En el sur bonaerense, el suelo semi\u00e1rido brinda interesantes respuestas cuando se implantan especies forrajeras perennes. Un caso, en detalle.
Se puede desarrollar un sistema productivo en regiones semi\u00e1ridas que resuelva las problem\u00e1ticas de sequ\u00edas recurrentes, muy alta susceptibilidad a la erosi\u00f3n y degradaci\u00f3n del suelo; que contribuya a la recuperaci\u00f3n y mejora de sus caracter\u00edsticas f\u00edsicas y qu\u00edmicas, que mejore la eficiencia del uso del agua de lluvia y que incremente los niveles de producci\u00f3n y el resultado econ\u00f3mico de las explotaciones.
Eso demostraron los ingenieros Carlos Torres Carbonell, Angel Marinissen y Andrea Lauric, de la Agencia de Extensi\u00f3n Bah\u00eda Blanca, del INTA Bordenave, quienes dise\u00f1aron un sistema ganadero de cr\u00eda-recr\u00eda con destete precoz adaptado a las condiciones semi\u00e1ridas del SO bonaerense, en la Unidad Demostrativa \u0093El Tr\u00e9bol\u0094, establecimiento familiar ubicado 35 kil\u00f3metros al norte de Bah\u00eda Blanca y 15 kil\u00f3metros al sur de Cabildo, en el sur de la provincia de Buenos Aires.
La clave: diagramar un sistema tecnol\u00f3gico sencillo y ajustado a las condiciones de suelo y clima. Si esto se logra, se alcanzan sistemas sustentables en el tiempo y pueden iniciarse procesos de desarrollo regionales.
\u0093Se pas\u00f3 de 35 kilos de carne\/hect\u00e1rea\/a\u00f1o -muy inestable en a\u00f1os de sequ\u00eda- a 130 kilos\/ha\/a\u00f1o, muy firme frente a los \u00faltimos ciclos secos\u0094, explicaron los t\u00e9cnicos.
El incremento del margen bruto es muy importante, por una baja de costos -debido a un porcentaje muy alto de la base forrajera con pasturas que se amortizan en m\u00e1s de 15 a\u00f1os- y el incremento de la producci\u00f3n de carne, por un mayor porcentaje de destete y recr\u00eda a pasto de los terneros de destete precoz en una significativamente menor superficie.
Las forrajeras perennes -altamente tolerantes a sequ\u00eda en implantaci\u00f3n, producci\u00f3n y perpetuidad- son las protagonistas de esta historia. Agropiro, pasto llor\u00f3n, sorgo negro perenne, panicum coloratum y digitaria eriantha. Haberlas identificado en la zona signific\u00f3 disponer de un recurso altamente ben\u00e9fico, desde lo econ\u00f3mico y de la conservaci\u00f3n de los recursos naturales y los sistemas de producci\u00f3n.
En lo econ\u00f3mico -explicaron- una pastura perenne permite reducir significativamente los costos de producci\u00f3n y alimentaci\u00f3n del rodeo por su duraci\u00f3n -tiene un aprovechamiento mayor al de un ejercicio productivo-, calidad del forraje y productividad anual. Del lado de la conservaci\u00f3n, su inclusi\u00f3n provoca un marcado incremento de la sustentabilidad por el menor requerimiento de labranzas anuales.
\u0093La implantaci\u00f3n de las pasturas se logr\u00f3 regulando la maquinaria de siembra de grano fino t\u00edpica de un campo de baja a mediana escala, lo que permite que el sistema sea replicable en todo tipo de establecimientos\u0094, un aspecto fundamental que enfatiz\u00f3 Torres Carbonell.
Entre las recomendaciones de siembra para el logro de estas pasturas, los t\u00e9cnicos destacan: siembras superficiales, uso de la rueda compactadora, ajuste del momento de siembra y adecuadas dosis, elecci\u00f3n del suelo adecuado para cada especie y zona. Sin olvidar su principal desventaja que es el per\u00edodo de inmovilizaci\u00f3n requerido para su implantaci\u00f3n, m\u00ednimo un a\u00f1o.
\u0093Lo m\u00e1s interesante de este cambio productivo es que lo hizo un productor local -destacan- en un establecimiento de baja escala, lo cual alienta la posibilidad de ser implementado por otros productores de la zona\u0094. As\u00ed el efecto \u0093rebalse\u0094 se da m\u00e1s r\u00e1pido y la cadena se pone en marcha: m\u00e1s producci\u00f3n de carne en la regi\u00f3n y mano de obra asociada, mejora en el resultado econ\u00f3mico de los establecimientos, hoy limitados por la sequ\u00eda y\/o su baja escala. La difusi\u00f3n de estos principios b\u00e1sicos de producci\u00f3n en la zona semi\u00e1rida est\u00e1 siendo proyectada por un programa de extensi\u00f3n -en inicio- a trav\u00e9s de grupos Cambio Rural.
Volviendo al principio, Torres Carbonell coment\u00f3 que -a partir de 2005- surgi\u00f3 la necesidad de resolver las problem\u00e1ticas zonales relacionadas con los efectos devastadores de la sequ\u00eda recurrente y la consecuente ca\u00edda en la producci\u00f3n de carne; la baja productividad y\/o inestabilidad de los recursos forrajeros utilizados; los altos costos de alimentaci\u00f3n del rodeo de cr\u00eda debido a una gran proporci\u00f3n de recursos anuales unido a varios a\u00f1os de bajos precios relativos de la hacienda; la p\u00e9rdida de capital por mortandad o bajos \u00edndices reproductivos del rodeo por la alimentaci\u00f3n insuficiente; per\u00edodos de escasez total de oferta forrajera y necesidad de afrontar altos costos de importaci\u00f3n de reservas, liquidaci\u00f3n obligada de hacienda a bajos precios, derivando en descapitalizaci\u00f3n.
Es un panorama complejo que hall\u00f3 soluci\u00f3n junto a los productores. \u0093Iniciamos un proceso de cambio, experimentaci\u00f3n y adopci\u00f3n de tecnolog\u00edas m\u00e1s adecuadas para la producci\u00f3n ganadera en esta regi\u00f3n\u0094, concluyeron Marinissen y Lauric.
Hoy hay una propuesta t\u00e9cnica para la zona semi\u00e1rida, un sistema que se ir\u00e1 adoptando de manera secuencial y progresiva, integrando las nuevas tecnolog\u00edas a las ya existentes. Fortalecer las ideas para las condiciones que existen en el sudoeste es el camino que ya comenzaron a andar y con resultados positivos.
Fuente: Clar\u00edn, Suplemento Rural, 8 de septiembre.
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