Por Gast\u00f3n Neffen.<\/p>\n
Los expertos dijeron que mejora el \u00edndice de pre\u00f1ez nacional, aunque advierten por la suba en los costos.<\/p>\n
La coyuntura y el futuro de la ganader\u00eda tambi\u00e9n se analizaron a fondo en Expoagro, con la participaci\u00f3n de varios referentes de la cadena de la carne, que disertaron en las conferencias que se organizaron en el auditorio del Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), entre otros lugares.<\/p>\n
En el corto plazo sobre todo preocupa el aumento de los costos. \u0093Hay rentabilidad pero tambi\u00e9n un creciente aumento de los insumos\u0094, advirti\u00f3 Gonzalo Alvarez Maldonado, presidente del IPCVA, en un mano a mano con Clar\u00edn Rural .<\/p>\n
Pero hay dos muy buenas noticias: los productores de cr\u00eda est\u00e1n incorporando m\u00e1s tecnolog\u00eda en el manejo de sus rodeos y en el 2013 la Argentina podr\u00eda lograr un r\u00e9cord hist\u00f3rico de 65% promedio en las vacas pre\u00f1adas.<\/p>\n
\u0093En los seminarios que hicimos en ambientes muy heterog\u00e9neos, como La Rioja, Misiones y La Pampa, los ganaderos que incorporaron la tecnolog\u00eda disponible hicieron una gran diferencia\u0094, cont\u00f3 Alvarez Maldonado. Y lo bueno es que su ejemplo contagia. \u0093Hay una gran demanda de conocimiento entre los productores, lo notamos en la cantidad de gente que viene a nuestros seminarios\u0094, insisti\u00f3 el presidente del IPCVA.<\/p>\n
En una de las conferencias t\u00e9cnicas, Dardo Chiesa, consejero y ex presidente del IPCVA, adelant\u00f3 que est\u00e1 repuntando un indicador central para la ganader\u00eda argentina: la \u0093ratio\u0094 (proporci\u00f3n) ternero-vaca. \u0093Este a\u00f1o podr\u00eda llegar al 65% en promedio, una cifra hist\u00f3rica y que hace punta en el Mercosur\u0094, destac\u00f3 el especialista.<\/p>\n
El dato es importante porque hace d\u00e9cadas que la media entre los criadores estaba estancada alrededor del 55% (lo que significa que s\u00f3lo la mitad de las vacas quedan pre\u00f1adas). En este cambio de tendencia, los nuevos esquemas forrajeros intensivos (con silo y suplementaci\u00f3n) est\u00e1n siendo decisivos. \u0093Una vaca muerta de hambre no se puede pre\u00f1ar\u0094, record\u00f3 Chiesa.<\/p>\n
En cuento a la evoluci\u00f3n del stock ganadero, que debe recuperarse de una p\u00e9rdida de 12 millones de cabezas (entre el 2006 y el 2010), en las conferencias se coincidi\u00f3 en que el proceso ser\u00e1 lento y progresivo.<\/p>\n
Una de las conclusiones fue que en el mediano plazo es dif\u00edcil que el ritmo de crecimiento supere las 200.000 cabezas por a\u00f1o. El consumo de carne por habitante tambi\u00e9n repunt\u00f3 y ahora se ubica en los 54 kilos anuales per c\u00e1pita.<\/p>\n
En el auditorio del IPCVA, adem\u00e1s, el Mercado Ganadero Televisado de la Bolsa de Comercio de Rosario (Rosgan) organiz\u00f3 una charla para debatir la situaci\u00f3n actual de la cadena de ganados y carne, de la que participaron Rodrigo Troncoso, director de la C\u00e1mara Argentina de Feedlot; Jorge Torelli, consejero del IPCVA; Nieves Pascuzzi, responsable del Comit\u00e9 de Carnes de la Sociedad Rural Argentina, y Ra\u00fal Milano, director del Rosgan.<\/p>\n
Preocupado, Torelli advirti\u00f3 que en los \u00faltimos a\u00f1os la industria frigor\u00edfica perdi\u00f3 120 plantas y 12.000 empleos en el pa\u00eds, a causa de las restricciones a las exportaciones y la falta de carne. Pero reconoci\u00f3 que en los pr\u00f3ximos a\u00f1os va a haber una fuerte demanda en el mercado interno y mundial.<\/p>\n
A su turno, Troncoso analiz\u00f3 el crecimiento de los feedlots, que se consolidan como los principales oferentes de hacienda para faena. Y Pascuzzi advirti\u00f3, con n\u00fameros en la mano, sobre la p\u00e9rdida de rentabilidad del sector por la inflaci\u00f3n y, como se dijo, el aumento de costos.<\/p>\n
Fuente: Clar\u00edn, suplemento rural, 16 de marzo.
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Por Gast\u00f3n Neffen. Los expertos dijeron que mejora el \u00edndice de pre\u00f1ez nacional, aunque advierten por la suba en los costos. La coyuntura y el futuro de la ganader\u00eda tambi\u00e9n se analizaron a fondo en Expoagro, con la participaci\u00f3n de varios referentes de la cadena de la carne, que disertaron en las conferencias que se organizaron en el auditorio del Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), entre otros lugares. En el corto plazo sobre todo preocupa el aumento de los costos. \u0093Hay rentabilidad pero tambi\u00e9n un creciente aumento de los insumos\u0094, advirti\u00f3 Gonzalo Alvarez Maldonado, presidente del IPCVA, en un mano a mano con Clar\u00edn Rural . Pero hay dos muy buenas noticias: los productores de cr\u00eda est\u00e1n incorporando m\u00e1s tecnolog\u00eda en el manejo de sus rodeos y en el 2013 la Argentina podr\u00eda lograr un r\u00e9cord hist\u00f3rico de 65% promedio en las vacas pre\u00f1adas. \u0093En los seminarios que hicimos en ambientes muy heterog\u00e9neos, como La Rioja, Misiones y La Pampa, los ganaderos que incorporaron la tecnolog\u00eda disponible hicieron una gran diferencia\u0094, cont\u00f3 Alvarez Maldonado. Y lo bueno es que su ejemplo contagia. \u0093Hay una gran demanda de conocimiento entre los productores, lo notamos en la cantidad […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1811,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-5307","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n