Durante la jornada a campo realizada por el Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina, t\u00e9cnicos del INTA ponderaron las virtudes de la carne de la raza Holando Argentina. Su bajo contenido de grasas y su color, m\u00e1s p\u00e1lido, al que asocian con la ternez, fue bien recibido por los consumidores<\/p>\n
En ese sentido, el veterinario del INTA Sebasti\u00e1n Vittone remarc\u00f3 que \u0093los Holando son animales gen\u00e9ticamente seleccionados para la producci\u00f3n de leche. El macho durante mucho tiempo fue descartado, y a partir de 2009 los precios relativos de hacienda en pie no permit\u00edan que se pagaran el alimento. En ese contexto, empezamos a trabajar para absorber a ese biotipo de animal que ven\u00eda como subproducto de los sistemas lecheros\u0094.<\/p>\n
Entre sus caracter\u00edsticas, destac\u00f3 que \u0093es un animal que no tiene nada que envidiarle a las categor\u00edas seleccionadas. Si bien tiene algunos atributos diferenciales en cuanto al aspecto de las reses, son animales m\u00e1s magros, tienen menor contenido de grasas, y tienen un color m\u00e1s p\u00e1lido\u0094.<\/p>\n
\u0093Nos faltaba saber si hab\u00eda alg\u00fan limitante de tipo econ\u00f3mico que no permit\u00eda su comercializaci\u00f3n. No encontramos respuesta negativa. Se hizo una prueba de comercializaci\u00f3n en Concepci\u00f3n del Uruguay, con animales de 260 a 300 kilos de peso, y la gente los seleccion\u00f3 por esos dos atributos diferenciales. Relacion\u00f3 el color de la carne con terneza y la ausencia de grasa con algo ben\u00e9fico para la salud\u0094, explic\u00f3 para Ondas de Campo.<\/p>\n
Fuente: On24 agro, 22 de abril.
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Durante la jornada a campo realizada por el Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina, t\u00e9cnicos del INTA ponderaron las virtudes de la carne de la raza Holando Argentina. Su bajo contenido de grasas y su color, m\u00e1s p\u00e1lido, al que asocian con la ternez, fue bien recibido por los consumidores En ese sentido, el veterinario del INTA Sebasti\u00e1n Vittone remarc\u00f3 que \u0093los Holando son animales gen\u00e9ticamente seleccionados para la producci\u00f3n de leche. El macho durante mucho tiempo fue descartado, y a partir de 2009 los precios relativos de hacienda en pie no permit\u00edan que se pagaran el alimento. En ese contexto, empezamos a trabajar para absorber a ese biotipo de animal que ven\u00eda como subproducto de los sistemas lecheros\u0094. Entre sus caracter\u00edsticas, destac\u00f3 que \u0093es un animal que no tiene nada que envidiarle a las categor\u00edas seleccionadas. Si bien tiene algunos atributos diferenciales en cuanto al aspecto de las reses, son animales m\u00e1s magros, tienen menor contenido de grasas, y tienen un color m\u00e1s p\u00e1lido\u0094. \u0093Nos faltaba saber si hab\u00eda alg\u00fan limitante de tipo econ\u00f3mico que no permit\u00eda su comercializaci\u00f3n. No encontramos respuesta negativa. Se hizo una prueba de comercializaci\u00f3n en Concepci\u00f3n del Uruguay, con animales de 260 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1882,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-5383","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n