Por M. Gianoli<\/p>\n
Aquellos que entraron a la ganader\u00eda por negocio, muchos con la intenci\u00f3n de zafar de las retenciones, ven d\u00f3nde pueden encontrar el nicho de mayor estabilidad productiva que les asegure a la hora de vender la hacienda no estar perdiendo dinero.<\/p>\n
Es un hecho que \u0093la inflaci\u00f3n tambi\u00e9n se come a la carne\u0094, tal como dijo el analista ganadero, Ignacio Iriarte, en su \u00faltimo art\u00edculo para La Voz del Interior. Es que el aumento de costos ha derribado a los excelentes precios que la hacienda supo conseguir entre 2010 y 2011, adem\u00e1s de influir en la recuperaci\u00f3n que se hab\u00eda producido del stock vacuno. Sin dudas, hay otros elementos que configuran dicho escenario, tal como la afecci\u00f3n por el tipo de cambio, lo que ha vuelto poco competitiva a la actividad de exportaci\u00f3n argentina.<\/p>\n
Adem\u00e1s, Iriarte destaca en su nota al criador como el gran protagonista de todo ese proceso de retenci\u00f3n que hab\u00eda comenzado, \u0093el cual ha visto en los \u00faltimos dos a\u00f1os c\u00f3mo el precio del ternero pasaba de 18,50 pesos (a valores de hoy) de marzo del 2011 a los 11,70 actuales; hay no s\u00f3lo una p\u00e9rdida de 37 por ciento en t\u00e9rminos reales, sino una ca\u00edda muy fuerte del sobreprecio del ternero en relaci\u00f3n al novillo (era del 50 a 54 por ciento hace dos a\u00f1os) que hoy ha descendido al 25 por ciento con perspectivas de perder alg\u00fan punto adicional, a medida que avance la zafra\u0094.<\/p>\n
En b\u00fasqueda de obtener una lectura anal\u00edtica de la \u00faltima nota de Iriarte, Agrositio dialog\u00f3 con el productor ganadero de cr\u00eda de la zona bonaerense de Ayacucho, Marcelo Gianoli: \u0093Iriarte habla de lo que se perdi\u00f3 en cuanto a valor de terneros, y de una mayor presencia de terneras en las ventas de la zafra. Me pregunto, si all\u00ed no est\u00e1 la confirmaci\u00f3n de la liquidaci\u00f3n de rodeos, \u00bfPues d\u00f3nde est\u00e1? El esp\u00edritu del genuino productor ganadero hoy no es otro que el de tratar de pasar el chubasco\u0094, coment\u00f3 el productor.<\/p>\n
\u0093Aquellos que entraron a la ganader\u00eda por negocio, muchos con la intenci\u00f3n de zafar de las retenciones, ven d\u00f3nde pueden encontrar el nicho de mayor estabilidad productiva que les asegure a la hora de vender la hacienda no estar perdiendo dinero y esperar hasta que el escenario cambie. Los Feed Loot est\u00e1n y seguir\u00e1n estando. Como actores indispensables en la cadena, ver\u00e1n de ajustar en el valor del ternero a comprar, evitando el muy pesado\u0094, agreg\u00f3 Gianoli en di\u00e1logo con Agrositio.<\/p>\n
En lo particular, el productor ganadero de Ayacucho coment\u00f3 que \u0093despu\u00e9s de a\u00f1os he decidido bajar mi receptividad en la cr\u00eda, enviando pr\u00f3ximamente madres hechas y en producci\u00f3n a remate, pues no creo que el destino sea otro que el gancho. El porqu\u00e9 est\u00e1 en los n\u00fameros, y es que, sencillamente, no dan\u0094.
\u0093Hacer terneros, es poco o nada rentable para los peque\u00f1os y medianos productores propietarios de la tierra, ni que hablar de los arrendatarios con precios de los campos en alquiler que rondan los 100Kg\/Ha. novillo \u00edndice arrendamiento\u0094, sentenci\u00f3 Gianoli.<\/p>\n
Asimismo, Gianoli explic\u00f3 que \u0093la cr\u00eda se circunscribe a campos de grandes extensiones, con grandes rodeos, con espalda financiera, y a niveles de eficiencia que en la mayor parte de los casos, lejos queda de los imaginables por los t\u00e9cnicos; o a campos con alquileres acordes a la rentabilidad del sector ganadero, algo escaso en la Pampa H\u00fameda. As\u00ed, tenemos zonas extra pampeanas, con un crecimiento en el stock de vacas de cr\u00eda, pero que hist\u00f3ricamente, por motivos diversos, presentan una gran disparidad en cuanto a \u00edndices reproductivos, lo que se traduce en una mayor cantidad de madres por terneros logrados\u0094.<\/p>\n
Mientras algunos productores liquidan rodeos completos, otros buscan c\u00f3mo sobrevivir a la \u0093debacle ganadera\u0094, sabiendo a ciencia cierta que tener carne sin terneros es una utop\u00eda y en ello la certeza de que, tarde o temprano, la escasez de la oferta elevar\u00e1 los precios por parte de la demanda en todas la categor\u00edas.
\u0093Lejos qued\u00f3 aquello de retenci\u00f3n y recuperaci\u00f3n de stock y menos carcazas con m\u00e1s kilos para faena; no porque el productor lo quiera; sino porque el gobierno, con su falta de pol\u00edtica ganadera, lo obliga a hacer todo lo contrario en pos de sobrevivir al quebranto\u0094, concluy\u00f3 Gianoli.<\/p>\n
Fuente: Agrositio, 4 de abril.
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Por M. Gianoli Aquellos que entraron a la ganader\u00eda por negocio, muchos con la intenci\u00f3n de zafar de las retenciones, ven d\u00f3nde pueden encontrar el nicho de mayor estabilidad productiva que les asegure a la hora de vender la hacienda no estar perdiendo dinero. Es un hecho que \u0093la inflaci\u00f3n tambi\u00e9n se come a la carne\u0094, tal como dijo el analista ganadero, Ignacio Iriarte, en su \u00faltimo art\u00edculo para La Voz del Interior. Es que el aumento de costos ha derribado a los excelentes precios que la hacienda supo conseguir entre 2010 y 2011, adem\u00e1s de influir en la recuperaci\u00f3n que se hab\u00eda producido del stock vacuno. Sin dudas, hay otros elementos que configuran dicho escenario, tal como la afecci\u00f3n por el tipo de cambio, lo que ha vuelto poco competitiva a la actividad de exportaci\u00f3n argentina. Adem\u00e1s, Iriarte destaca en su nota al criador como el gran protagonista de todo ese proceso de retenci\u00f3n que hab\u00eda comenzado, \u0093el cual ha visto en los \u00faltimos dos a\u00f1os c\u00f3mo el precio del ternero pasaba de 18,50 pesos (a valores de hoy) de marzo del 2011 a los 11,70 actuales; hay no s\u00f3lo una p\u00e9rdida de 37 por ciento en t\u00e9rminos reales, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5981,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-5341","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n