Por Carlos Mar\u00edn Moreno.<\/p>\n
Los precios de la hacienda se recuperaron a principios de a\u00f1o hasta alcanzar los niveles nominales de marzo de 2012, pero esa tendencia parece agotarse en marzo de 2013. En las \u00faltimas semanas, los valores han retrocedido respecto de los picos de febrero. “Vend\u00ed una jaula de novillos a 11,50 pesos por kilo a principios de febrero y cargu\u00e9 otra igual la semana pasada y me cost\u00f3 que me pagaron 10 pesos”, se quej\u00f3 un productor de Nueve de Julio.<\/p>\n
La principal raz\u00f3n de este comportamiento es el aumento de la oferta de hacienda. Seg\u00fan Ignacio Iriarte, director de Informe Ganadero, la faena de vacunos se viene acelerando en 2013: en los primeros 15 d\u00edas de marzo, las entradas al mercado de Liniers aumentaron 30% respecto de igual fecha de 2012. “Ha comenzado a aparecer el engorde pastoril primavero-estival de machos y van a faena muchas hembras que antes se guardaban para reproducci\u00f3n”, se\u00f1ala el especialista.<\/p>\n
Tambi\u00e9n crece la oferta de vacas viejas, que en 2010 y 2011 recib\u00edan otra oportunidad para aumentar el rodeo y este a\u00f1o se venden como gordas. El porcentaje de hembras en la faena subi\u00f3 al 42% y se ubica a un par de puntos del nivel de equilibrio, muy por encima del 35-36% de mediados 2011, en plena fase de recuperaci\u00f3n del stock. Adem\u00e1s, la actividad ganadera no es el gran negocio de 2011 y la inflaci\u00f3n determina que el productor deba vender vol\u00famenes crecientes para pagar los gastos del campo y de vida.<\/p>\n
La seca estival tambi\u00e9n determin\u00f3 que aparezca en los mercados mucha hacienda mal terminada o sin terminar, que debe salir de los campos antes del invierno y cuya cotizaci\u00f3n baja el promedio de las ventas globales. “La menor retenci\u00f3n y la mayor oferta que se observa es sin\u00f3nimo de un menor nivel de inversi\u00f3n, una realidad que hoy se extiende a toda la econom\u00eda argentina”, sintetiza Iriarte. Y a\u00f1ade: “La fase de retenci\u00f3n del ciclo ganadero -explosiva de 2010 a 2012- habr\u00eda permitido recuperar cuatro millones de cabezas de los diez millones perdidos entre 2007 y 2009, pero ahora ese proceso se est\u00e1 agotando r\u00e1pidamente, y ello contribuye a aumentar la oferta de carne”.<\/p>\n
Con una oferta creciente de carne vacuna y exportaciones estancadas, todo el volumen adicional debe ser volcado al mercado local, cuyo consumo per c\u00e1pita habr\u00eda crecido en marzo hasta los 63-64 kilos, 4 o 5 kilos m\u00e1s que en 2012, favorecido por el menor aumento de la carne con relaci\u00f3n a otros alimentos.<\/p>\n
De cara a los pr\u00f3ximos meses, empero, Iriarte cree que la demanda interna no tiene tanta fuerza como para generar nuevos aumentos en los precios de la hacienda si contin\u00faa la oferta abundante.<\/p>\n
Mientras tanto, la ca\u00edda de las exportaciones disimula la p\u00e9rdida de capital ganadero en la Argentina, que ha pasado de 2,4 vacunos por habitante a mediados de los 70, a 1,2 en la actualidad. “Si en alg\u00fan momento se volvieran a vender al exterior los vol\u00famenes hist\u00f3ricos, quedar\u00eda evidenciada la escasez y el consumo deber\u00eda caer nuevamente a 55 kilos per c\u00e1pita”, proyecta Iriarte. Y agrega que “por el aumento de la faena de hembras no es descabellado empezar a considerar la posibilidad de que el stock deje de crecer y se estanque pr\u00f3ximamente, como tantos otros sectores del econom\u00eda”.<\/p>\n
Invernada m\u00e1s tranquila<\/i>
Con el avance de la zafra, el mercado de terneros muestra un comportamiento m\u00e1s encalmado. Los precios est\u00e1n estancados o en leve baja seg\u00fan zonas respecto de los vigentes en 2012. “Hay muchas terneras y vaquillonas en venta, un fen\u00f3meno que no se ve\u00eda tanto en 2011 y 2012”, compara el titular de un remate feria de la Cuenca del Salado.<\/p>\n
La relaci\u00f3n de precios flaco\/gordo, que hab\u00eda llegado al 50% hace dos a\u00f1os, hoy descendi\u00f3 al 25%, con perspectivas de perder alg\u00fan punto adicional a medida que avance la zafra y si el mercado de gordo sigue saturado”, adelanta Iriarte. Sucede que los compradores de feedlot -el 80% de la demanda- se fijan l\u00edmites muy estrictos en los valores por pagar, porque quedaron muy golpeados con los precios del ma\u00edz y del ternero en 2012.<\/p>\n
“La oferta de terneros es m\u00e1s abundante que en 2012 porque hay mayor producci\u00f3n; porque el criador necesita vender por razones financieras, y porque hay mayores ventas de terneras. Tambi\u00e9n influye el tiempo fresco, que limita el rebrote oto\u00f1al luego de la seca estival, y la perspectiva de heladas, que alejan a los compradores de los remates”, afirma el intermediario. A\u00f1ade que los precios de los machos fluct\u00faan de $ 11 a 12 por kilo de acuerdo al peso. El mercado de vientres est\u00e1 muy trabado, con escasos pedidos y con pocos negocios concretados”..<\/p>\n
Fuente: La Naci\u00f3n, suple campo, 30 de marzo.
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Por Carlos Mar\u00edn Moreno. Los precios de la hacienda se recuperaron a principios de a\u00f1o hasta alcanzar los niveles nominales de marzo de 2012, pero esa tendencia parece agotarse en marzo de 2013. En las \u00faltimas semanas, los valores han retrocedido respecto de los picos de febrero. “Vend\u00ed una jaula de novillos a 11,50 pesos por kilo a principios de febrero y cargu\u00e9 otra igual la semana pasada y me cost\u00f3 que me pagaron 10 pesos”, se quej\u00f3 un productor de Nueve de Julio. La principal raz\u00f3n de este comportamiento es el aumento de la oferta de hacienda. Seg\u00fan Ignacio Iriarte, director de Informe Ganadero, la faena de vacunos se viene acelerando en 2013: en los primeros 15 d\u00edas de marzo, las entradas al mercado de Liniers aumentaron 30% respecto de igual fecha de 2012. “Ha comenzado a aparecer el engorde pastoril primavero-estival de machos y van a faena muchas hembras que antes se guardaban para reproducci\u00f3n”, se\u00f1ala el especialista. Tambi\u00e9n crece la oferta de vacas viejas, que en 2010 y 2011 recib\u00edan otra oportunidad para aumentar el rodeo y este a\u00f1o se venden como gordas. El porcentaje de hembras en la faena subi\u00f3 al 42% y se ubica a […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1829,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-5326","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n