Por F\u00e9lix Sammartino.<\/span><\/p>\n\u00bfDe hacer todo lo contrario de lo que estoy haciendo, c\u00f3mo me ir\u00eda? \u00bfA qui\u00e9n no se le present\u00f3 alguna vez en la vida esta pregunta que encierra toda una duda existencial? Como se sabe, el ejercicio no pasa de ser una especulaci\u00f3n porque su respuesta es imposible de comprobar. Sin embargo, el juego de buscar los resultados en los contrapuntos funciona cuando lo que se quiere analizar son las conductas de los pa\u00edses. En materia de pol\u00edticas econ\u00f3micas y comerciales para la producci\u00f3n de alimentos, la Argentina tiene en Nueva Zelanda su m\u00e1s exacta contrapartida. Una econom\u00eda que se abre contra una econom\u00eda que se cierra, est\u00edmulos a la exportaci\u00f3n de alimentos con cada vez mayor valor agregado contra retenciones y restricciones, apertura a las importaciones contra limitaciones discrecionales y cierres, una inflaci\u00f3n de dos d\u00edgitos contra casi cero de inflaci\u00f3n, p\u00e9rdida de competitividad contra aumento de competitividad, una ola de reclamos en la OMC contra firma de acuerdos comerciales, etc., etc.<\/p>\n
Si todo lo que se hace en la Argentina se hiciera al rev\u00e9s, muy probablemente se tendr\u00eda una pol\u00edtica muy parecida a la que desde hace treinta a\u00f1os se aplica en Nueva Zelanda.<\/p>\n
Gavin Sheath, Alistair Polson y Craig Bell, que participaron de una delegaci\u00f3n neozelandesa que visit\u00f3 nuestro pa\u00eds, no vinieron a predicar una ideolog\u00eda ni a vender una receta. Como productores y empresarios que comulgan s\u00f3lo con un rabioso pragmatismo se limitaron a compartir su testimonio de treinta a\u00f1os de una pol\u00edtica agresivamente exportadora y competitiva. En este sentido, hay mucho que convendr\u00eda aprender antes de desechar toda su experiencia con el argumento de que ellos, con una poblaci\u00f3n de cuatro millones de habitantes, no tienen un mercado interno para proteger.<\/p>\n
La primera y gran diferencia que salta a poco de hablar con los neozelandeses es que para ellos el primer paso de todo proceso productivo es siempre la comercializaci\u00f3n y nunca la producci\u00f3n como acostumbramos a pensar los argentinos. Por caso, obs\u00e9rvese el lugar absolutamente secundario que ocupa toda la problem\u00e1tica de la comercializaci\u00f3n en el Plan Estrat\u00e9gico Nacional (PEA). Y como para los neozelandeses la comercializaci\u00f3n es la base de todo negocio, es l\u00f3gico que piensen que sin una macroeconom\u00eda estable y predecible es imposible tener un proyecto de desarrollo y crecimiento. “La confianza en que no se van a cambiar las reglas de juego es fundamental. A diferencia de comercializar commodities, si se quiere vender alimentos con valor agregado se necesitan tiempo, esfuerzo e inversiones para abrir mercados. Una relaci\u00f3n comercial no puede estar jaqueada por una alta volatilidad con bruscas apreciaciones o devaluaciones de las monedas. Exportar no deber\u00eda ser una actividad riesgosa. Hay que saber distinguir: no es lo mismo la lecher\u00eda que la soja. Los productos primarios no tienen diferenciaci\u00f3n, mientras que la manufactura necesita por lo menos dos a\u00f1os para ganarse un lugar entre los nuevos consumidores”, afirma Alistair Polson, ganadero de larga trayectoria dirigencial.<\/p>\n
Mientras los neozelandeses logran mejoras productivas y el agregado de valor en sus productos, no descuidan ni la estabilidad y competitividad del tipo de cambio, ni los costos impositivos, financieros y de infraestructura, ni la acci\u00f3n del Estado en materia de apertura de mercados. “Somos una econom\u00eda biol\u00f3gica. Nuestra actividad fundamental es la fotos\u00edntesis, la digesti\u00f3n ruminal y la fijaci\u00f3n de nitr\u00f3geno. Pero no nos quedamos satisfechos s\u00f3lo con los logros de haber tenido un aumento anual en la productividad de las actividades ganaderas del 3,2% desde 1985. Hemos desarrollado el conocimiento comercial y las alianzas de negocios para llegar a las g\u00f3ndolas del mundo. Vale recordar que somos l\u00edderes en la trazabilidad de alimentos”, destaca Gavin Sheath. <\/p>\n
Sobre la gran productividad que obtienen de sus pasturas, los neozelandeses desarrollaron una extensa cadena de valor agregado que incluye su agresiva industria l\u00e1ctea, sus empresas de insumos agropecuarios y los servicios que exportan al mundo. Hoy Nueva Zelanda no es s\u00f3lo un sin\u00f3nimo de leche, aunque encabece el ranking de exportadores con una participaci\u00f3n del 33% del comercio mundial. Se ha diversificado en una larga lista de actividades manteniendo su vigencia en las tradicionales, como la carne ovina, de la que es l\u00edder y exporta el 42% del cordero mundial, son segundos en lana. Tambi\u00e9n est\u00e1n pisando fuerte en frutas y hortalizas: en 1980 apenas exportaban 70 millones de d\u00f3lares, mientras que hoy superan los 3900 millones de d\u00f3lares. Pero quiz\u00e1s el desarrollado vitivin\u00edcola de los \u00faltimos cuarenta a\u00f1os sea lo m\u00e1s sorprendente. A tal punto que en la categor\u00eda de vinos premium de m\u00e1s alta gama los vinos neozelandeses ya ocupan el tercer lugar en el ranking de los exportadores, detr\u00e1s de Francia e Italia. El a\u00f1o pasado exportaron por 900 millones de d\u00f3lares.<\/p>\n
Este \u00e9xito en la diversificaci\u00f3n de alimentos no se debe tanto a que lo pueden producir en forma competitiva, sino a la habilidad comercial para acceder a nuevos mercados. “Lo nuestro es el conocimiento y el oficio para pasar del pasto a la g\u00f3ndola. En lograr este cometido est\u00e1n todos involucrados: el gobierno, las empresas y los productores”, agrega Craig Bell que actualmente dirige un establecimiento l\u00e1cteo en el norte brasile\u00f1o<\/p>\n
Una de las caracter\u00edsticas m\u00e1s notables del pueblo neozeland\u00e9s es su mentalidad pr\u00e1ctica y el sentido com\u00fan que siempre est\u00e1 presente. Por lo que reemplazar tradiciones o cuestiones que no funcionan por mejores ideas no les significa un gran esfuerzo. As\u00ed es como en la d\u00e9cada del ochenta comenzaron un plan radical de reformas que arrancaron de cuajo un sistema econ\u00f3mico que agonizaba basado en una industria fuertemente subsidiada, de altos costos, con inflaci\u00f3n y sustituci\u00f3n de importaciones.<\/p>\n
“B\u00e1sicamente nos deshicimos de las malas se\u00f1ales y entramos en una econom\u00eda de mercado. Controlamos la inflaci\u00f3n, pasamos del 20 al 2% anual, se cortaron todos los subsidios y nos abrimos al mundo. Los productores respondieron a la se\u00f1al del mercado: sofisticaron sus productos, se acostumbraron a producir con baja inflaci\u00f3n, pero tambi\u00e9n con bajos costos y atrajeron inversiones”, agrega Alistair Polson.<\/p>\n
El monta\u00f1ista neozeland\u00e9s Edmund Hillary, el primero en escalar el Everest, encontr\u00f3 la siguiente explicaci\u00f3n para su haza\u00f1a. “Pienso que personifico al neozeland\u00e9s promedio. Cuento con modestas capacidades, las combino con una buena carga de determinaci\u00f3n y me gusta lograr lo que me propongo.”<\/p>\n
A la estrategia exportadora neozelandesa le cabe la misma explicaci\u00f3n. En una isla remota, con suelos poco productivos, con una peque\u00f1a poblaci\u00f3n y recursos escasos, hicieron pie en lo que mejor sab\u00edan hacer para despu\u00e9s iniciar un camino que parece infinito en el agregado de valor. Encontraron una receta contraria a la que aplicamos aqu\u00ed, para pasar del pasto al producto en la g\u00f3ndola.<\/p>\n
17.000 millones de d\u00f3lares<\/span>
Valor total de las exportaciones de alimentos durante 2011.<\/p>\n8 acuerdos de libre comercio<\/span>
Con Australia, China, Tailandia, Singapur, Brunei, Chile, Malasia y Hong Kong.<\/p>\n33% Comercio mundial de l\u00e1cteos<\/span>
Esa participaci\u00f3n la obtienen a partir de 11.000 predios lecheros.<\/p>\nDixit<\/span>
“Tenemos el oficio para pasar del pasto a la g\u00f3ndola. Para lograrlo est\u00e1n todos los sectores involucrados”.
Craig Bell, Director de leit\u00edssimo<\/p>\n“A diferencia de las commodities para vender alimentos, se necesitan tiempo e inversiones para abrir mercados”.
Alistair Polson, Ganadero y dirigente rural<\/p>\n
“Hemos desarrollado el conocimiento comercial y las alianzas de negocios para llegar a las g\u00f3ndolas del mundo”.
Gavin Sheath, Consultor de empresas.<\/p>\n
Fuente: La Naci\u00f3n, Suplemento Campo, 5 de mayo.
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Por F\u00e9lix Sammartino. \u00bfDe hacer todo lo contrario de lo que estoy haciendo, c\u00f3mo me ir\u00eda? \u00bfA qui\u00e9n no se le present\u00f3 alguna vez en la vida esta pregunta que encierra toda una duda existencial? Como se sabe, el ejercicio no pasa de ser una especulaci\u00f3n porque su respuesta es imposible de comprobar. Sin embargo, el juego de buscar los resultados en los contrapuntos funciona cuando lo que se quiere analizar son las conductas de los pa\u00edses. En materia de pol\u00edticas econ\u00f3micas y comerciales para la producci\u00f3n de alimentos, la Argentina tiene en Nueva Zelanda su m\u00e1s exacta contrapartida. Una econom\u00eda que se abre contra una econom\u00eda que se cierra, est\u00edmulos a la exportaci\u00f3n de alimentos con cada vez mayor valor agregado contra retenciones y restricciones, apertura a las importaciones contra limitaciones discrecionales y cierres, una inflaci\u00f3n de dos d\u00edgitos contra casi cero de inflaci\u00f3n, p\u00e9rdida de competitividad contra aumento de competitividad, una ola de reclamos en la OMC contra firma de acuerdos comerciales, etc., etc. Si todo lo que se hace en la Argentina se hiciera al rev\u00e9s, muy probablemente se tendr\u00eda una pol\u00edtica muy parecida a la que desde hace treinta a\u00f1os se aplica en Nueva Zelanda. Gavin […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1582,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-5067","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n
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Sin embargo, el juego de buscar los resultados en los contrapuntos funciona cuando lo que se quiere analizar son las conductas de los pa\u00edses. En materia de pol\u00edticas econ\u00f3micas y comerciales para la producci\u00f3n de alimentos, la Argentina tiene en Nueva Zelanda su m\u00e1s exacta contrapartida. Una econom\u00eda que se abre contra una econom\u00eda que se cierra, est\u00edmulos a la exportaci\u00f3n de alimentos con cada vez mayor valor agregado contra retenciones y restricciones, apertura a las importaciones contra limitaciones discrecionales y cierres, una inflaci\u00f3n de dos d\u00edgitos contra casi cero de inflaci\u00f3n, p\u00e9rdida de competitividad contra aumento de competitividad, una ola de reclamos en la OMC contra firma de acuerdos comerciales, etc., etc. Si todo lo que se hace en la Argentina se hiciera al rev\u00e9s, muy probablemente se tendr\u00eda una pol\u00edtica muy parecida a la que desde hace treinta a\u00f1os se aplica en Nueva Zelanda. 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