Historia y Desarrollo<\/i><\/b>
Alrededor del a\u00f1o 1500, en los condados escoceses de Aberdeen y Forfar -parte del cual era conocido como AnGus-, se comprob\u00f3 la existencia de un tipo de ganado vacuno r\u00fastico, mocho y de pelajes negro y colorado, que debido a sus notables atributos productivos se difundi\u00f3 r\u00e1pidamente en Gran Breta\u00f1a, Irlanda, Estados Unidos, Canad\u00e1, Australia, Nueva Zelanda, Argentina y en el resto de los pa\u00edses ganaderos del mundo.<\/p>\n
En 1862 se public\u00f3 por primera vez el Polled Cattle Herd Book, es decir el registro geneal\u00f3gico para la hacienda mocha. Los primeros cuatro tomos inclu\u00edan, conjuntamente y sin distinci\u00f3n de negro o colorado, a los animales Aberdeen-AnGus -reconocida oficialmente como raza en 1867- y Galloway, pero m\u00e1s tarde, los criadores de esta \u00faltima raza adquirieron la secci\u00f3n correspondiente a sus animales, separ\u00e1ndose ambos registros.<\/p>\n
The Aberdeen-AnGus Cattle Society, entidad que re\u00fane a los criadores de la raza en Gran Breta\u00f1a y conocida originalmente como Polled Cattle Society, fue fundada en 1879.<\/p>\n
De acuerdo con James Barclay y Alexander Keith, en su libro \u0093The Aberdeen-AnGus Breed: A History\u0094, el \u00e9xito de la raza se debe al \u0093pionero\u0094 Hugh Watson, de Keillor (AnGus), al \u0093constructor\u0094 William McCombie, de Tillyfour (Aberdeen), y al \u0093perfeccionador\u0094 Sir George MacPherson-Grant, de Ballindalloch (Banff). El trabajo de estos tres pioneros abarc\u00f3 un siglo, pues cuando Watson inici\u00f3 sus actividades en 1808, MacPherson-Grant muri\u00f3 en 1907.<\/p>\n
Cualidades carniceras<\/i><\/b>
Las cualidades carniceras del Aberdeen-AnGus fueron reconocidas en exposiciones y concursos. As\u00ed, por ejemplo, particip\u00f3 en el prestigioso Smithfield Show desde 1891 hasta 1955. De los 333 campeones en distintas categor\u00edas, 158 fueron Aberdeen-AnGus puros y 107 cruza, mientras que Shorthorn gan\u00f3 40, Galloway 14, Hereford 9, Devon 4 y Welsh Black 1. A esto hay que sumarle que los criadores prefer\u00edan las vacas Aberdeen-AnGus con manchas blancas en las ubres, pues las consideraban buenas lecheras. Prueba de ello fue que la raza particip\u00f3 en la Exposici\u00f3n Lechera de Londres hasta 1914.<\/p>\n
En Argentina<\/i><\/b>
En 1879, el hacendado don Carlos Guerrero fue el primer argentino en introducir al pa\u00eds animales Aberdeen-AnGus puros de pedigree inscriptos en el Herd Book ingl\u00e9s: el toro \u0093Virtuoso\u0094 y las vaquillonas \u0093Aunt Lee\u0094 y \u0093Cinderella\u0094. M\u00e1s tarde le siguieron importaciones realizadas por Roth, Grant, Ritchie, Villanueva, Brown, Sauze, Hogg, Unanue, Urquiza y muchos otros.<\/p>\n
La fundaci\u00f3n de la AAA<\/i><\/b>
Un gran impulso para la raza signific\u00f3 la fundaci\u00f3n, el 18 de septiembre de 1920, de la Corporaci\u00f3n Argentina de Aberdeen-AnGus (hoy, Asociaci\u00f3n Argentina de AnGus), que tiene como objetivo principal promover las variedades negra y colorada. Los ejemplares de pedigree son inscriptos en el Herd Book Argentino desde 1901.<\/p>\n
Angus coloraos en Argentina<\/i><\/b>
La variedad colorada fue introducida en nuestro pa\u00eds en 1890, lo que estuvo a cargo de los coroneles brit\u00e1nicos Charles M. Knight y Monthif Porteous. Dado que el color negro es dominante sobre el colorado, aunque \u00e9ste no se exprese, permanece en el genotipo del Aberdeen-AnGus.<\/p>\n
Esta raza, que en el actual mundo ganadero es conocida como AnGus, se caracteriza por su sobresaliente fertilidad y aptitud materna, gran precocidad sexual y productiva, alta capacidad de crecimiento y excelente rendimiento al gancho con carne de insuperable calidad.<\/p>\n
En Argentina son mayor\u00eda<\/i><\/b>
M\u00e1s de la mitad de los 55 millones de bovinos argentinos lleva sangre AnGus -tanto en zonas templadas como en condiciones menos benignas-, donde demuestra su incre\u00edble adaptabilidad a diferentes climas, calidades forrajeras y sistemas productivos.<\/p>\n
En la Argentina, la raza AnGus presenta valores intermedios de \u0093frame score\u0094, dadas las caracter\u00edsticas del mercado local de producci\u00f3n de animales de tama\u00f1o corporal moderado -referencia asociada con los mejores niveles de eficiencia en materia de fertilidad y capacidad de crecimiento bajo reg\u00edmenes de explotaci\u00f3n extensiva-; con estos valores se ofrecen excelentes terneros de destete y animales listos para la faena con 420 kilos de peso promedio.<\/p>\n
La raza en la regi\u00f3n<\/i><\/b>
Nuestros pa\u00edses vecinos, especialmente Brasil y Paraguay, incorporan regularmente a sus rodeos gen\u00e9tica AnGus argentina, reconocida por su excelente calidad y prestigio, que resultan un valioso aporte destinado a mejorar los niveles cualitativos y cuantitativos de la producci\u00f3n de carne bovina en todo el mundo.<\/p>\n
Aspecto general<\/i><\/b>
El Angus es una raza productora de carne, reconocida por su precocidad sexual, facilidad de parto, aptitud materna y longevidad. Los buenos ejemplares de la raza poseen buena masa muscular y carne de buena calidad ,marmoreo, terneza, palatibidad (jugosa, sabrosa). <\/p>\n
Sus formas deben ser suaves, de contornos redondeados, con facilidad de terminaci\u00f3n y sin acumulaciones excesivas de grasa. El temperamento es activo, pero no agresivo, y \u00e1gil en sus desplazamientos, demostrando aplomos correctos y articulaciones fuertes. La piel es medianamente fina, el\u00e1stica, cubierta de un pelaje suave, corto y tupido de color negro o rojizo(colorado). El calor temprano es indicativo de una buena funcionalidad hormonal y por lo tanto de alta fertilidad.<\/p>\n
Masas musculares<\/i><\/b>
La musculatura debe ser suficientemente desarrollada y adecuada; su volumen muscular no debe ser excesivo para no afectar la fertilidad en las hembras, una de las principales caracter\u00edsticas de la raza. Al decir masas musculares, significa que cuando se observa un animal terminado, se observe un conjunto de m\u00fasculos indiferenciados formando su cuarto, su lomo, etc., sin notarse excesiva diferenciaci\u00f3n intermuscular. El lomo debe ser bien ancho (buen ojo de bife) y los cuartos largos, con m\u00fasculos bien descendidos hacia los garrones.<\/p>\n
En las hembras, las masas musculares de la paleta no deben ser prominentes y los cuartos musculosos pero en su expresi\u00f3n justa, es decir no excesiva para no desmerecer su funci\u00f3n reproductiva. La raza tiene un biotipo con buena profundidad corporal, dada por el largo y buen arco costal, permiti\u00e9ndole una mayor capacidad ruminal. La buena capacidad ruminal le permite incorporar importante cantidad de pasto que luego lo utilizar\u00e1 en su engorde o, en el caso de las madres, para optimizar su eficiencia reproductiva y producci\u00f3n lechera.<\/p>\n
En el macho, la expresi\u00f3n de masculinidad est\u00e1 ligada al buen tama\u00f1o de sus test\u00edculos y gran masa muscular.<\/p>\n
En la hembra, la expresi\u00f3n debe ser de gran femineidad, de cabeza peque\u00f1a y cuello suave bien insertado al cuerpo. <\/p>\n
Expresi\u00f3n cabeza<\/i><\/b>
En las hembras es chica y afinada y con orejas medianas levemente inclinadas hacia arriba y con buena pilosidad. La del macho debe es con morro fuerte y buena expresi\u00f3n en las mand\u00edbulas. El ancho debe ser orientativamente dos tercios respecto del largo, m\u00e1s redondeada y ancha que la de la hembra y con orejas m\u00e1s chicas. <\/p>\n
Cuello<\/i><\/b>
En la hembra, de buen largo y fino y con suave inserci\u00f3n en la cabeza y cuerpo, mientras que en el macho, m\u00e1s ancho y con mayor prominencia superior.<\/p>\n
Cuerpo<\/i><\/b>
Profundo, con gran arco costal, largo y con lomo ancho.<\/p>\n
Cadera<\/i><\/b>
En las hembras, ancha y con buena apertura de isquiones (canal de parto). En el macho, s\u00f3lida y plana a nivel del cuadril. Para ambos, sin polizones en la inserci\u00f3n de la cola.<\/p>\n
Pecho<\/i><\/b>
Tanto en machos como en hembras se acepta cierta adiposidad no excesiva. Este leve engrasamiento est\u00e1 ligado a una mejor funcionalidad.<\/p>\n
Cuartos y nalgas<\/i><\/b>
Anchos, profundos, de musculatura s\u00f3lida no exagerada (sobre todo en las hembras), largos y lo m\u00e1s descendidos posibles a nivel de la babilla (tercio distal).<\/p>\n
Patas<\/i><\/b>
Medianas, con hueso fuerte, bien aplomadas y separadas indican buena aptitud carnicera.<\/p>\n
Paletas<\/i><\/b>
Con tendencia a paralelas y no angulosas (vistas de arriba), indicando buen ancho de lomo. La musculatura exterior debe ser s\u00f3lida, no exagerada, de lo contrario comprometer\u00eda su facilidad de parto.<\/p>\n
Piel<\/i><\/b>
De espesor fino, y pelo suave y corto. Puede ser de color negro o colores rojizos y marrones.<\/p>\n
Ubre<\/i><\/b>
De tama\u00f1o intermedio, no excesivamente cubierta de pelos, correctamente conformada e implantada, con cuartos bien desarrollados y sim\u00e9tricos y con pezones finos de tama\u00f1o medio.<\/p>\n
Fuente: Asociaci\u00f3n Argentina de Angus y Marcar Angus.
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Historia y DesarrolloAlrededor del a\u00f1o 1500, en los condados escoceses de Aberdeen y Forfar -parte del cual era conocido como AnGus-, se comprob\u00f3 la existencia de un tipo de ganado vacuno r\u00fastico, mocho y de pelajes negro y colorado, que debido a sus notables atributos productivos se difundi\u00f3 r\u00e1pidamente en Gran Breta\u00f1a, Irlanda, Estados Unidos, Canad\u00e1, Australia, Nueva Zelanda, Argentina y en el resto de los pa\u00edses ganaderos del mundo. En 1862 se public\u00f3 por primera vez el Polled Cattle Herd Book, es decir el registro geneal\u00f3gico para la hacienda mocha. Los primeros cuatro tomos inclu\u00edan, conjuntamente y sin distinci\u00f3n de negro o colorado, a los animales Aberdeen-AnGus -reconocida oficialmente como raza en 1867- y Galloway, pero m\u00e1s tarde, los criadores de esta \u00faltima raza adquirieron la secci\u00f3n correspondiente a sus animales, separ\u00e1ndose ambos registros. The Aberdeen-AnGus Cattle Society, entidad que re\u00fane a los criadores de la raza en Gran Breta\u00f1a y conocida originalmente como Polled Cattle Society, fue fundada en 1879. De acuerdo con James Barclay y Alexander Keith, en su libro \u0093The Aberdeen-AnGus Breed: A History\u0094, el \u00e9xito de la raza se debe al \u0093pionero\u0094 Hugh Watson, de Keillor (AnGus), al \u0093constructor\u0094 William McCombie, de Tillyfour (Aberdeen), y […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1877,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-5378","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n