudia una serie larga de entradas y salidas del feedlot (hay unos dos establecimientos declarados ante Senasa como tales), se advierte que las entradas mensuales a los corrales var\u00edan fuertemente de acuerdo con la estacionalidad.<\/p>\n
Los ingresos a los establecimientos de engorden oscilan entre las 160 mil cabezas (en primavera) y 420 mil cabezas en marzo o abril, pero que las salidas con destino a faena se comportan con una llamativa regularidad, con m\u00ednimos de 235 mil cabezas (atribuibles a la menor cantidad de d\u00edas h\u00e1biles y de faena) a m\u00e1ximos ocasionales de 297 mil cabezas.<\/p>\n
En la mayor\u00eda de los casos, en los \u00faltimos 16 meses, la cantidad de ganado gordo salido de los feedlots se ubica entre las 265 y las 285 mil cabezas. El a\u00f1o pasado, la hacienda salida de los corrales en julio-noviembre fue de s\u00f3lo un 1,4 por ciento mayor que la salida en los cinco meses que van de febrero a junio.<\/p>\n
Hoy en d\u00eda es tal el temor que se tiene a vender en el \u0093semestre de la abundancia\u0094, cuando los precios del gordo pueden bajar, que muchos \u0093feedloteros\u0094 recr\u00edan (a campo o a corral) sus terneros para salir con los novillitos o vaquillonas terminados despu\u00e9s del \u0093aluvi\u00f3n\u0094 de entre agosto y noviembre. O directamente deciden vender en forma adelantada en mayo-junio, con un menor peso final.<\/p>\n
Lo que es cierto, de acuerdo con estos datos de entrada y salida de hacienda del feedlot , es que la oferta de este sector es llamativamente regular a lo largo del a\u00f1o.<\/p>\n
De lo que no existen datos \u0096se trata de decenas de miles de Renspa\u0096 es sobre la oferta de gordo de los establecimientos que invernan en base a praderas o verdeos, pero que suplementan o terminan a grano.<\/p>\n
Estos sistemas ganaderos producen hoy un enorme volumen de ganado liviano con una terminaci\u00f3n muy parecida a la del feedlot , s\u00f3lo con un punto o punto y medio menos de rendimiento en gancho.<\/p>\n
No son mercader\u00edas iguales, pero s\u00ed muy parecidas, y cuando la oferta conjunta (feedlot m\u00e1s suplementado) es alta, las cotizaciones del ganado de feedlot sufren.<\/p>\n
As\u00ed las cosas, las variaciones estacionales que existen- en la oferta de ganado y de carne a lo largo del a\u00f1o, muchas dadas m\u00e1s por las altas y bajas de la hacienda pastoril suplementada y de la hacienda pastoril pura (que todav\u00eda existe, que por las variaciones de la oferta del feedlot \u0093puro\u0094.<\/p>\n
Mapa de la pre\u00f1ez. <\/i>
En la mayor parte de la zona pampeana, que es donde nacen 70 por ciento de los terneros de la Argentina, los tactos est\u00e1n dando porcentajes de pre\u00f1ez muy buenos. En algunos casos, inclusive, superiores a los del a\u00f1o pasado.<\/p>\n
En el norte, la pre\u00f1ez habr\u00eda sido muy baja en Salta, algo inferior a lo normal en Chaco y Formosa; y de normal a buena en Santiago del Estero, donde la seca habr\u00eda llegado tarde como para afectar el estado corporal de las vacas durante el servicio. Pensamos, igualmente, que como consecuencia de un n\u00famero elevado de vientres expuestos a servicio, y de un \u00edndice de pre\u00f1ez ponderado a nivel nacional igual o m\u00e1s alto que el a\u00f1o anterior, la cantidad de terneros nacidos este a\u00f1o ser\u00e1 al menos igual que el a\u00f1o pasado.<\/p>\n
Fuente: La Voz del Interior, 28 de junio.
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Por Ignacio Iriarte. A partir de julio comienza un per\u00edodo en el que crece la oferta y bajan los precios del gordo. Algunos feedlots han decidido recriar a pasto para salir al mercado despu\u00e9s de noviembre. La mayor\u00eda de los operadores espera para los pr\u00f3ximos meses un aumento significativo de la oferta de hacienda gorda, tal como sucede todos los a\u00f1os. Durante el a\u00f1o pasado, la faena de ganado vacuno en julio-diciembre result\u00f3 un 10 por ciento m\u00e1s alta que en los cinco meses precedentes, lo que le da un sustento estad\u00edstico a lo que en el mercado ganadero se conoce como efecto \u0093puerta 12\u0094. Pero si se estudia una serie larga de entradas y salidas del feedlot (hay unos dos establecimientos declarados ante Senasa como tales), se advierte que las entradas mensuales a los corrales var\u00edan fuertemente de acuerdo con la estacionalidad. Los ingresos a los establecimientos de engorden oscilan entre las 160 mil cabezas (en primavera) y 420 mil cabezas en marzo o abril, pero que las salidas con destino a faena se comportan con una llamativa regularidad, con m\u00ednimos de 235 mil cabezas (atribuibles a la menor cantidad de d\u00edas h\u00e1biles y de faena) a m\u00e1ximos ocasionales […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5981,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-5525","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n