En el marco de la jornada del IPCVA en Santa Fe, Jorge Torelli, consejero del Instituto y Gerente General de Frigor\u00edfico Mattievich, traz\u00f3 un panorama sobre las “Perspectivas de la cadena de ganado y carnes. La visi\u00f3n de la industria frigor\u00edfica y asegur\u00f3 que la existencia de un mercado interno fuerte no debe ser visto como una debilidad sino como una fortaleza, en un contexto de ca\u00edda de las exportaciones, al tiempo que pidi\u00f3 no tener visiones apocal\u00edpticas y buscar mejorar la rentabilidad.<\/p>\n
“No es una debilidad sino una fortaleza que tengamos un mercado interno tan fuerte, porque genera una baja elasticidad de demanda y permite sobrevivir en \u00e9pocas de crisis”, enfatiz\u00f3. Seg\u00fan el analista, “con muy buenos valores el mercado interno compite fuertemente con la exportaci\u00f3n, y, en un evento inesperado, incluso los frigor\u00edficos exportadores se est\u00e1n trasformando en mixtos”.<\/p>\n
Asimismo, resalt\u00f3 que en el mercado interno crecen mucho los productos procesados, espec\u00edficamente la hamburguesa: “No hay capacidad de plantas que alcance para producir la cantidad que demanda el mercado”, se\u00f1al\u00f3. Para Torelli, el aumento el consumo de carne por habitante por a\u00f1o, que en el \u00faltimo mes se ubic\u00f3 en 66 kilos, demuestra que el consumidor argentino sigue siendo leal a la carne; y destac\u00f3 que “no hay grandes disparadas de precio porque el consumidor no convalida mayores aumentos”.<\/p>\n
Adem\u00e1s, agreg\u00f3 que “la recuperaci\u00f3n del stock es una realidad, los indices productivos han crecido, estamos hablando de una relaci\u00f3n vaca-ternero de 65-66%, casi 10% m\u00e1s que uno o dos a\u00f1os atr\u00e1s”. “Quiere decir que el ganadero tom\u00f3 nota y est\u00e1 incorporando tecnolog\u00eda, que en la ganader\u00eda es de bajo costo, b\u00e1sicamente conocimiento y trabajo”, enfatiz\u00f3.<\/p>\n
En cuanto a la liquidaci\u00f3n de vientres registrada en los \u00faltimos meses, asegur\u00f3 que “si nos mantenemos entre el 42 y 43% no est\u00e1 mal”. “No hay que tener visiones apocal\u00edpticas, esto es un negocio y hay que buscar la forma de obtener rentabilidad. Si hay que reconvertir toda la industria frigor\u00edfica consumera, hag\u00e1moslo”, remarc\u00f3.<\/p>\n
Fuente: On24 agro, 23 de abril.
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En el marco de la jornada del IPCVA en Santa Fe, Jorge Torelli, consejero del Instituto y Gerente General de Frigor\u00edfico Mattievich, traz\u00f3 un panorama sobre las “Perspectivas de la cadena de ganado y carnes. La visi\u00f3n de la industria frigor\u00edfica y asegur\u00f3 que la existencia de un mercado interno fuerte no debe ser visto como una debilidad sino como una fortaleza, en un contexto de ca\u00edda de las exportaciones, al tiempo que pidi\u00f3 no tener visiones apocal\u00edpticas y buscar mejorar la rentabilidad. “No es una debilidad sino una fortaleza que tengamos un mercado interno tan fuerte, porque genera una baja elasticidad de demanda y permite sobrevivir en \u00e9pocas de crisis”, enfatiz\u00f3. Seg\u00fan el analista, “con muy buenos valores el mercado interno compite fuertemente con la exportaci\u00f3n, y, en un evento inesperado, incluso los frigor\u00edficos exportadores se est\u00e1n trasformando en mixtos”. Asimismo, resalt\u00f3 que en el mercado interno crecen mucho los productos procesados, espec\u00edficamente la hamburguesa: “No hay capacidad de plantas que alcance para producir la cantidad que demanda el mercado”, se\u00f1al\u00f3. Para Torelli, el aumento el consumo de carne por habitante por a\u00f1o, que en el \u00faltimo mes se ubic\u00f3 en 66 kilos, demuestra que el consumidor argentino sigue […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1883,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-5384","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n