Por Ignacio Iriarte.<\/p>\n
Seg\u00fan la segunda vacunaci\u00f3n de 2012, el n\u00famero de novillos cay\u00f3 40 por ciento respecto de 2005. En la oferta actual tienen menos presencia los novillos brit\u00e1nicos.<\/p>\n
Desde el pico de precios de 2011, el valor de la hacienda se ha mantenido casi inalterado, mientras los insumos se han encarecido en un 52 por ciento.<\/p>\n
Ahora la oferta ha crecido, y encuentra un mercado de carnes (total) saturado, sobreabastecido, sin posibilidad de que en este contexto se produzcan aumentos de precios del ganado en pies.<\/p>\n
Como los minoristas han venido aumentando los precios al mostrador, como reflejo del aumento de los salarios, alquileres, fletes, servicios p\u00fablicos, entre otros, la participaci\u00f3n del productor en el precio final se achica cada vez m\u00e1s.<\/p>\n
No hay caso: sin la competencia y el concurso de la exportaci\u00f3n, el mercado ganadero est\u00e1 condenado a precios mediocres, incluso con alguna perspectiva de baja adicional para los pr\u00f3ximos meses.<\/p>\n
Muchos feedlots est\u00e1n haciendo sus cuentas y calculan una baja no inferior al 15 por ciento en el precio del gordo en el segundo semestre.<\/p>\n
La participaci\u00f3n de la exportaci\u00f3n en el total de la demanda desde 1914, ha oscilado entre el seis por ciento (aftosa 2001) y 65 por ciento (1918), con una media en 99 a\u00f1os del orden del 26 por ciento, participaci\u00f3n que cae al 16 si el per\u00edodo que se toma es 1970-2012.<\/p>\n
Para este a\u00f1o, se espera que la exportaci\u00f3n canalice s\u00f3lo el 6,3 por ciento de la producci\u00f3n nacional.<\/p>\n
Se agota la zafra<\/i>
De la presente zafra de terneros ya se habr\u00edan comercializado entre 60 y 70 por ciento del total.<\/p>\n
Ya no hay lotes grandes, ni remates con encierres importantes, y las operaciones de invernada en directo tienden a perder volumen. Esta merma en la oferta, agregado a los generosos plazos de pago, han permitido hasta una modesta recuperaci\u00f3n de los precios.<\/p>\n
Hoy el dato a conseguir es cu\u00e1nto se ha encerrado en los feedlots hasta ahora; porque una parte muy alta de la zafra ha ido a parar a los corrales, y este a\u00f1o se habr\u00eda encerrado igual o m\u00e1s ganado que el a\u00f1o pasado.<\/p>\n
Ahora todas las miradas est\u00e1n puestas en el momento en que comience a salir como gordo el enorme volumen de invernada encerrado en estos \u00faltimos tres meses.<\/p>\n
Novillos. En la \u00faltima vacunaci\u00f3n del a\u00f1o pasado se encontraron 40 por ciento menos de \u0093novillos\u0094 que en 2005, a\u00f1o en que comenz\u00f3 la intervenci\u00f3n en el mercado ganadero.<\/p>\n
Como tendencia general, puede decirse que en la Argentina se producen cada vez menos novillos pesados de razas brit\u00e1nicas, y una proporci\u00f3n cada vez mayor de la menguada oferta resultan ser los novillos cruza.<\/p>\n
En la zona pampeana no s\u00f3lo nacen hoy menos terneros que en 2005, sino que gran parte de ellos se engordan en los feedlots como novillitos entre 350 a 380 kilos y nunca llegan a novillos.<\/p>\n
Puede decirse que la mayor parte de esa merma de 40 por ciento en el n\u00famero de novillos corresponde a machos mestizos, que no llegan a los 450-500 kilos. La raz\u00f3n es porque son antes \u0093capturados\u0094 por el feedlot y destinados con bajo peso al mercado interno.<\/p>\n
Por el contrario, en el norte del pa\u00eds (provincia del NEA y NOA) nacen cada vez m\u00e1s terneros; en esas regiones, como los sistemas productivos est\u00e1n menos influenciados por el feedlot esos machos son engordados sobre pasturas o campo natural hasta pesos de faena de exportaci\u00f3n.<\/p>\n
Fuente: La Voz del Interior, 17 de mayo.
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Por Ignacio Iriarte. Seg\u00fan la segunda vacunaci\u00f3n de 2012, el n\u00famero de novillos cay\u00f3 40 por ciento respecto de 2005. En la oferta actual tienen menos presencia los novillos brit\u00e1nicos. Desde el pico de precios de 2011, el valor de la hacienda se ha mantenido casi inalterado, mientras los insumos se han encarecido en un 52 por ciento. Ahora la oferta ha crecido, y encuentra un mercado de carnes (total) saturado, sobreabastecido, sin posibilidad de que en este contexto se produzcan aumentos de precios del ganado en pies. Como los minoristas han venido aumentando los precios al mostrador, como reflejo del aumento de los salarios, alquileres, fletes, servicios p\u00fablicos, entre otros, la participaci\u00f3n del productor en el precio final se achica cada vez m\u00e1s. No hay caso: sin la competencia y el concurso de la exportaci\u00f3n, el mercado ganadero est\u00e1 condenado a precios mediocres, incluso con alguna perspectiva de baja adicional para los pr\u00f3ximos meses. Muchos feedlots est\u00e1n haciendo sus cuentas y calculan una baja no inferior al 15 por ciento en el precio del gordo en el segundo semestre. La participaci\u00f3n de la exportaci\u00f3n en el total de la demanda desde 1914, ha oscilado entre el seis por ciento […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1948,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-5449","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n