Las buenas pr\u00e1cticas permiten superar anualmente los 600 kilos de carne por hect\u00e1rea en suelos de bajo valor productivo, seg\u00fan trabajos experimentales y a campo. As\u00ed lo inform\u00f3 el INTA, que dar\u00e1 una jornada t\u00e9cnica el 8 de abril, en Puerto Madero.
Las buenas pr\u00e1cticas permiten superar anualmente los 600 kilos de carne por hect\u00e1rea en suelos de bajo valor productivo, seg\u00fan trabajos experimentales y a campo. As\u00ed lo inform\u00f3 el INTA, que dar\u00e1 una jornada t\u00e9cnica el 8 de abril, en Puerto Madero.
Moderna, competitiva, sustentable y con alto valor. En suelos marginales, una ganader\u00eda de estas caracter\u00edsticas no requiere de magia, pero s\u00ed de un truco: la tecnolog\u00eda de pasturas.
Especialistas del INTA y de la actividad privada demostraron que, con el manejo adecuado de agropiro o festuca, es factible sostener en primavera cargas mayores a 5-6 cabezas por hect\u00e1rea con ganancias diarias de unos 800 gramos, similares a las obtenidas en verdeos de avena. Adem\u00e1s, en vaquillonas de 15 meses, lograron m\u00e1s del 95 por ciento de pre\u00f1ez.<\/p>\n
\u00bfCu\u00e1l es el truco de las pasturas perennes? <\/i>
\u0093Cuando se las maneja bien, cubren el suelo y disminuyen su recalentamiento, lo cual reduce las p\u00e9rdidas de agua por evaporaci\u00f3n\u0094, explic\u00f3 M\u00f3nica Agnusdei, t\u00e9cnica del INTA Balcarce. Esas pasturas tambi\u00e9n poseen ra\u00edces m\u00e1s desarrolladas que las especies anuales, por lo que utilizan mejor el agua de lluvia e incorporan m\u00e1s materia org\u00e1nica y as\u00ed mejoran la calidad del suelo. As\u00ed, estos procesos extienden el per\u00edodo de aprovechamiento de la pastura, dan mayor tolerancia a la sequ\u00eda y producen forraje r\u00e1pidamente despu\u00e9s de las lluvias, como por ejemplo en el per\u00edodo cr\u00edtico de fines de verano, agreg\u00f3.
La especialista record\u00f3 que \u0093la agricultura desplaz\u00f3 a la ganader\u00eda a suelos marginales sin pedirle permiso, concentrando la carga en zonas que no estaban preparadas para ello en un ciclo caracterizado por eventos clim\u00e1ticos extremos. En ese contexto, se recurri\u00f3 a apagar el incendio con la anualizaci\u00f3n y el ensilaje, ya que poco se sab\u00eda del manejo de estos ambientes, ni del potencial productivo de viejas conocidas como el agropiro y la festuca\u0094, explic\u00f3.
Con el manejo adecuado de agropiro o festuca, es factible sostener en primavera cargas mayores a 5-6 cabezas por hect\u00e1rea con ganancias diarias de unos 800 gramos.<\/p>\n
Ganader\u00eda en los m\u00e1rgenes<\/i>
A\u00fan con sus conocidas y ventajosas caracter\u00edsticas, gran parte de la regi\u00f3n pampeana tiene suelos marginales con severas limitantes para la ganader\u00eda. No obstante, soporta un 60 por ciento de la cr\u00eda vacuna en suelos que tienen una vegetaci\u00f3n degradada en cuanto a su producci\u00f3n anual, que va de dos a cinco toneladas por hect\u00e1rea de forraje y su valor nutritivo es una gran limitante para una buena respuesta animal.
\u0093Bajo estas condiciones, no se puede hacer m\u00e1s que cr\u00eda con baja carga, generalmente menos de 0,6 equivalente vaca (EV), con baja fertilidad del rodeo y venta de terneros al destete\u0094, dijo Agnusdei.
La especialista es tambi\u00e9n referente de la jornada t\u00e9cnica Pasturas 2013: claves para producir m\u00e1s y mejor, que organiza el INTA y la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Mar del Plata, el 8 de abril, en la UCA de Puerto Madero. All\u00ed se tratar\u00e1n, entre otras cosas, muchas de las ventajas de las pasturas perennes para potenciar la ganader\u00eda.
\u0093La inclusi\u00f3n de pasturas perennes como eje central de las cadenas forrajeras puede mejorar la calidad del suelo y reducir los riesgos de origen clim\u00e1tico\u0094, dijo la t\u00e9cnica del INTA.
Tambi\u00e9n puntualiz\u00f3 que el uso de verdeos y ensilajes es \u0093un respaldo insoslayable para las tecnolog\u00edas de pasturas de alta producci\u00f3n\u0094. Sin embargo, su proporci\u00f3n en los sistemas ganaderos modernos debe contemplar el alto potencial productivo-ambiental que tienen las pasturas perennes, a\u00f1adi\u00f3 Agnusdei.
En esta l\u00ednea, las pasturas no solamente pueden complementarse estrat\u00e9gicamente con verdeos de invierno y ensilaje de ma\u00edz o sorgo, sino tambi\u00e9n con el encierre de animales cuando escasea el pasto, o para hacer negocio con la compra-venta para lograr objetivos productivos o empresariales de forma eficiente, predecible y sustentable.
Por esto Agnusdei consider\u00f3 que \u0093las pasturas perennes no s\u00f3lo ofrecen excelentes resultados en producci\u00f3n de carne, sino que adem\u00e1s le pueden cambiar la cara al campo\u0094.
Agnusdei: \u0093La inclusi\u00f3n de pasturas perennes como eje central de las cadenas forrajeras puede mejorar la calidad del suelo y reducir los riesgos de origen clim\u00e1tico\u0094.<\/p>\n
Por m\u00e1s y mejores pasturas<\/i>
Organizada por el INTA Balcarce y la Facultad de Ciencias Agrarias (UNMdP), el lunes 8 de abril se realizar\u00e1 la jornada \u0093Pasturas 2013: Claves para producir m\u00e1s y mejor\u0094 en la Universidad Cat\u00f3lica Argentina (Puerto Madero, Buenos Aires), dirigida a profesionales, asesores, productores, encargados de ganader\u00eda y estudiantes relacionados con el medio agropecuario.
La jornada, explic\u00f3 Agnusdei, incluir\u00e1 \u0093una serie de conferencias a cargo de destacados especialistas del INTA, la universidad y del sector privado\u0094. Durante la apertura, el especialista An\u00edbal Pordomingo (INTA Anguil) disertar\u00e1 sobre el panorama de la ganader\u00eda nacional y luego la t\u00e9cnica de Balcarce resaltar\u00e1 el rol de la ecofisiolog\u00eda de pasturas en la transformaci\u00f3n tecnol\u00f3gica de la ganader\u00eda.
\u0093Por la tarde se desarrollar\u00e1n dos bloques a cargo de reconocidos aplicadores de tecnolog\u00eda que expondr\u00e1n sobre las demandas y experiencias en manejo de pasturas en los escenarios ganaderos actuales\u0094, dijo Agnusdei, en referencia a los profesionales Miguel Taverna (INTA Rafaela), quien moderar\u00e1 el bloque lechero, y Santiago Fari\u00f1a (AACREA), que brindar\u00e1 un panorama del estado actual del aprovechamiento de pasturas en sistemas de tambo.
Asimismo, Pablo Chiribroste (Facultad de Agronom\u00eda\/Universidad de la Rep\u00fablica de Uruguay) har\u00e1 un an\u00e1lisis del rol de las pasturas perennes en la estabilidad de los sistemas productivos del Uruguay.
En el bloque sobre producci\u00f3n de carne, moderado por Cristian Felkamp (AACREA), se presentar\u00e1n casos del potencial de agropiro y festuca en sistemas de recr\u00eda de vacunos en campos bajos y otras experiencias para mejorar la producci\u00f3n ganadera sin afectar la reconocida calidad de la carne argentina.<\/p>\n