{"id":5270,"date":"2012-11-12T00:00:01","date_gmt":"2012-11-12T00:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/tecnologia-en-forrajes-para-la-ganaderia-del-norte\/"},"modified":"2012-11-12T00:00:01","modified_gmt":"2012-11-12T00:00:01","slug":"tecnologia-en-forrajes-para-la-ganaderia-del-norte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/tecnologia-en-forrajes-para-la-ganaderia-del-norte\/","title":{"rendered":"Tecnolog\u00eda en forrajes para la ganader\u00eda del Norte."},"content":{"rendered":"<p class=\"qtranxs-available-languages-message qtranxs-available-languages-message-en\"> <\/p><p><\/p>\n<div>Claves del consultor Juan Elizalde, en una jornada organizada por los CREA.<\/div>\n<div>Para lograr un aumento en la producci\u00f3n de forraje en el nuevo escenario ganadero que tiende a desplazarse al Norte es necesario, en primer lugar, identificar los efectos de las limitantes presentes en distintos ambientes y el manejo requerido en dichas situaciones, consider\u00f3 el consultor Juan Elizalde en una jornada organizada por los CREA de la zona Sudeste.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>En este sentido, Elizalde se\u00f1al\u00f3 que la fertilizaci\u00f3n con nitr\u00f3geno y f\u00f3sforo, as\u00ed como el control de malezas, son tecnolog\u00edas cuyo efecto a\u00fan no ha sido plenamente evaluado. Estos aspectos no s\u00f3lo involucran a las pasturas, sino tambi\u00e9n a los verdeos anuales de raigr\u00e1s, cebada, sorgo y ma\u00edz. &#8220;Estos recursos anuales exigen un mayor conocimiento acerca de la producci\u00f3n de materia seca que se puede producir seg\u00fan fecha de siembra, gen\u00e9tica y destino&#8221;, indic\u00f3.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Otro aspecto muy importante en sitios con limitaciones es la eficiencia de uso del agua por kilo de materia seca producido; se deben procurar mejoras en este indicador, ya sea por aspectos productivos o de manejo del forraje.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Elizalde tambi\u00e9n breg\u00f3 por la incorporaci\u00f3n de nuevas tecnolog\u00edas, como la agricultura de precisi\u00f3n. &#8220;Brindan informaci\u00f3n valiosa&#8221;, coment\u00f3. &#8220;Adem\u00e1s, es necesario utilizar variedades transg\u00e9nicas que incluyan tolerancia a sequ\u00eda, salinidad e inundaci\u00f3n&#8221;, agreg\u00f3.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>El consultor destac\u00f3 que la calidad del forraje es otro aspecto clave para aumentar la productividad de los sistemas con base de pasturas. En este sentido, recomend\u00f3 utilizar la &#8220;gran informaci\u00f3n acumulada, que permite seleccionar las mejores forrajeras&#8221;.&nbsp;<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Asegur\u00f3 que &#8220;es probable que sigan apareciendo cultivares con caracteres mejorados en digestibilidad, composici\u00f3n qu\u00edmica y resistencia a factores ambientales, como salinidad y encharcamiento&#8221;.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Revel\u00f3 Elizalde que, en el corto plazo, la biotecnolog\u00eda adquirir\u00e1 una importancia creciente en ganader\u00eda, dado que permitir\u00e1 obtener variedades con caracteres mejorados en factores de calidad. &#8220;Ya existen ejemplos de la incorporaci\u00f3n de mutantes, tales como el gen de nervadura marr\u00f3n&#8221;, puntualiz\u00f3. Sin embargo, &#8220;el avance m\u00e1s importante en t\u00e9rminos de calidad de los forrajes se podr\u00e1 lograr una vez que se reconozca y se entienda la interacci\u00f3n entre la fibra de los forrajes y el factor anticalidad, representado por la lignina&#8221;, adelant\u00f3.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Explic\u00f3 que &#8220;esta sustancia est\u00e1 presente en la plantas para otorgarles resistencia frente al estr\u00e9s ambiental&#8221;. En este sentido, dijo que &#8220;se dar\u00eda un importante paso si se mejorara la utilizaci\u00f3n de la energ\u00eda contenida en la fibra de los forrajes a trav\u00e9s de una alteraci\u00f3n en la composici\u00f3n de la lignina (m\u00e1s que en su concentraci\u00f3n); de este modo, la fibra resultar\u00eda m\u00e1s degradable sin que la supervivencia de la planta se viera comprometida&#8221;.<\/div>\n<div><\/div>\n<div><i>Asignaturas pendientes<\/i><\/div>\n<div>Elizalde se\u00f1al\u00f3 que el cambio en las condiciones de producci\u00f3n de la cr\u00eda y de la recr\u00eda determina que se deban estudiar nuevas estrategias de alimentaci\u00f3n y de manejo del pastoreo que conduzcan a aumentar la eficiencia productiva.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Manifest\u00f3 que &#8220;se ha conseguido un importante perfeccionamiento de los sistemas de alimentaci\u00f3n en confinamiento de vacas lecheras y de animales para carne; sin embargo, el manejo de los recursos forrajeros de la cr\u00eda y de la recr\u00eda a\u00fan sigue siendo muy deficiente&#8221;.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Se\u00f1al\u00f3 que, en la actualidad, los recursos forrajeros que se utilizan en ambientes con limitantes (pasturas templadas de festuca y agropiro, megat\u00e9rmicas y verdeos) son aprovechados por animales que presentan distintos requerimientos. Por ello, resalt\u00f3 la importancia de utilizar estos recursos en forma diferenciada, para su aplicaci\u00f3n a varios objetivos dentro del mismo sistema, como por ejemplo engordar un ternero recriado o mantener una vaca de cr\u00eda seca pre\u00f1ada.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>En este sentido, asegur\u00f3 que &#8220;la utilizaci\u00f3n racional de estos recursos implica controlar el consumo de forraje y ofrecer la cantidad diaria de materia seca de acuerdo con los requerimientos de las categor\u00edas presentes en los campos de cr\u00eda y recr\u00eda (pastoreo por horas, asignaci\u00f3n de franjas, etc\u00e9tera)&#8221;.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Otro aspecto por modificar en cr\u00eda y recr\u00eda &#8220;es la disminuci\u00f3n, a trav\u00e9s del manejo, del desperdicio que se produce durante el aprovechamiento del forraje, lo que reduce la eficiencia de utilizaci\u00f3n y de conversi\u00f3n del pasto producido&#8221;.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Elizalde se\u00f1al\u00f3 que los modelos ganaderos atraviesan un proceso de cambio profundo: &#8220;En el nuevo contexto, caracterizado por ambientes con mayores limitantes ed\u00e1ficas y clim\u00e1ticas, se requiere una mejora en la producci\u00f3n y en la utilizaci\u00f3n de los recursos forrajeros&#8221;. Por ello, ser\u00e1 necesario evaluar distintas especies forrajeras, su producci\u00f3n y su manejo en dichos ambientes; adem\u00e1s de considerar las respuestas a los insumos que se puedan aplicar con dichas restricciones.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Elizalde recomend\u00f3: &#8220;Para lograr los objetivos de producci\u00f3n de cualquier sistema se requiere una profunda profesionalizaci\u00f3n de la actividad, condici\u00f3n ineludible para asegurar la supervivencia de los sistemas actuales y la generaci\u00f3n de nuevos esquemas productivos&#8221;.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Concluy\u00f3 diciendo que &#8220;los sistemas de cr\u00eda y recr\u00eda son los m\u00e1s atrasados en materia de adopci\u00f3n tecnol\u00f3gica, lo que resta eficiencia al proceso y a las empresas, y genera un efecto de retroalimentaci\u00f3n negativo. Si la tecnolog\u00eda es inadecuada y no se realiza planificaci\u00f3n ni an\u00e1lisis estrat\u00e9gico, nos iremos acercando, en definitiva, a una ganader\u00eda de imprecisi\u00f3n&#8221;.<\/div>\n<div><\/div>\n<div><i>Los requerimientos de materia seca<\/i><\/div>\n<div>La demanda de materia seca para la alimentaci\u00f3n del rodeo vacuno puede abastecerse exclusivamente con forraje o combin\u00e1ndolo con suplementaci\u00f3n con grano u otros recursos, dijo el consultor Juan Elizalde, quien realiz\u00f3 una estimaci\u00f3n de la demanda total de materia seca del ciclo vacuno -cr\u00eda, recr\u00eda y terminaci\u00f3n- a partir de los requerimientos de mantenimiento y lactancia proyectados por el National Research Council.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>A partir de sus c\u00e1lculos, Elizalde dedujo que &#8220;la participaci\u00f3n del forraje en la alimentaci\u00f3n vacuna es determinante, incluso si se incorporara el engorde a corral en todos los sistemas de producci\u00f3n&#8221;. Al mismo tiempo, sostuvo que &#8220;cerca del 60% del forraje requerido corresponde a la cr\u00eda, cuya eficiencia de utilizaci\u00f3n del alimento es baja&#8221;.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>El t\u00e9cnico se\u00f1al\u00f3 que la expansi\u00f3n agr\u00edcola concretada en los \u00faltimos 15 a\u00f1os ejerci\u00f3 una gran presi\u00f3n negativa sobre la oferta de forraje.<\/div>\n<div><\/div>\n<div><\/div>\n<div>Fuente: La Naci\u00f3n, suplemento campo, 10 de noviembre.<\/div>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Claves del consultor Juan Elizalde, en una jornada organizada por los CREA. Para lograr un aumento en la producci\u00f3n de forraje en el nuevo escenario ganadero que tiende a desplazarse al Norte es necesario, en primer lugar, identificar los efectos de las limitantes presentes en distintos ambientes y el manejo requerido en dichas situaciones, consider\u00f3 el consultor Juan Elizalde en una jornada organizada por los CREA de la zona Sudeste. En este sentido, Elizalde se\u00f1al\u00f3 que la fertilizaci\u00f3n con nitr\u00f3geno y f\u00f3sforo, as\u00ed como el control de malezas, son tecnolog\u00edas cuyo efecto a\u00fan no ha sido plenamente evaluado. Estos aspectos no s\u00f3lo involucran a las pasturas, sino tambi\u00e9n a los verdeos anuales de raigr\u00e1s, cebada, sorgo y ma\u00edz. &#8220;Estos recursos anuales exigen un mayor conocimiento acerca de la producci\u00f3n de materia seca que se puede producir seg\u00fan fecha de siembra, gen\u00e9tica y destino&#8221;, indic\u00f3. Otro aspecto muy importante en sitios con limitaciones es la eficiencia de uso del agua por kilo de materia seca producido; se deben procurar mejoras en este indicador, ya sea por aspectos productivos o de manejo del forraje. Elizalde tambi\u00e9n breg\u00f3 por la incorporaci\u00f3n de nuevas tecnolog\u00edas, como la agricultura de precisi\u00f3n. &#8220;Brindan informaci\u00f3n valiosa&#8221;, coment\u00f3. 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