La cr\u00eda sigue con precios amesetados, la invernada pastoril podr\u00eda recuperarse con una mejora del gordo y el feedlot apunta a una ocupaci\u00f3n escalonada.<\/p>\n
Por Fernando Bertello.<\/p>\n
Aunque la situaci\u00f3n particular de los productores puede variar en funci\u00f3n de su estructura de costos, el grado de inversi\u00f3n, la profesionalizaci\u00f3n y si obtienen ingresos de otra actividad, al considerarse los distintos eslabones productivos de la ganader\u00eda se observa que en 2013 enfrentan escenarios distintos.<\/p>\n
La cr\u00eda est\u00e1 con n\u00fameros m\u00e1s ajustados por precios que van atr\u00e1s de los costos. La invernada pastoril aspirar\u00eda a mejores perspectivas por la recuperaci\u00f3n del gordo frente a un amesetamiento de la reposici\u00f3n. Y el negocio del feedlot podr\u00eda apuntar a un cierto repunte tambi\u00e9n por la mejora del animal terminado para faena, m\u00e1s oferta de terneros y por si la reposici\u00f3n no tiene fuertes variaciones de precios.<\/p>\n
Cr\u00eda. Seg\u00fan el consultor V\u00edctor Tonelli, con mayor oferta de terneros y terneras, ya que se prev\u00e9n entre 600.000 y 800.000 terneros m\u00e1s que en la zafra de oto\u00f1o 2012 y menor porcentaje de terneras retenidas para madres, los precios de los terneros “seguramente seguir\u00e1n amesetados en los valores actuales, que son los mismos en los \u00faltimos 24 meses”. Para Tonelli, el negocio “sigue siendo rentable”, pero va perdiendo m\u00e1rgenes por los costos que suben junto con la inflaci\u00f3n y con la mayor presi\u00f3n tributaria.<\/p>\n
Mat\u00edas Sara, criador de Ambrosetti, provincia de Santa Fe, explic\u00f3 as\u00ed el escenario de esta actividad. “El precio del ternero, en promedio, es casi igual al del a\u00f1o pasado ($ 11,95). Si se toma en cuenta que hubo una inflaci\u00f3n de alrededor del 25%, deber\u00eda valer casi $ 15 para mantener el valor de compra”, indic\u00f3.<\/p>\n
\u00bfY qu\u00e9 expectativa tiene el criador? “La perspectiva es regular”, dijo. Y afirm\u00f3: “Estoy considerando achicar el rodeo al menos 20%, porque la sequ\u00eda [en la zona] me va a hacer entrar al invierno con poca reserva y los n\u00fameros no me cierran si la compro”. <\/p>\n
Sara se mostr\u00f3 preocupado tambi\u00e9n por los plazos de pago. “Cada vez es m\u00e1s dif\u00edcil colocar la hacienda con plazos de cobro cortos. Lo contrario pasa con la compra de insumos, donde se terminaron las financiaciones sin inter\u00e9s hasta 60 d\u00edas”, expres\u00f3.<\/p>\n
Jos\u00e9 Benito Bustingorri, criador y miembro del CREA Roque P\u00e9rez Saladillo, dice que se est\u00e1 perdiendo rentabilidad. “Cada a\u00f1o es menos rentable la ganader\u00eda”, precis\u00f3.<\/p>\n
Bustingorri tambi\u00e9n expuso su perspectiva para el negocio. “Este a\u00f1o hay buenos terneros; los precios van a estar pisados por los feedlots. La invernada a campo nos puede salvar”, analiz\u00f3.<\/p>\n
Invernada a campo. Para esta actividad, seg\u00fan Tonelli, la perspectiva es “alentadora”. Y lo justifica as\u00ed. “Con precios del gordo que en las \u00faltimas semanas han recuperado los valores de abril<\/p>\n
mayo de 2012 -hab\u00edan ca\u00eddo casi 20% hasta fines de noviembre- y con expectativas de continuar la suba por lo menos un 8\/10% y precios de reposici\u00f3n (terneros) amesetados, la perspectiva es muy alentadora”, afirm\u00f3.<\/p>\n
Para Hern\u00e1n Palau, docente de la Fauba y profesor del programa de Agronegocios y Alimentos de esa casa de estudios, hoy “claramente” hay situaciones distintas en funci\u00f3n del lugar que ocupa cada actor de la cadena. Pero no es lo \u00fanico que influye.<\/p>\n
“Depende tambi\u00e9n [la situaci\u00f3n] de la estructura de costos y si se vive solamente de esa actividad, como los criadores. La inflaci\u00f3n ha comido mucho los m\u00e1rgenes y los precios de la hacienda no siguieron la misma tendencia. Pero tambi\u00e9n depende del nivel de inversi\u00f3n. Hay productores de invernada que est\u00e1n teniendo buenos n\u00fameros, pero con una alta tecnificaci\u00f3n y nivel de profesionalismo. La clave del ganadero est\u00e1 en la profesionalizaci\u00f3n, la tecnificaci\u00f3n y la gesti\u00f3n”, se\u00f1al\u00f3 Palau.<\/p>\n
Seg\u00fan el especialista, “un productor de cr\u00eda de 200 cabezas, bien manejadas, con un empleado, puede tener una rentabilidad anual de cerca de 150.000 a 200.000 pesos”.<\/p>\n
Fernando Canosa, consultor, cree que, aunque desmejorado, el resultado para el ganadero contin\u00faa siendo “interesante”. “El negocio cay\u00f3 en su resultado, pero sigue dando ganancia interesante para el productor. Cay\u00f3 m\u00e1s para el criador que para el invernador o productor de ciclo completo. El resultado est\u00e1 muy desmejorado con relaci\u00f3n a hace dos a\u00f1os, pero no es tampoco lo negativo de 2008 \/ 2009”, opin\u00f3.<\/p>\n
Costos y an\u00e1lisis<\/i>
Seg\u00fan datos de la revista M\u00e1rgenes Agropecuarios, los costos de un planteo de invernada pastoril (carga 2 novillos \/ ha) pasaron de 1042 US$\/ha en febrero de 2012 a 1080 US$\/ha en febrero de 2013, un 3,6% m\u00e1s [al tipo de cambio oficial]. Por su parte, los costos de un planteo de cr\u00eda (0,50 vaca\/ha sobre campo natural) treparon de 107 a 117 US$\/ha, 9,3% m\u00e1s.<\/p>\n
Si estos n\u00fameros se consideran en pesos corrientes, los aumentos est\u00e1n entre 18% y 25%, respectivamente.<\/p>\n
En M\u00e1rgenes Agropecuarios analizaron tambi\u00e9n c\u00f3mo cierra “la ecuaci\u00f3n” cuando las cifras se muestran en kilos de novillo o kilos de ternero. En este sentido, el planteo de invernada pas\u00f3 de un costo equivalente a 494 kilos de novillo a 519 kg<\/p>\n
nov\/ha, 5% m\u00e1s, mientras que para la cr\u00eda el costo expresado en kilos de ternero pas\u00f3 de 44 a 49 kg\/ha, un 11,3% adicional.<\/p>\n
Estos n\u00fameros comprenden costos directos e indirectos, pero sin el costo de la tierra. Con mayor carga tributaria, entre los rubros que m\u00e1s aumentaron se encuentran el impuesto inmobiliario y la tasa vial, “ya sea que se mida en d\u00f3lares, en pesos o en kilos de novillo o ternero”.<\/p>\n
Esperando por la exportaci\u00f3n<\/i>
Los analistas destacan que debe reactivarse
Apuesta
Seg\u00fan el consultor Fernando Canosa, “sin ninguna duda el negocio para los argentinos, productores, consumidores y Estado implica que el consumo y la exportaci\u00f3n se complementan, en un circulo donde todos ganan”. En rigor, los expertos piden m\u00e1s apertura hacia el mundo. “Cuanto m\u00e1s se desarrolle el mercado internacional y m\u00e1s se abra, mayores posibilidades habr\u00e1 para el sistema de ganados y carne vacuna, porque en muchos casos los cortes que se demandan en el mercado internacional no son los mismos que en el interno, pudiendo ocurrir que los altos precios internacionales permitan subsidiar los cortes populares en el mercado interno”, se\u00f1al\u00f3 Hern\u00e1n Palau, docente de la Fauba.<\/p>\n
En voz alta<\/i>
La visi\u00f3n de un productor de cr\u00eda, un feedlotero y un especialista
“El negocio est\u00e1 con una bater\u00eda interminable de medidas adversas en los \u00f3rdenes impositivo, cambiario, crediticio, inflacionario, etc\u00e9tera”
Jos\u00e9 bustingorri, criador<\/p>\n
“En nuestra empresa el feedlot est\u00e1 integrado al negocio del campo en general y es lo que le permite subsistir a lo largo del a\u00f1o”
Juan Pablo russi, feedlotero<\/p>\n
“La clave del ganadero est\u00e1 en la profesionalizaci\u00f3n, la tecnificaci\u00f3n y en la gesti\u00f3n. Hay productores de invernada que tienen buenos n\u00fameros con una alta tecnificaci\u00f3n y profesionalismo”
Hern\u00e1n Palau, docente Fauba<\/p>\n
Fuente: La Naci\u00f3n, suplemento campo, 23 de febrero.
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La cr\u00eda sigue con precios amesetados, la invernada pastoril podr\u00eda recuperarse con una mejora del gordo y el feedlot apunta a una ocupaci\u00f3n escalonada. Por Fernando Bertello. Aunque la situaci\u00f3n particular de los productores puede variar en funci\u00f3n de su estructura de costos, el grado de inversi\u00f3n, la profesionalizaci\u00f3n y si obtienen ingresos de otra actividad, al considerarse los distintos eslabones productivos de la ganader\u00eda se observa que en 2013 enfrentan escenarios distintos. La cr\u00eda est\u00e1 con n\u00fameros m\u00e1s ajustados por precios que van atr\u00e1s de los costos. La invernada pastoril aspirar\u00eda a mejores perspectivas por la recuperaci\u00f3n del gordo frente a un amesetamiento de la reposici\u00f3n. Y el negocio del feedlot podr\u00eda apuntar a un cierto repunte tambi\u00e9n por la mejora del animal terminado para faena, m\u00e1s oferta de terneros y por si la reposici\u00f3n no tiene fuertes variaciones de precios. Cr\u00eda. Seg\u00fan el consultor V\u00edctor Tonelli, con mayor oferta de terneros y terneras, ya que se prev\u00e9n entre 600.000 y 800.000 terneros m\u00e1s que en la zafra de oto\u00f1o 2012 y menor porcentaje de terneras retenidas para madres, los precios de los terneros “seguramente seguir\u00e1n amesetados en los valores actuales, que son los mismos en los \u00faltimos 24 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5981,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-5290","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n