Por Esteban D\u00b4Apice.<\/span><\/p>\nCualquier alteraci\u00f3n brusca y forzada del libre juego entre la oferta y la demanda en el Mercado de Liniers, ya sea por exceso o defecto de la condici\u00f3n h\u00eddrica de los campos; protestas gremiales con cese de tareas, o -como sucedi\u00f3 hasta el martes \u00faltimo- por propia decisi\u00f3n de los productores que al sentirse afectados por el reval\u00fao fiscal e inmobiliario impuesto en la provincia de Buenos Aires suspendieron la venta de granos y de haciendas, suele traducirse en variantes de precios superiores a las que podr\u00edan estimarse normales.<\/p>\n
En el segmento comercial concluido el viernes 1\u00ba se hab\u00eda anticipado la protesta de la Mesa Agropecuaria de Buenos Aires, posteriormente nacionalizada por la Comisi\u00f3n de Enlace y, atento a ello, cabe recordar que no obstante encerrarse m\u00e1s de 30.000 vacunos, se observaron ventas \u00e1giles y valores que fluctuando invariablemente seg\u00fan la calidad racial y el tipo de preparaci\u00f3n de cada lote fueron calificados convenientes, en modo particular cuando correspondieron a conjuntos sobresalientes del tipo consumo liviano procedentes de establecimientos donde se hace engorde intensivo.<\/p>\n
En ese contexto se concertaron las transacciones del lunes y del martes del ciclo clausurado ayer, cuando con 337 y con 644 cabezas, respectivamente, se acordaron $ 10,80 por novillos de 472 kg y $ 10,90 con 495 kg, en tanto que se adjudicaron novillitos medianos de 359 kg a $ 13; de 370 kg a $ 12,50, y livianos de 292 kg a $ 13,50.<\/p>\n
Arribos abundantes<\/span>
La acumulaci\u00f3n de jaulas disponibles para faena mientras transcurri\u00f3 el reclamo rural, determin\u00f3 el mi\u00e9rcoles y el jueves ingresos superiores a los que podr\u00edan considerarse habituales en la actualidad, ya que de 681 camiones fueron descargados 13.741 y 11.414 cabezas, respectivamente.<\/p>\nCon la facilidad que otorg\u00f3 esa relativa abundancia, los operadores que abastecen el segmento minorista de la Capital Federal y de determinadas zonas del Gran Buenos Aires intervinieron sin apremio y concretaron una quita sustancial en el valor de las diferentes categor\u00edas de novillos y de los ganados chicos.<\/p>\n
La merma fue juzgada de 20 a 30 centavos por kilo y comprendi\u00f3 de manera acentuada a los conjuntos incompletos en preparaci\u00f3n, cuya colocaci\u00f3n se torn\u00f3 lenta, incluso conviniendo marcadas diferencias respecto de las cotizaciones asignadas a toda las haciendas especiales.<\/p>\n
Cabe apuntar que anteayer no se anotaron variantes m\u00e1s que ligeras respecto de la rueda precedente pues, seg\u00fan se dijo a La Nacion, no se contaba con mayores existencias en c\u00e1mara para los repartos previos al fin de semana.<\/p>\n
As\u00ed, los valores promedio de los novillos fluctuaron el jueves del siguiente modo: $ 10\/11 por livianos de 431\/460 kg; $ 9,80\/10,60 por los medianos de 461\/490 kg; $ 9,70\/10,30 con 491\/520 kg, y $ 9,20\/9,80 por los lotes que excedieron ese techo.<\/p>\n
El Indice Novillo de Liniers fue de $ 9,460 para los 4727 novillos comercializados.<\/p>\n
En negocios directos se acordaban anteayer desde los escritorios de Buenos Aires, $ 17,50 por kilogramo de carne de novillos con certificado de exportaci\u00f3n cuyas medias reses no excedieran los 145 kilos, en tanto que el novillo liviano de 430\/440 kg pod\u00eda destinarse al consumo local conviniendo hasta $ 18,50 por kilo de carne.<\/p>\n
Hacienda liviana<\/span>
Al cierre de esta columna, las haciendas del tipo consumo liviano se vendieron con los siguientes registros: en novillitos, $ 11\/12 por medianos de 351\/390 kg; $ 10,40\/11,50 por los de 391\/430 kg, y $ 8,80\/10,20 por los regulares. En vaquillonas se obtuvieron $ 9,70\/11 por las de 351\/390 kg; $ 9\/10 por las de 391\/430 kg, y $ 8\/9,30 por las regulares. Los terneros especiales a buenos fueron adjudicados en $ 11,10\/12,50 y los incompletos, en 9,40\/11.<\/p>\nLas diferentes clasificaciones de vacas, que representaron el 28,30 por ciento del total vendido, equivalente a 7354 animales, pudieron “colocarse” entre el mi\u00e9rcoles y el jueves sin alterar los valores corrientes anteriores.<\/p>\n
Oscilaron de 6,80 a 8 pesos por kilo los valores asignados a las vacas de mejor conformaci\u00f3n, bien levantadas, y entre $ 5,40 y 6,80 para las regulares. En el tipo conserva, las fluctuaciones fueron de $ 4,10 a 5,20 para las encarnadas y de $ 3,30 a 4 para las inferiores.<\/p>\n
Fuente: La Naci\u00f3n, Suplemento Campo, 16 de junio.
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