Por Andr\u00e9s Matinata.<\/span><\/p>\n Sectores estrat\u00e9gicos de la agroindustria analizaron fortalezas y debilidades de cara al futuro del sector.<\/p>\n La industria de bebidas y alimentos argentina enfrenta diversos desaf\u00edos para posicionarse estrat\u00e9gicamente en mercados cada vez m\u00e1s competitivos, tanto a nivel local como en el exterior.<\/p>\n Con la intenci\u00f3n de analizar potencialidades y visualizar el camino a seguir, la Coordinadora de Industrias de Productos Alimenticios (COPAL) organiz\u00f3 un congreso en Buenos Aires, la semana pasada, en el cual los principales referentes expusieron sus fortalezas, analizaron sus costados m\u00e1s d\u00e9biles y presentaron propuestas para enriquecer el mercado interno y las exportaciones.<\/p>\n Uno de las disertaciones reuni\u00f3 a seis sectores agroindustriales: l\u00e1cteos, av\u00edcola, chacinados, vinos, c\u00edtricos y fruticultura. El secretario de COPAL, Hugo Krajnc, de Cargill, destac\u00f3 que estos actores -que entre empleos directos e indirectos generan m\u00e1s de 1,2 millones de puestos de trabajo- presentan algunos rasgos en com\u00fan, como un gran despliegue geogr\u00e1fico y un elevado porcentaje de peque\u00f1as y medianas industrias, con una destacada presencia en el rubro exportaciones.<\/p>\n Sobre esta cuesti\u00f3n, el directivo advirti\u00f3 que si bien es una buena se\u00f1al, se encuentran muy por debajo de su potencial exportador. \u0093Esta situaci\u00f3n constituye un desaf\u00edo para la articulaci\u00f3n p\u00fablico-privada, para que estos sectores puedan acceder en mejores condiciones a los mercados externos\u0094, se\u00f1al\u00f3 Krajnc.<\/p>\n Uno de los sectores que mostr\u00f3 sus n\u00fameros fue la industria l\u00e1ctea, de la mano de Miguel Paul\u00f3n, titular del Centro de Industria Lechera (CIL). Con una producci\u00f3n que en 2011 cerr\u00f3 en 11.000 millones de litros a nivel nacional, y m\u00e1s de 1.200 empresas en actividad, que generan 100.000 puestos de trabajo, esta cadena factur\u00f3 el a\u00f1o pasado $ 24.000 millones en el mercado interno y U$S 1.117 millones en ventas al exterior.<\/p>\n La comercializaci\u00f3n en el \u00e1mbito dom\u00e9stico se sostiene en base a un fuerte consumo, estimado por Paul\u00f3n en 213 litros\/habitante\/a\u00f1o. En este punto, explic\u00f3 que desde el sector existen muchos proyectos para incrementar la actual capacidad instalada de producci\u00f3n. Como contrapartida, se\u00f1al\u00f3 que un punto a corregir es la infraestructura y los valores de los servicios.<\/p>\n A la hora de presentar un plan de acci\u00f3n para el sector, y tomando como punto de partida las expectativas de un incremento en la demanda exterior, estim\u00f3 que deber\u00edan corregirse asimetr\u00edas arancelarias en varios pa\u00edses importadores y mejorar reintegros a las exportaciones en aquellos productores que agregan m\u00e1s valor a la producci\u00f3n primaria.<\/p>\n Otro rubro en alza es el av\u00edcola. Carlos Senesi, gerente del Centro de Empresas Procesadoras Av\u00edcolas (CEPA), que nuclea al 93% de producci\u00f3n de esta carne en el pa\u00eds y el 100% de las exportaciones, explic\u00f3 que las fortalezas de este sector radican en su alta incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00eda, y en un complejo de ma\u00edz-soja que cubre los requerimientos productivos.<\/p>\n Con un consumo anual por habitante de 42 kilos, una cadena de valor totalmente integrada y un descenso en el consumo de carne bovina, el mercado potencial para este sector es amplio.<\/p>\n Y al momento de se\u00f1alar puntos a corregir, Senesi destac\u00f3 que \u0093no se pueden primarizar las exportaciones, hay que buscar escala\u0094.<\/p>\n Este es el nuevo desaf\u00edo.<\/p>\n Fuente: Clar\u00edn, Suplemento Rural, 2 de junio. Por Andr\u00e9s Matinata. Sectores estrat\u00e9gicos de la agroindustria analizaron fortalezas y debilidades de cara al futuro del sector. La industria de bebidas y alimentos argentina enfrenta diversos desaf\u00edos para posicionarse estrat\u00e9gicamente en mercados cada vez m\u00e1s competitivos, tanto a nivel local como en el exterior. Con la intenci\u00f3n de analizar potencialidades y visualizar el camino a seguir, la Coordinadora de Industrias de Productos Alimenticios (COPAL) organiz\u00f3 un congreso en Buenos Aires, la semana pasada, en el cual los principales referentes expusieron sus fortalezas, analizaron sus costados m\u00e1s d\u00e9biles y presentaron propuestas para enriquecer el mercado interno y las exportaciones. Uno de las disertaciones reuni\u00f3 a seis sectores agroindustriales: l\u00e1cteos, av\u00edcola, chacinados, vinos, c\u00edtricos y fruticultura. El secretario de COPAL, Hugo Krajnc, de Cargill, destac\u00f3 que estos actores -que entre empleos directos e indirectos generan m\u00e1s de 1,2 millones de puestos de trabajo- presentan algunos rasgos en com\u00fan, como un gran despliegue geogr\u00e1fico y un elevado porcentaje de peque\u00f1as y medianas industrias, con una destacada presencia en el rubro exportaciones. Sobre esta cuesti\u00f3n, el directivo advirti\u00f3 que si bien es una buena se\u00f1al, se encuentran muy por debajo de su potencial exportador. \u0093Esta situaci\u00f3n constituye un desaf\u00edo para la articulaci\u00f3n p\u00fablico-privada, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1664,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-5151","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n
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