Las regulaciones van desde el tama\u00f1o de los boxes hasta la cantidad de d\u00edas que los animales pueden estar al aire libre.
ESTOCOLMO-. “Quiero ser una vaca en Suecia.” \u00c9se fue el comentario que no pudo evitar reprimir una experta canadiense, cuando Jan Eksvard, experto en Desarrollo Sustentable de la Federaci\u00f3n Sueca de Productores Agropecuario, expuso los requisitos exigidos a nivel nacional para la cr\u00eda de ganado en todas sus especies.
Las regulaciones de Bienestar Animal impuestas por el estado sueco van desde el tama\u00f1o de los boxes (que permita que el animal se mueva con libertad), hasta los d\u00edas que tiene que pastar a la intemperie. El incumplimiento de alguna de las normas puede llevar a la p\u00e9rdida del subsidio agrario. No es un tema menor, si se considera que para muchos productores ese ingreso representa el 20% de sus ganancias y, a veces, m\u00e1s.
Seg\u00fan Eksvard, durante la charla que dio en el marco del 56\u00b0 Congreso Internacional de Periodistas Agropecuarios, que se celebr\u00f3 en esta ciudad, lo que se busca con esta legislaci\u00f3n es el “respeto por el comportamiento instintivo de cada animal”. Es por eso que las exigencias prev\u00e9n “una alimentaci\u00f3n natural para el ganado, que tenga espacio suficiente y que no se le provean antibi\u00f3ticos salvo en caso de enfermedad”, aclar\u00f3.
“Los animales no deben oler sangre, ni o\u00edr c\u00f3mo se mata a otros animales”, apunt\u00f3 Eksvard. Ese es otro de los aspectos que los productores deben contemplar a la hora de criar ganado.
Las exigencias no son un mero capricho del Estado. Son los consumidores de Suecia, como de muchos de los dem\u00e1s pa\u00edses de Europa, los que demandan este tipo de pol\u00edticas, en la b\u00fasqueda de una relaci\u00f3n m\u00e1s amigable con el medio ambiente.
Por ejemplo, “Lunes libres de carne” es una de las campa\u00f1as ciudadanas que se extendi\u00f3 por Suecia para disminuir el consumo de prote\u00edna animal.
Las exigencias cada vez m\u00e1s restrictivas, hacen que la producci\u00f3n de ganado en ese pa\u00eds, como en muchos otros de Europa, no sea tan competitiva. Consecuentemente, Suecia s\u00f3lo puede abastecer el 50% de la demanda interna de carne. “Tenemos una legislaci\u00f3n que indica cu\u00e1ntos d\u00edas tiene que estar afuera un animal. Son como m\u00ednimo 30 al a\u00f1o. Pero s\u00f3lo cuando las condiciones son propicias. Si llega a venir un inspector y encuentra a un animal a la intemperie, con condiciones clim\u00e1ticas extremas, se puede llegar a perder el subsidio”, se quej\u00f3 Helen Rick, due\u00f1a de un tambo, a m\u00e1s de 50 kilometros de esta ciudad. Por eso, aclar\u00f3: “La producci\u00f3n l\u00e1ctea en Suecia est\u00e1 declinando: Los controles son excesivos. El alimento es caro”.
No s\u00f3lo las exigencias de infraestructura y cuidado del animal se imponen como barreras, sino tambi\u00e9n, los tr\u00e1mites y las inspecciones, que pueden llegar en cualquier momento.
Si bien entre los consumidores argentinos todav\u00eda no existe una profunda demanda por el Bienestar Animal, los productores locales no deber\u00edan estar ajenos a los requerimientos del Viejo Continente. Las exigencias podr\u00edan ser trasladadas a las importaciones. Especialmente, en \u00e9pocas de crisis y recesi\u00f3n, cuando cualquier barrera al comercio exterior puede resultar conveniente.
Fuente: La Naci\u00f3n, Suplemento Campo, 8 de septiembre.
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