Por Jos\u00e9 Quintana.<\/p>\n
En el mercado mundial de l\u00e1cteos, el crecimiento de la producci\u00f3n no acompa\u00f1a el crecimiento de la demanda. Eso se tradujo en un nuevo escenario de precios desde 2007: los mayores precios derivaron en menores subsidios, los menores subsidios en ca\u00eddas de stocks y los menores stocks en mayor volatilidad. El a\u00f1o 2012 habr\u00eda cerrado con un 54% menos de stock de leches en polvo del que lleg\u00f3 a haber en 2002 (el subsidio funciona como una demanda ficticia que incentiva la producci\u00f3n de algo que despu\u00e9s no hay quien compre y se acumulan stocks).<\/p>\n
Paralelamente la demanda, fundamentalmente china, no deja de crecer a tasas alt\u00edsimas. En 2008 este pa\u00eds import\u00f3 55.000 Tn de leche en polvo descremada (LPD) y 46.000 Tn de leche en polvo entera (LPE). De acuerdo con las proyecciones del USDA, en 2013 importar\u00e1 230.000 Tn de LPD y 410.000 Tn de LPE, un 318% y 791% de incremento respectivamente en 6 a\u00f1os.<\/p>\n
El mundo necesita leche, pero esto ocurre en un contexto donde los fen\u00f3menos clim\u00e1ticos extremos se repiten a\u00f1o a a\u00f1o condicionando la oferta.<\/p>\n
La influencia del clima en el mercado de l\u00e1cteos no se tiene tan en cuenta como en otros mercados porque el 40% de la producci\u00f3n se desarrolla en Estados Unidos y Europa, donde las vacas en general comen granos y forrajes conservados y el otro gran jugador del mercado internacional, Nueva Zelanda, tiene un clima normalmente benigno.<\/p>\n
Sin embargo, en julio de 2011, en Estados Unidos, con un litro de leche se pod\u00edan comprar 1,9 unidades de alimento, mientras que en julio de 2012 el poder de compra cay\u00f3 a 1,34, todo por una sequ\u00eda.<\/p>\n
En Nueva Zelanda se produjo una sequ\u00eda hist\u00f3rica en marzo que llev\u00f3 a modificar las proyecciones de crecimiento. La consecuencia fue que el precio promedio de la LPE en Ocean\u00eda subi\u00f3 un 70% entre enero y abril al pasar de 3300 a 5600 US$\/Tn.<\/p>\n
Sin embargo en la subasta de Fonterra del 1\u00b0 de mayo el precio de la LPE baj\u00f3 500 d\u00f3lares, en otras cosas porque llovi\u00f3 cuando ya el ejercicio est\u00e1 cerrando. En mayo y junio este pa\u00eds produce el 5% del total del ejercicio. As\u00ed de vol\u00e1til y sensible al clima est\u00e1 el mercado.<\/p>\n
La Argentina no es la excepci\u00f3n. <\/i>
La combinaci\u00f3n de fen\u00f3menos clim\u00e1ticos extremos, inundaciones en la primavera y sequ\u00eda en el verano, sumados al aumento de precios de los granos en un contexto de precio de la leche que reci\u00e9n sobre fines de 2012 comenz\u00f3 a recuperarse, hicieron que la producci\u00f3n del segundo semestre de 2012 fuera un 5% inferior a la del mismo per\u00edodo de 2011 y que durante el primer cuatrimestre de 2013 la ca\u00edda interanual llegue al 9,9%.<\/p>\n
En los \u00faltimos 6 meses, luego de 2 a\u00f1os de estabilidad, el precio de la leche aument\u00f3 un 30 por ciento. Si los valores actuales se mantienen estables hasta fin de a\u00f1o habremos acumulado tres a\u00f1os de inflaci\u00f3n del orden del 25% con una mejora en el precio de apenas el 30%.<\/p>\n
Para los pr\u00f3ximos meses se espera que el mercado internacional ajuste a valores del orden de los 4500 US$\/Tn de LPE. En ese escenario la exportaci\u00f3n de LPE tendr\u00eda una capacidad de pago al productor un 20% superior al precio actual. Esto dif\u00edcilmente ocurra ya que la intervenci\u00f3n no tardar\u00eda en llegar, a que las principales industrias arrastran p\u00e9rdidas y a la presi\u00f3n por no aumentar los precios de los productos en el mercado interno.<\/p>\n
Mientras tanto las exportaciones de leches en polvo del primer trimestre de 2013 cayeron un 33% respecto del mismo per\u00edodo de 2012 seg\u00fan datos del Senasa.<\/p>\n
En marzo, el precio de la leche en Argentina era 0,38 US$\/l, mientras que en Uruguay ya se pagaban 0,43 US$\/l y en Brasil 0,46 US$\/l.<\/p>\n
Las oportunidades siguen pasando y la lecher\u00eda argentina permanece estancada.<\/p>\n
En el segundo semestre la producci\u00f3n podr\u00eda volver a crecer debido al aumento del precio de la leche y a que los precios de los granos est\u00e1n bajando.<\/p>\n
De esta manera el a\u00f1o cerrar\u00eda con un volumen similar al del 2012, a\u00f1o en el que el crecimiento fue 0,73% respecto de 2011, cuando se produjeron 11.206 millones de litros, no 11.600.<\/p>\n
De esta manera habremos crecido un 9,5% en 14 a\u00f1os, un triste 0,68% anual.<\/p>\n
Fuente: La Naci\u00f3n, suple campo, 4 de mayo.
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Por Jos\u00e9 Quintana. En el mercado mundial de l\u00e1cteos, el crecimiento de la producci\u00f3n no acompa\u00f1a el crecimiento de la demanda. Eso se tradujo en un nuevo escenario de precios desde 2007: los mayores precios derivaron en menores subsidios, los menores subsidios en ca\u00eddas de stocks y los menores stocks en mayor volatilidad. El a\u00f1o 2012 habr\u00eda cerrado con un 54% menos de stock de leches en polvo del que lleg\u00f3 a haber en 2002 (el subsidio funciona como una demanda ficticia que incentiva la producci\u00f3n de algo que despu\u00e9s no hay quien compre y se acumulan stocks). Paralelamente la demanda, fundamentalmente china, no deja de crecer a tasas alt\u00edsimas. En 2008 este pa\u00eds import\u00f3 55.000 Tn de leche en polvo descremada (LPD) y 46.000 Tn de leche en polvo entera (LPE). De acuerdo con las proyecciones del USDA, en 2013 importar\u00e1 230.000 Tn de LPD y 410.000 Tn de LPE, un 318% y 791% de incremento respectivamente en 6 a\u00f1os. El mundo necesita leche, pero esto ocurre en un contexto donde los fen\u00f3menos clim\u00e1ticos extremos se repiten a\u00f1o a a\u00f1o condicionando la oferta. La influencia del clima en el mercado de l\u00e1cteos no se tiene tan en cuenta como […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1915,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-5416","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n