R\u00cdO DE JANEIRO (EFE).- Brasil, el mayor productor y exportador mundial de carne bovina, faen\u00f3 el a\u00f1o pasado 31,1 millones de vacunos, cifra un 8 por ciento superior a la de 2011, lo que constituye un r\u00e9cord para ese pa\u00eds, inform\u00f3 esta semana el Gobierno.<\/p>\n
Seg\u00fan el Instituto Brasile\u00f1o de Geograf\u00eda y Estad\u00edsticas (IBGE, organismo estatal), el n\u00famero de animales sacrificados en 2012 representa casi la s\u00e9ptima parte del rodeo bovino del pa\u00eds, que llega a los 212,8 millones de animales.<\/p>\n
El stock bovino brasile\u00f1o es el mayor del mundo desde el punto de vista comercial, pues se calcula que en la India, donde las vacas son sagradas, existe un n\u00famero similar que no se destinan al consumo.<\/p>\n
El IBGE atribuy\u00f3 el crecimiento de la faena a la ca\u00edda de los precios de la carne en los mercados interno y externo, lo que abarat\u00f3 el consumo, y al crecimiento de las exportaciones pese a la crisis econ\u00f3mica internacional.<\/p>\n
El buen resultado del sector fue impulsado principalmente por el desempe\u00f1o del cuarto trimestre, cuando fueron sacrificados 8,2 millones de animales, un 1,7 por ciento m\u00e1s que en el tercer trimestre y un 11,1 por ciento por encima del mismo per\u00edodo de 2011.<\/p>\n
Por otra parte, el estudio divulgado esta semana mostr\u00f3, igualmente, que la faena de cerdos creci\u00f3 en 2012 por s\u00e9ptimo a\u00f1o consecutivo, a un ritmo del 3,2 por ciento con respecto a 2011, y lleg\u00f3 a 36 millones de cabezas.<\/p>\n
En contrapartida, el sacrificio de pollos, del que Brasil tambi\u00e9n es el mayor exportador mundial, se redujo un 0,9 por ciento respecto del a\u00f1o anterior, al llegar a los 5238 millones de animales en 2012.<\/p>\n
Tal disminuci\u00f3n fue atribuida a la ca\u00edda de la demanda internacional de la carne de pollo causada por la crisis y al aumento de los costos del ma\u00edz y de la soja, principales alimentos usados por los criadores.<\/p>\n
En tanto, la producci\u00f3n de huevos el a\u00f1o pasado fue de 2689 millones de docenas, con un crecimiento del 4,8 por ciento frente a 2011, y la de leche alcanz\u00f3 los 22.338 millones de litros, con un aumento del 2,5 por ciento comparado con el producido el a\u00f1o anterior.<\/p>\n
Fuente: La Naci\u00f3n, suple campo, 30 de marzo.
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