Aunque la recuperaci\u00f3n de los frigor\u00edficos es m\u00ednima, lo peor de la crisis ya pas\u00f3, afirman.<\/p>\n
Con datos favorables de faena y consumo de carne vacuna, el \u00faltimo informe mensual de la C\u00e1mara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina (Ciccra) considera que “lo peor de la crisis ya qued\u00f3 atr\u00e1s”, no obstante ubicar en niveles m\u00ednimos la recuperaci\u00f3n de la actividad frigor\u00edfica.<\/p>\n
“El a\u00f1o comenz\u00f3 con una faena vacuna de unas 976.000 cabezas. Por tercera vez en cuatro meses result\u00f3 superior a la de igual mes del a\u00f1o anterior, se\u00f1alando que lo peor de la crisis ya qued\u00f3 atr\u00e1s”, dice el informe de la c\u00e1mara que preside Miguel Schiariti.<\/p>\n
La suba habr\u00eda sido levemente superior a 10 por ciento anual, lo que implica que se habr\u00edan faenado casi 90.000 cabezas m\u00e1s que en enero de 2011. “La mejora se debi\u00f3 en gran medida a que en enero del a\u00f1o pasado se estableci\u00f3 la peor performance de los \u00faltimos 33 a\u00f1os”, grafica el estudio.<\/p>\n
Consumo per c\u00e1pita de carne vacuna<\/span> Consumo total<\/span> Exportaciones<\/span> En lo que respecta a la participaci\u00f3n de las hembras en la faena total, indicador relevante para determinar si la fase de recomposici\u00f3n de existencias contin\u00faa en el tiempo, en el primer mes del a\u00f1o fue de 39,3% y se ubic\u00f3 0,3 puntos porcentuales por debajo del registro de enero de 2011. “Es decir, el proceso de retenci\u00f3n de vientres continu\u00f3 en marcha durante el inicio del a\u00f1o calendario”, se\u00f1al\u00f3 el informe.<\/p>\n Pero a pesar de la recuperaci\u00f3n observada, en una perspectiva hist\u00f3rica (considerando los \u00faltimos 33 a\u00f1os), enero de 2012 se ubic\u00f3 entre los siete peores del per\u00edodo para la actividad frigor\u00edfica vacuna.<\/p>\n El informe repara, asimismo, que la recuperaci\u00f3n de la actividad frigor\u00edfica vacuna (aunque en niveles m\u00ednimos) y una contracci\u00f3n significativa de las exportaciones (las 9423 toneladas significaron una ca\u00edda de 31,7 por ciento respecto de enero del a\u00f1o pasado) permitieron que en enero pasado creciera el consumo dom\u00e9stico.<\/p>\n Este segmento absorbi\u00f3 en enero casi 206.000 toneladas res con hueso, y el consumo se ubic\u00f3 en casi 60 kilos\/habitante\/a\u00f1o, experimentando una mejora de 13,7 por ciento anual. “No obstante, se mantuvo casi 17% por debajo del nivel alcanzado en enero de 2007, cuando lleg\u00f3 a un m\u00e1ximo de 71,9 kilos por a\u00f1o”, concluy\u00f3 el informe.<\/p>\n Fuente: La Naci\u00f3n, 15 de marzo. Aunque la recuperaci\u00f3n de los frigor\u00edficos es m\u00ednima, lo peor de la crisis ya pas\u00f3, afirman. Con datos favorables de faena y consumo de carne vacuna, el \u00faltimo informe mensual de la C\u00e1mara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina (Ciccra) considera que “lo peor de la crisis ya qued\u00f3 atr\u00e1s”, no obstante ubicar en niveles m\u00ednimos la recuperaci\u00f3n de la actividad frigor\u00edfica. “El a\u00f1o comenz\u00f3 con una faena vacuna de unas 976.000 cabezas. Por tercera vez en cuatro meses result\u00f3 superior a la de igual mes del a\u00f1o anterior, se\u00f1alando que lo peor de la crisis ya qued\u00f3 atr\u00e1s”, dice el informe de la c\u00e1mara que preside Miguel Schiariti. La suba habr\u00eda sido levemente superior a 10 por ciento anual, lo que implica que se habr\u00edan faenado casi 90.000 cabezas m\u00e1s que en enero de 2011. “La mejora se debi\u00f3 en gran medida a que en enero del a\u00f1o pasado se estableci\u00f3 la peor performance de los \u00faltimos 33 a\u00f1os”, grafica el estudio. Consumo per c\u00e1pita de carne vacunaKg por a\u00f1o, enero de cada a\u00f1oA\u00f1o 2000 64,6%A\u00f1o 2007 71,8%A\u00f1o 2011 52,7A\u00f1o 2012 50,9 % Consumo totalA\u00f1o 2011 179.269A\u00f1o 2012 205.768 ExportacionesA\u00f1o 2011 21.740A\u00f1o […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1408,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-4888","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n
Kg por a\u00f1o, enero de cada a\u00f1o<\/span>
A\u00f1o 2000 64,6%
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