Por Lucas Villamil.<\/p>\n
El ma\u00edz es central en muchos sectores y se integra cada vez m\u00e1s a negocios que agregan valor en va-rias zonas. Los casos del feedlot y el etanol.<\/p>\n
\u0093Tenemos que darnos cuenta de la oportunidad que tenemos al ser poseedores del ma\u00edz, que acepta tantas transformaciones\u0094. La frase pertenece a Manuel Ron, un productor y empresario de R\u00edo IV que junto a 25 productores de su zona cre\u00f3 una empresa para la producci\u00f3n de etanol a partir del cereal que desde agosto comenzar\u00e1 a moler 600 toneladas de granos por d\u00eda.<\/p>\n
Lo dijo en un panel que \u00e9l mismo moder\u00f3 y que inaugur\u00f3 la segunda parte del Congreso de Maizar, dedicada a pensar a la cadena del ma\u00edz desde el grano en adelante. El agregado de valor, hoy, es el concepto indiscutible que gu\u00eda las acciones y estrategias vinculadas al cereal.<\/p>\n
La planta que se inaugurar\u00e1 pronto en R\u00edo IV forma parte de un grupo de emprendimientos que se lanzan este a\u00f1o a la producci\u00f3n de etanol, y que tendr\u00e1n como subproducto un componente prot\u00e9ico que puede ser utilizado para la alimentaci\u00f3n animal. De esta manera, un eslab\u00f3n de la cadena se une con otro.<\/p>\n
Seg\u00fan Rodrigo Troncoso, de la C\u00e1mara Argentina de Feedlots, quien tambi\u00e9n particip\u00f3 del panel, alrededor de un 65% de la hacienda engordada en la Argentina pasa actualmente por los corrales, y el resto recibe alg\u00fan tipo de suplementaci\u00f3n. Es una tendencia que seguramente se fortalecer\u00e1 en los pr\u00f3ximos a\u00f1os y estar\u00e1 vinculada a la cadena maicera.<\/p>\n
Como ejemplo de lo que se puede lograr a partir de la implementaci\u00f3n de los sistemas de engorde a corral y de la interacci\u00f3n de la ganader\u00eda con la producci\u00f3n del cereal, Troncoso expuso el caso de Mendoza.<\/p>\n
Hace pocos a\u00f1os, la provincia exportaba todos sus terneros a las provincias vecinas, donde se les agregaba valor a trav\u00e9s del engorde y luego volv\u00edan a Mendoza para el consumo. Ahora, gracias a la producci\u00f3n de ma\u00edz y forrajes bajo riego y a la creaci\u00f3n de una decena de establecimientos de engorde, hay un 30% de los terneros que se quedan en Mendoza y completan el ciclo hasta el momento de la faena.<\/p>\n
\u0093As\u00ed, el criador mendocino puede vender con menos gasto de flete y los frigor\u00edficos faenan m\u00e1s hacienda gracias al ma\u00edz\u0094, afirm\u00f3 Troncoso.<\/p>\n
El de Mendoza no es el \u00fanico caso en el que la ganader\u00eda es el veh\u00edculo para el agregado de valor del ma\u00edz. Pablo S\u00edvori, Coordinador de la Iniciativa de Desarrollo de Clusters del Prosap, cit\u00f3 el caso del cluster ganadero que el Ministerio de Agricultura impulsa en la zona de Albigasta, entre el oeste de Santiago del Estero y el este de Catamarca.<\/p>\n
All\u00ed, aprovechando la presencia de las condiciones e infraestructura necesarias para el engorde de animales y su faena, se busca crecer de 260.000 cabezas de bovinos a un mill\u00f3n. \u0093Esta regi\u00f3n es la puerta de entrada al mercado del NOA\u0094, explic\u00f3 S\u00edvori. Pero el problema son los bajos \u00edndices de productividad, y en eso se puede mejorar, seg\u00fan indic\u00f3, con el trabajo conjunto de todos los actores. \u0093El cluster permite resolver problemas de innovaci\u00f3n, financiaci\u00f3n, informaci\u00f3n y conocimiento\u0094, destac\u00f3 S\u00edvori.<\/p>\n
En el final del panel, Manuel Ron concluy\u00f3, \u0093para llevar a cabo estas transformaciones, ya sean agroalimentarias o agroenerg\u00e9ticas, tenemos que hacer dos grandes clicks. Por un lado, debemos pensar en el asociativismo, y por otro lado, confiar en que hay gente capacitada para llevar a cabo la transformaci\u00f3n\u0094.<\/p>\n
Fuente: Clar\u00edn, Suplemento Rural, 19 de mayo.
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Por Lucas Villamil. El ma\u00edz es central en muchos sectores y se integra cada vez m\u00e1s a negocios que agregan valor en va-rias zonas. Los casos del feedlot y el etanol. \u0093Tenemos que darnos cuenta de la oportunidad que tenemos al ser poseedores del ma\u00edz, que acepta tantas transformaciones\u0094. La frase pertenece a Manuel Ron, un productor y empresario de R\u00edo IV que junto a 25 productores de su zona cre\u00f3 una empresa para la producci\u00f3n de etanol a partir del cereal que desde agosto comenzar\u00e1 a moler 600 toneladas de granos por d\u00eda. Lo dijo en un panel que \u00e9l mismo moder\u00f3 y que inaugur\u00f3 la segunda parte del Congreso de Maizar, dedicada a pensar a la cadena del ma\u00edz desde el grano en adelante. El agregado de valor, hoy, es el concepto indiscutible que gu\u00eda las acciones y estrategias vinculadas al cereal. La planta que se inaugurar\u00e1 pronto en R\u00edo IV forma parte de un grupo de emprendimientos que se lanzan este a\u00f1o a la producci\u00f3n de etanol, y que tendr\u00e1n como subproducto un componente prot\u00e9ico que puede ser utilizado para la alimentaci\u00f3n animal. De esta manera, un eslab\u00f3n de la cadena se une con otro. Seg\u00fan Rodrigo […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1624,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-5113","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n