Estrategias de manejo para sistemas ganaderos m\u00e1s rentables y con productos de mayor calidad fueron presentadas en la jornada t\u00e9cnica Pasturas 2013: claves para producir m\u00e1s y mejor, en la UCA de Puerto Madero.
A\u00fan en suelos marginales para la agricultura, las pasturas perennes son eficientes para promover una ganader\u00eda bovina de carnes y leche de calidad. \u0093Con un buen manejo de las pasturas y con la tecnolog\u00eda que corresponde se puede potenciar la producci\u00f3n\u0094, se\u00f1al\u00f3 M\u00f3nica Agnusdei, especialista del INTA y una de las organizadoras de la jornada t\u00e9cnica que se llevo a cabo en la UCA de Puerto Madero \u0096Buenos Aires\u0096.<\/p>\n
\u0093Es importante que los productores las manejen con precisi\u00f3n, ya que pueden aprovechar y producir entre 300 y 400 kilos de carne desde el primer a\u00f1o de su implantaci\u00f3n\u0094, expres\u00f3 Agnusdei, ante los 350 asistentes del sector privado, asesores, t\u00e9cnicos, productores y estudiantes que participaron de la jornada de capacitaci\u00f3n organizada por el INTA Balcarce y la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Mar del Plata.<\/p>\n
Ante un auditorio completo, la especialista present\u00f3 una serie de buenas pr\u00e1cticas de manejo de pasturas para garantizar su calidad tanto a la hora de la siembra como en la etapa de pastoreo, con atenci\u00f3n en la nutrici\u00f3n mineral de las plantas y el cuidado ambiental.Seg\u00fan la investigadora, es fundamental lograr una buena implantaci\u00f3n de la pastura y un factor que hay que tener en cuenta a la hora de la siembra es \u0093la topograf\u00eda y la distribuci\u00f3n del terreno para lograr pasturas en nuestros ambientes que nos permitan amortiguar inclemencias clim\u00e1ticas\u0094.<\/p>\n
Respecto a la nutrici\u00f3n mineral asegur\u00f3 que \u0093es necesario un uso eficiente de nutrientes como el f\u00f3sforo y el nitr\u00f3geno para lograr pasturas de calidad y persistencia\u0094, y se\u00f1al\u00f3 que en el manejo del pastoreo \u0093hay que controlar la floraci\u00f3n y asegurarse de que los animales coman bien la pastura y, con atenci\u00f3n visual, controlar el remanente\u0094.
Por su parte, Enrique Pav\u00e1n, investigador en producci\u00f3n animal del INTA Balcarce, asegur\u00f3 que \u0093el pastoreo intensivo en primavera permite que las pasturas no pasen a estado reproductivo\u0094, y aconsej\u00f3 henificar los excedentes para lograr pasto de calidad en verano, ya que eso repercute en la ganancia de peso de los animales.<\/p>\n
Asimismo, se\u00f1al\u00f3 que para tener un sistema q produzca durante todo el a\u00f1o con altas ganancias de peso \u0093se necesita suplementar para mejorar el aprovechamiento del pasto\u0094, y de esa forma se asegura carne con buenos par\u00e1metros de calidad: res, terneza y color.<\/p>\n
Agua verde: eficiente y sustentable<\/i>
Seg\u00fan explic\u00f3 Agnusdei, es fundamental el concepto de agua verde en la agricultura que se traduce en una buena utilizaci\u00f3n del recurso, que no compite con el consumo humano, y asegura buenos rindes para la producci\u00f3n.
As\u00ed, asegur\u00f3 que es necesario su uso eficiente, ya que \u0093en un \u00e1rea en donde llueven 900 mm por a\u00f1o perdemos 500 y eso se traduce en una disminuci\u00f3n de alrededor de cinco toneladas de forraje como m\u00ednimo\u0094 y se\u00f1al\u00f3 que, \u0093mediante un uso estrat\u00e9gico, la totalidad del recurso pueda transformarse en producto\u0094.<\/p>\n
Asimismo, se\u00f1al\u00f3 la importancia de que al momento de la siembra se cuente con buena gen\u00e9tica de las semillas y una fertilizaci\u00f3n particionada y sustentable ya que \u0093debe ser estrat\u00e9gica y no masiva\u0094, por lo que recomend\u00f3 realizarla a la salida del invierno \u0093para poder tener altas cargas, evitar que las pasturas florezcan y aprovechar el agua disponible\u0094, lo que asegurar\u00eda mayor producci\u00f3n de forraje, m\u00e1s conversi\u00f3n en producto animal y m\u00e1s eficiencia en el uso de recursos.<\/p>\n
Fuente: Agrositio, 8 de mayo.
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