Por Rodrigo Demar\u00eda.<\/p>\n
Soy asesor del CREA R\u00edo Salado, en la regi\u00f3n sudeste. Las decisiones de corto plazo que el productor pueda tomar para mejorar el resultado de la ganader\u00eda y darle una mayor rentabilidad est\u00e1n \u00edntimamente relacionadas con la eficiencia de su recurso limitante.<\/p>\n
En el negocio ganadero, los principales recursos son la tierra, los animales y el capital. El costo de oportunidad de la tierra es el alquiler, el de las vacas es el precio del mercado y el del capital es el inter\u00e9s. Los tres se miden, respectivamente, con la cantidad de kilos de carne por hect\u00e1rea, con el precio por cabeza y con el inter\u00e9s.<\/p>\n
En los \u00faltimos a\u00f1os, el recurso limitante pas\u00f3 a ser la hacienda cuando en a\u00f1os anteriores fue la tierra. Hoy, a partir de los elevados precios ganaderos, con tasas de inter\u00e9s negativas y alquileres estancados, el mejor resultado se obtiene al sacar el m\u00e1ximo beneficio de cada animal. Esto es: cargar m\u00e1s kilos y m\u00e1s r\u00e1pido a los animales que se tiene o evitar que quede una vaca vac\u00eda. Dado el panorama actual, la mejor forma que tiene un productor de prepararse para otros momentos del ciclo ganadero no es ahorrando, sino invirtiendo.<\/p>\n
De cara al futuro creo que quienes s\u00f3lo hacen cr\u00eda sumar\u00e1n la recr\u00eda, y quienes ya desarrollan esta actividad tratar\u00e1n de llegar al ciclo completo. Los campos de la Cuenca del Salado se encaminan gradualmente hacia un modelo de campo natural cero, con mayor peso de faena en el producto vendido. Tambi\u00e9n considero que el corral de encierre lleg\u00f3 para quedarse en muchos campos, pero todav\u00eda hay que pasar de la baja eficiencia que genera un manejo de tipo artesanal para adoptar un manejo profesional.<\/p>\n
Fuente: La Naci\u00f3n, suple campo, 20 de abril.
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Por Rodrigo Demar\u00eda. Soy asesor del CREA R\u00edo Salado, en la regi\u00f3n sudeste. Las decisiones de corto plazo que el productor pueda tomar para mejorar el resultado de la ganader\u00eda y darle una mayor rentabilidad est\u00e1n \u00edntimamente relacionadas con la eficiencia de su recurso limitante. En el negocio ganadero, los principales recursos son la tierra, los animales y el capital. El costo de oportunidad de la tierra es el alquiler, el de las vacas es el precio del mercado y el del capital es el inter\u00e9s. Los tres se miden, respectivamente, con la cantidad de kilos de carne por hect\u00e1rea, con el precio por cabeza y con el inter\u00e9s. En los \u00faltimos a\u00f1os, el recurso limitante pas\u00f3 a ser la hacienda cuando en a\u00f1os anteriores fue la tierra. Hoy, a partir de los elevados precios ganaderos, con tasas de inter\u00e9s negativas y alquileres estancados, el mejor resultado se obtiene al sacar el m\u00e1ximo beneficio de cada animal. Esto es: cargar m\u00e1s kilos y m\u00e1s r\u00e1pido a los animales que se tiene o evitar que quede una vaca vac\u00eda. Dado el panorama actual, la mejor forma que tiene un productor de prepararse para otros momentos del ciclo ganadero no es ahorrando, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1879,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-5380","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n