“El comprador no est\u00e1 acostumbrado a adquirir esa mercader\u00eda. Ning\u00fan supermercado te compra 150 toritos”. La frase corresponde al consignatario Fernando S\u00e1enz Valiente y se trata de una de las voces cr\u00edticas del MEJ.<\/p>\n
“Puede ser como destino de exportaci\u00f3n, pero es muy dif\u00edcil colocar en el mercado interno”, dijo, y agreg\u00f3: “Hoy no tiene mercado; para que eso pase debe tener volumen”.<\/p>\n
De acuerdo al consignatario, mientras “un novillito de 350 kilos vale 12,50 pesos, un toro gordo est\u00e1 con mucha suerte 11,50 pesos”.<\/p>\n
Para S\u00e1enz Valiente, la carne que proviene de la nueva categor\u00eda “es m\u00e1s dura, m\u00e1s fibrosa. No puede competir con un novillito especial; no es la misma carne que un novillo”.<\/p>\n
Otra visi\u00f3n<\/span> Adem\u00e1s, Manzanelli agreg\u00f3 que se pueden obtener “cortes para los mercados interno y externo manteniendo la calidad”.<\/p>\n Seg\u00fan Manzanelli, el MEJ es una “innovaci\u00f3n organizacional”.<\/p>\n “Por ser una especialidad basada en una tecnolog\u00eda de procesos, que abarca desde la cr\u00eda a la faena, nuestra compa\u00f1\u00eda asumi\u00f3 el rol de coordinar la tarea, no s\u00f3lo desarrollando la tecnolog\u00eda MEJ, sino involucrando al Estado para lograr su habilitaci\u00f3n oficial, transfiriendo los conocimientos a profesionales y productores a trav\u00e9s de su programa de extensi\u00f3n Impulso Ganadero, y asegur\u00e1ndole a sus proveedores un comercio justo a partir de la valorizaci\u00f3n del nuevo producto en el mercado, incluso a trav\u00e9s de la firma de acuerdos”, subray\u00f3.<\/p>\n Fuente: La Naci\u00f3n, Suplemento Campo, 28 de abril. “El comprador no est\u00e1 acostumbrado a adquirir esa mercader\u00eda. Ning\u00fan supermercado te compra 150 toritos”. La frase corresponde al consignatario Fernando S\u00e1enz Valiente y se trata de una de las voces cr\u00edticas del MEJ. “Puede ser como destino de exportaci\u00f3n, pero es muy dif\u00edcil colocar en el mercado interno”, dijo, y agreg\u00f3: “Hoy no tiene mercado; para que eso pase debe tener volumen”. De acuerdo al consignatario, mientras “un novillito de 350 kilos vale 12,50 pesos, un toro gordo est\u00e1 con mucha suerte 11,50 pesos”. Para S\u00e1enz Valiente, la carne que proviene de la nueva categor\u00eda “es m\u00e1s dura, m\u00e1s fibrosa. No puede competir con un novillito especial; no es la misma carne que un novillo”. Otra visi\u00f3nEn cambio, Dami\u00e1n Manzanelli, jefe de planeamiento de ganader\u00eda y feedlot de Quickfood Marfrig, la empresa impulsora de la nueva categor\u00eda, se\u00f1al\u00f3: “Los MEJ se compran a rendimiento con la misma modalidad y tipificaci\u00f3n que los novillos, sin ninguna diferenciaci\u00f3n comercial. S\u00f3lo se verifica la dentici\u00f3n antes del palco de faena para corroborar que sea MEJ”. Adem\u00e1s, Manzanelli agreg\u00f3 que se pueden obtener “cortes para los mercados interno y externo manteniendo la calidad”. Seg\u00fan Manzanelli, el MEJ es una “innovaci\u00f3n organizacional”. “Por ser […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1573,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-5058","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n
En cambio, Dami\u00e1n Manzanelli, jefe de planeamiento de ganader\u00eda y feedlot de Quickfood Marfrig, la empresa impulsora de la nueva categor\u00eda, se\u00f1al\u00f3: “Los MEJ se compran a rendimiento con la misma modalidad y tipificaci\u00f3n que los novillos, sin ninguna diferenciaci\u00f3n comercial. S\u00f3lo se verifica la dentici\u00f3n antes del palco de faena para corroborar que sea MEJ”.<\/p>\n
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