Por Esteban D\u00b4Apice.<\/p>\n
A pocos d\u00edas de concluir el tercer mes del a\u00f1o, la oferta de hacienda vacuna preparada para faena de 334.996 cabezas ingresada hasta el mi\u00e9rcoles en el Mercado de Liniers, indic\u00f3 un aumento del 16,05% respecto de igual lapso de 2012, cuando se contabilizaron 288.669 vacunos. El crecimiento se eleva al 33,23% si se consideran los 92.324 animales encerrados en marzo, habida cuenta de que en igual lapso del a\u00f1o previo fueron descargadas 69.295 cabezas.<\/p>\n
La evoluci\u00f3n a favor de los env\u00edos al tradicional recinto estar\u00eda confirmando el proceso en marcha de recuperaci\u00f3n del stock, iniciado luego de una p\u00e9rdida estimado de 10 a 12 millones de cabezas, como consecuencia de la fenomenal sequ\u00eda que afect\u00f3, pr\u00e1cticamente sin exclusiones, a las m\u00e1s importantes \u00e1reas de producci\u00f3n, pero originada tambi\u00e9n en la incertidumbre de los ganaderos ante la falta de pol\u00edticas que alentaran el crecimiento del rodeo.<\/p>\n
En la operatoria de las tres ruedas que se consideran en esta rese\u00f1a -anteayer no hubo actividad por falta de env\u00edos-, los representantes del abasto local, incluidos los frigor\u00edficos consumeros y los titulares de matr\u00edcula habilitados para faenar en distintas plantas, demostraron inter\u00e9s cierto s\u00f3lo por los lotes destacados por calidad racial y tipo de preparaci\u00f3n, determinando negocios trabados para las haciendas incompletas en gordura, incluso conviniendo los vendedores valores bien diferenciados de los acordados para los conjuntos especiales.<\/p>\n
Volvi\u00f3 a advertirse una gesti\u00f3n restringida de los supermercados, que adquirieron s\u00f3lo 305 animales, equivalentes al 14,95% del total comercializado de 20.404 cabezas.<\/p>\n
Leve repunte del novillo<\/i>
Se puso en evidencia de nuevo la escasez de novillos, una preocupaci\u00f3n seria y cierta de los exportadores, que seg\u00fan advierten, habr\u00e1n de participar en aproximadamente el 6\/7 por ciento de la faena total “embarcando” para diferentes mercados externos.<\/p>\n
Se exhibieron y adjudicaron s\u00f3lo 2346 novillos de 482,50 kilos de peso promedio, equivalentes a un m\u00f3dico 11,50% del total general. Precisamente la limitaci\u00f3n en los ingresos gener\u00f3 una ocasional mejor disposici\u00f3n compradora que los precios ratificaron usualmente. As\u00ed, el \u00cdndice Liniers, de $ 9,359, indic\u00f3 un repunte del 2,75% respecto del muy bajo indicador anterior, de $ 9,109.<\/p>\n
Con la facilidad que otorga la p\u00e1gina web de Mercado de Liniers SA, la estad\u00edstica dio cuenta, adem\u00e1s, que el indicador oficial desde enero a la fecha fue de $ 9,22 y super\u00f3 en un 5,41% al de igual segmento de 2012, de $ 8,747, valor \u00e9ste que con s\u00f3lo aplicar la inflaci\u00f3n oficial del 10% anual deber\u00eda haberse elevado a $ 9,621, marca muy superior a la vigente en esta semana, de $ 9,359.<\/p>\n
Cabe apuntar que el \u00cdndice en lo que de marzo result\u00f3 de $ 9,31, inferior en 1,81% en n\u00fameros nominales al del mismo lapso de 2012, de $ 9,482, registro \u00e9ste que aplicando tambi\u00e9n un ajuste del 10% anual deber\u00eda haber pasado a 10,43 pesos.<\/p>\n
Los promedios corrientes de los novillos oscilaron el mi\u00e9rcoles del siguiente modo: $ 10,20\/10,70 por los livianos de 431\/460 kg; $ 9,80\/10,50 con 461\/490 kg; $ 9,60\/10,30 con 491\/520 kg, y $ 9,40\/10 con m\u00e1s de 520 kg.<\/p>\n
En negocios directos se pod\u00edan pactar anteayer desde Buenos Aires $ 18,50\/19 por kilo de carne (para pago corto) de novillos de 500 kilos con certificado de exportaci\u00f3n y $ 19,10\/19,20 con 30 d\u00edas de plazo. Las jaulas de 450\/470 kg, aptas para exhibir los distintos “cortes” en las g\u00f3ndolas, se habr\u00edan canalizado en $ 19\/19,50.<\/p>\n
Haciendas livianas<\/i>
Los ganados chicos destinados a los “consumos” exigentes del \u00e1mbito de Capital Federal y de determinadas \u00e1reas del Gran Buenos Aires, constituyeron el 55,63% del total general, y en esta ocasi\u00f3n, los terneros puntearon la estad\u00edstica con 5631 animales equivalentes al 27,60%, frente a 4029 novillitos y a 1689 vaquillonas.<\/p>\n
Se juzg\u00f3 invariable el requerimiento de conjuntos especiales de engorde intensivo (feedlot), supuesto que incluy\u00f3 calidad racial, grado de preparaci\u00f3n y procedencia, pues como se dijo a La Nacion en di\u00e1logos de pasarelas, “no todo lo que egresa de corrales es superior”.<\/p>\n
Los valores obtenidos en la generalidad de los casos, con una diferencia negativa de 1 a 1,50 pesos por kilo para los lotes del sistema pastoril incompletos, oscilaron de la siguiente manera: $ 10,50\/11,90 por novillitos de 351\/390 kg y $ 10,20\/11,40 con 391\/430 kg; $ 9,60\/10,90 por las vaquillonas de 351\/390 kg y $ 8,80\/10 por las de 391\/430 kg, y en terneros, $ 11,20\/12,60 por los especiales a buenos y $ 9,50\/10,50 por los regulares.<\/p>\n
Se exhibieron 6215 vacas, con mayor\u00eda (4116 cabezas) del tipo conserva y manufactura, transferidas en $ 4,30\/5,50 las encarnadas y en $ 3,80\/4,30 las inferiores. Con demanda amplia y sostenida, los apartes de buena conformaci\u00f3n se vendieron en $ 6,80\/8 y las regulares en 5,50\/5,70 pesos.<\/p>\n
Fuente: La Naci\u00f3n, suple campo, 23 de marzo.
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