Seg\u00fan los especialistas, en los \u00faltimos diez a\u00f1os aument\u00f3 el n\u00famero de madres y la eficiencia en el manejo.<\/p>\n
En la Argentina el cerdo empez\u00f3 a tener par\u00e1metros de calidad a partir de 1995, cuando se estableci\u00f3 un nuevo r\u00e9gimen de clasificaci\u00f3n a partir de la medici\u00f3n del tejido magro. Es decir la cantidad de carne, sin grasa ni hueso que tiene el animal.<\/p>\n
“Hasta esa \u00e9poca hab\u00eda una rentabilidad de supervivencia y muchos establecimientos tuvieron que cerrar”, dijo el extensionista del INTA Hugo Mart\u00ednez Melo.<\/p>\n
Seg\u00fan fuentes de la industria, a partir de la tipificaci\u00f3n comenz\u00f3 a notarse una mejor\u00eda en los planteles, cerdos m\u00e1s magros, con menos colesterol y se empez\u00f3 a pagar de acuerdo con la calidad del tejido magro. Incluso los industriales que buscaban porcinos en el Mercado de Hacienda de Liniers hasta mediados de los a\u00f1os 90 dejaron de hacerlo para buscar calidad en forma directa en los establecimientos a campo.<\/p>\n
En la actualidad las f\u00e1bricas saben qu\u00e9 cerdo tiene cada productor por su mejoramiento gen\u00e9tico, alimentaci\u00f3n y manejo.<\/p>\n
Para el secretario de Agricultura de la Naci\u00f3n, Lorenzo Basso,se ha observado en los \u00faltimos cuatro a\u00f1os un incremento en las inversiones de granjas con alta eficiencia. “Se han ampliado algunas existentes y han aparecido nuevos jugadores en el negocio, como productores de soja, que aprovechan los expeller de soja (harina) para transformarlos en carne. “El cerdo se ha instalado como una alternativa de agregado de valor en productores de distinta escala”, sostuvo.<\/p>\n
Explic\u00f3 el funcionario que en los \u00faltimos diez a\u00f1os aument\u00f3 el n\u00famero de madres y la eficiencia de producci\u00f3n por un mejor manejo.<\/p>\n
Planteles<\/span> En cuanto a la tasa de destete promedio el secretario de Agricultura dijo que es de 8 a 12 lechones por cerda por a\u00f1o, pero una granja de alta eficiencia esa cifra llega a entre 25 y 28 lechones, “lo que marca las sostenibilidad y rentabilidad”, sostuvo Basso, quien concluy\u00f3: “Tenemos granjas en el mejor nivel del mundo”.<\/p>\n En coincidencia con el anterior, Juan Manuel Bautista, de Agroceres Pic, dijo que “hoy la mejor gen\u00e9tica est\u00e1 en la Argentina”.<\/p>\n Agreg\u00f3 el gerente comercial de esta empresa de gen\u00e9tica que en la \u00faltima d\u00e9cada las granjas mejoraron la cantidad de animales nacidos vivos, de partos por a\u00f1o, la velocidad de crecimiento y la conversi\u00f3n de alimento. “Muchos criaderos est\u00e1n llegando a los 3000 kilogramos de carne de cerdo por hembra por a\u00f1o. En cambio hace diez a\u00f1os estaban en los 2000 kilos”, concluy\u00f3 Bautista.<\/p>\n Fuente: La Naci\u00f3n, Suplemento Campo, 24 de marzo. Seg\u00fan los especialistas, en los \u00faltimos diez a\u00f1os aument\u00f3 el n\u00famero de madres y la eficiencia en el manejo. En la Argentina el cerdo empez\u00f3 a tener par\u00e1metros de calidad a partir de 1995, cuando se estableci\u00f3 un nuevo r\u00e9gimen de clasificaci\u00f3n a partir de la medici\u00f3n del tejido magro. Es decir la cantidad de carne, sin grasa ni hueso que tiene el animal. “Hasta esa \u00e9poca hab\u00eda una rentabilidad de supervivencia y muchos establecimientos tuvieron que cerrar”, dijo el extensionista del INTA Hugo Mart\u00ednez Melo. Seg\u00fan fuentes de la industria, a partir de la tipificaci\u00f3n comenz\u00f3 a notarse una mejor\u00eda en los planteles, cerdos m\u00e1s magros, con menos colesterol y se empez\u00f3 a pagar de acuerdo con la calidad del tejido magro. Incluso los industriales que buscaban porcinos en el Mercado de Hacienda de Liniers hasta mediados de los a\u00f1os 90 dejaron de hacerlo para buscar calidad en forma directa en los establecimientos a campo. En la actualidad las f\u00e1bricas saben qu\u00e9 cerdo tiene cada productor por su mejoramiento gen\u00e9tico, alimentaci\u00f3n y manejo. Para el secretario de Agricultura de la Naci\u00f3n, Lorenzo Basso,se ha observado en los \u00faltimos cuatro a\u00f1os un incremento en las inversiones de granjas con alta […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1456,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-4937","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n
Basso aport\u00f3 datos estimativos que indican la existencia en los rodeos del pa\u00eds de unas 30.000 madres de alta producci\u00f3n; de unas 100.000 de media producci\u00f3n y unas 50.000 de baja producci\u00f3n. “Lo que se apunta ahora -agreg\u00f3- es pasar las de baja producci\u00f3n a media y las que ahora est\u00e1n en media, subirlas a alta. Y a estas \u00faltimas se sumar\u00e1n otras 30.000 de alta productividad.”<\/p>\n
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