En poco tiempo cambi\u00f3 el negocio ganadero. De un resultado muy alentador en 2010 y en 2011, producto de la brutal liquidaci\u00f3n y de la escasez de novillos gordos, se pas\u00f3 a uno bueno que le cuesta competir con una agricultura con precios r\u00e9cord. Los 10 pesos por kilo vivo de 2010 perdieron 50% de su valor por la inflaci\u00f3n y por la ca\u00edda del valor nominal en 2012.
Hay otros factores que limaron fuertemente la rentabilidad del negocio de engorde de vacunos. La hacienda de invernada se mantiene en $ 12-12,50 por kilo y volvi\u00f3 a ampliar la relaci\u00f3n flaco\/gordo hasta ubicarla por encima de los valores hist\u00f3ricos, con pocas posibilidades de que este fen\u00f3meno se revierta en los meses primaverales, que coinciden con el fin de la disponibilidad de terneros. Tambi\u00e9n subi\u00f3 el ma\u00edz y el expeller de girasol, que pas\u00f3 de $ 140 a 240 por tonelada. Como consecuencia, se achicaron los m\u00e1rgenes del invernador pastoril y del engordador a corral; el negocio se torn\u00f3 m\u00e1s finito, y exige mucho esfuerzo y eficiencia para generar utilidades.
Tampoco ayuda al negocio la delicada situaci\u00f3n econ\u00f3mica de algunos frigor\u00edficos. “En 2010 muchos encargados de compras de las plantas llamaban implorando la remisi\u00f3n de hacienda, pero ahora dan turno para cargar”, se quej\u00f3 un invernador del sur de C\u00f3rdoba.
Las dificultades para exportar por el retraso cambiario, las retenciones y las restricciones que impone el Gobierno, les quitan competitividad a los frigor\u00edficos y los sacan del mercado. En lo que va de 2012 se evidencia una ca\u00edda da del 70% de las exportaciones respecto de 2009, sin se\u00f1ales a la vista de que ese proceso se revierta. Por otro lado, la ubicaci\u00f3n del producto en el mercado interno se complica porque la inflaci\u00f3n disminuye el poder adquisitivo de los consumidores y por la competencia del pollo, con precios muy atractivos para el consumidor.
Los criadores pasaron un invierno muy duro en t\u00e9rminos forrajeros por las interminables heladas. No obstante, en los \u00faltimos 10 d\u00edas, los campos naturales pasaron de estar talados y con una tonalidad marr\u00f3n, a un verde intenso por el rebrote, aunque les falta mucho para ofrecer el volumen necesario para recomponer el estado corporal de los vientres. Adem\u00e1s, muchos potreros de la Cuenca del Salado, del sur y del centro de Buenos Aires est\u00e1n muy encharcados o con falta de piso, lo que reduce la superficie forrajera efectiva, en un momento en que ya se agotaron los rollos y otras reservas forrajeras.
Hacia delante
Si el r\u00e9gimen pluviom\u00e9trico volviera a la normalidad en las pr\u00f3ximas semanas, se podr\u00eda disponer de mucho forraje primaveral para la recuperaci\u00f3n de los rodeos y la obtenci\u00f3n de buenos porcentaje de pre\u00f1ez. Los invernadores pastoriles podr\u00edan aprovechar el aumento de peso compensatorio para capitalizar los kilos que no se pudieron acumular en el invierno.
No obstante, un conocido analista pronostica que “en los meses que vienen es previsible una menor participaci\u00f3n del productor en el precio final de la carne, por estancamiento de los valores del novillo gordo y la recuperaci\u00f3n de los m\u00e1rgenes de la intermediaci\u00f3n y de los carniceros, que se hab\u00edan visto obligados a trabajar con utilidades menores a las hist\u00f3ricas en 2010 y en 2011, para poder ubicar el producto y no perder clientes”. Con el escenario descripto, hay quienes piensan que el \u00edmpetu por la recuperaci\u00f3n del stock que se observ\u00f3 en 2011 puede perder un poco de fuerza, sobre todo si se mantienen, en los niveles actuales los precios agr\u00edcolas.
Fuente: La Naci\u00f3n, Suplemento Campo, 8 de septiembre.
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En poco tiempo cambi\u00f3 el negocio ganadero. De un resultado muy alentador en 2010 y en 2011, producto de la brutal liquidaci\u00f3n y de la escasez de novillos gordos, se pas\u00f3 a uno bueno que le cuesta competir con una agricultura con precios r\u00e9cord. Los 10 pesos por kilo vivo de 2010 perdieron 50% de su valor por la inflaci\u00f3n y por la ca\u00edda del valor nominal en 2012. Hay otros factores que limaron fuertemente la rentabilidad del negocio de engorde de vacunos. La hacienda de invernada se mantiene en $ 12-12,50 por kilo y volvi\u00f3 a ampliar la relaci\u00f3n flaco\/gordo hasta ubicarla por encima de los valores hist\u00f3ricos, con pocas posibilidades de que este fen\u00f3meno se revierta en los meses primaverales, que coinciden con el fin de la disponibilidad de terneros. Tambi\u00e9n subi\u00f3 el ma\u00edz y el expeller de girasol, que pas\u00f3 de $ 140 a 240 por tonelada. Como consecuencia, se achicaron los m\u00e1rgenes del invernador pastoril y del engordador a corral; el negocio se torn\u00f3 m\u00e1s finito, y exige mucho esfuerzo y eficiencia para generar utilidades. Tampoco ayuda al negocio la delicada situaci\u00f3n econ\u00f3mica de algunos frigor\u00edficos. “En 2010 muchos encargados de compras de las plantas llamaban implorando la […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5981,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-5237","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n