Por H\u00e9ctor A. Huergo.<\/p>\n
Hace diez a\u00f1os se inaugur\u00f3 la saga del “desacople”: independizar los precios internos respecto de los internacionales. Los tres productos de la mesa de los argentinos, carne, leche y trigo, fueron el blanco elegido.<\/p>\n
Hace diez a\u00f1os, ya en los albores de la era K, se inaugur\u00f3 la saga del \u0093desacople\u0094: independizar los precios internos respecto de los internacionales. Los tres productos emblem\u00e1ticos de \u0093la mesa de los argentinos\u0094, la carne, la leche y el trigo, fueron el blanco elegido por el experimento K. Ahora, mientras arrecia el discurso de la d\u00e9cada ganada, parece buen momento para un balance m\u00e1s realista.<\/p>\n
En estos d\u00edas gan\u00f3 la calle la noticia de que Paraguay tambi\u00e9n hab\u00eda relegado a la Argentina en el tablero de los principales exportadores de carne vacuna. Un tanto por m\u00e9rito guaran\u00ed, pero mucho m\u00e1s por \u0093default\u0094 pampeano.<\/p>\n
La herramienta para el desacople fueron los derechos de exportaci\u00f3n. La idea no era nueva, y tiene vigencia en muchos cen\u00e1culos econ\u00f3micos. Creen que una forma de darle competitividad a la econom\u00eda es mantener bajos salarios, para lo cual hay que abaratar los alimentos. Y para esto, el facilismo de las retenciones.<\/p>\n
En el caso de la carne vacuna, primero se quitaron los reintegros. Luego se subieron los derechos de exportaci\u00f3n al 20%. Y se lleg\u00f3 incluso, por decisi\u00f3n del entonces presidente N\u00e9stor Kirchner, a suspender la exportaci\u00f3n. La imagen del desembarque de containers ya cargados, con el presidente vociferando \u0093yo les voy a dar la carne que les niegan los ganaderos\u0094, presagiaba la debacle.<\/p>\n
La desconfianza gan\u00f3 los campos. Se inici\u00f3 una violent\u00edsima liquidaci\u00f3n de stocks. La peculiaridad de la ganader\u00eda es que la f\u00e1brica es tambi\u00e9n el producto final. Una vaca, la m\u00e1quina herramienta, es tambi\u00e9n carne. En una f\u00e1brica de tornillos, cuando no se venden tornillos, se liquidan los tornos. Pero no hay m\u00e1s tornillos en el mercado. En el caso de la ganader\u00eda, si se liquidan los vientres, hay m\u00e1s carne en la g\u00f3ndola. Esto exacerba la tendencia. Una fiesta del consumo.<\/p>\n
Y la exportaci\u00f3n, porque a esos precios tan bajos era f\u00e1cil colocar los excedentes. La mesa de los argentinos se mastic\u00f3 10 millones de cabezas. El experimento K, un \u00e9xito\u0085 Hasta que, de pronto, no hubo m\u00e1s. Los precios se dispararon, el novillo argentino, salud!, lleg\u00f3 casi a precios europeos. La exportaci\u00f3n se paraliz\u00f3, y el consumo tuvo que pagar por el asado lo que nunca en la historia.<\/p>\n
Con la leche, algo parecido. Tambi\u00e9n prohibici\u00f3n moment\u00e1nea de embarques, cuotas y suba de derechos de exportaci\u00f3n. D\u00e9cada ganada: este a\u00f1o se alcanzar\u00e1n los 10.000 millones de litros. Lo mismo que en 1998. Eso s\u00ed: con menos vacas, menos tambos y menos tamberos. Las comparaciones son siempre odiosas, as\u00ed que no comentaremos nada sobre la evoluci\u00f3n de la lecher\u00eda en Chile, Uruguay, Brasil y Bolivia en estos diez a\u00f1os.<\/p>\n
Pero s\u00ed vamos a hablar del trigo, que hoy vale m\u00e1s que la soja (cuando siempre cost\u00f3 la mitad). Hoy vale m\u00e1s de 350 d\u00f3lares la tonelada. La harina vale 200 pesos la bolsa de 50 kilos, sin que haya podido trasladar linealmente el aumento del trigo. Consecuencia de la escasez.<\/p>\n
Y la escasez no es porque se export\u00f3 mucho, sino porque venimos de dos campa\u00f1as raqu\u00edticas. A pesar del poderoso arsenal tecnol\u00f3gico que acompa\u00f1a al cereal, y de la necesidad (que todo el mundo tiene clara) de meterlo en la rotaci\u00f3n, los chacareros le huyen.<\/p>\n
Entonces, la noticia de que Paraguay nos desplaz\u00f3 en el mercado de la carne vacuna queda del tama\u00f1o de un poroto.<\/p>\n
La realidad es que a estos precios del trigo en el mercado interno, la moliner\u00eda est\u00e1 en posici\u00f3n de importarlo. Como Brasil, que ya padeci\u00f3 el \u0093default\u0094 triguero argentino y tuvo que acudir a Rusia y Ucrania. Aclaro, por las dudas: no se est\u00e1 diciendo que se va a importar trigo. Pero s\u00ed, que el que tenga una partida de calidad panadera, lo va a hacer valer. Y como el mercado no es una entelequia, el precio va a tender al de importaci\u00f3n. D\u00e9cada ganada.<\/p>\n
Lo que no entra por la puerta, entra por la ventana.<\/p>\n
Fuente: Clar\u00edn, suple rural.
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Por H\u00e9ctor A. Huergo. Hace diez a\u00f1os se inaugur\u00f3 la saga del “desacople”: independizar los precios internos respecto de los internacionales. Los tres productos de la mesa de los argentinos, carne, leche y trigo, fueron el blanco elegido. Hace diez a\u00f1os, ya en los albores de la era K, se inaugur\u00f3 la saga del \u0093desacople\u0094: independizar los precios internos respecto de los internacionales. Los tres productos emblem\u00e1ticos de \u0093la mesa de los argentinos\u0094, la carne, la leche y el trigo, fueron el blanco elegido por el experimento K. Ahora, mientras arrecia el discurso de la d\u00e9cada ganada, parece buen momento para un balance m\u00e1s realista. En estos d\u00edas gan\u00f3 la calle la noticia de que Paraguay tambi\u00e9n hab\u00eda relegado a la Argentina en el tablero de los principales exportadores de carne vacuna. Un tanto por m\u00e9rito guaran\u00ed, pero mucho m\u00e1s por \u0093default\u0094 pampeano. La herramienta para el desacople fueron los derechos de exportaci\u00f3n. La idea no era nueva, y tiene vigencia en muchos cen\u00e1culos econ\u00f3micos. Creen que una forma de darle competitividad a la econom\u00eda es mantener bajos salarios, para lo cual hay que abaratar los alimentos. Y para esto, el facilismo de las retenciones. En el caso de la […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1972,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-5476","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n