{"id":4883,"date":"2012-03-14T00:00:01","date_gmt":"2012-03-14T00:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/los-productores-objetan-el-precio-de-los-alimentos\/"},"modified":"2012-03-14T00:00:01","modified_gmt":"2012-03-14T00:00:01","slug":"los-productores-objetan-el-precio-de-los-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/los-productores-objetan-el-precio-de-los-alimentos\/","title":{"rendered":"Los productores objetan el precio de los alimentos."},"content":{"rendered":"

<\/p>

Por Cristian Mira.<\/span><\/p>\n

Los productores agropecuarios advierten que el aumento de precios de los alimentos, adem\u00e1s de afectar a los consumidores, no representa un beneficio para quienes son responsables del origen de las materias primas.<\/p>\n

Seg\u00fan un trabajo presentado ayer por Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), llamado “De la tierra a la mesa”, los consumidores llegan a pagar por algunos alimentos un 400 por ciento m\u00e1s que lo que perciben los productores agropecuarios.<\/p>\n

“Los productores no somos culpables de la elevada inflaci\u00f3n que tiene el pa\u00eds, que supera a la mayor\u00eda de los pa\u00edses de Am\u00e9rica latina”, dijo el presidente de CRA, Rub\u00e9n Ferrero. “No es cierto lo que mencion\u00f3 la presidenta Cristina Kirchner en su discurso ante la Asamblea Legislativa: los productores no estamos bien”, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n

Para los ruralistas, los consumidores tambi\u00e9n est\u00e1n siendo perjudicados por los aumentos de precios. “Ambos somos los eslabones m\u00e1s afectados de la cadena”, dijo el dirigente.<\/p>\n

Los economistas de CRA que elaboraron el trabajo, Juan Rey Kelly y Mar\u00eda Jos\u00e9 Maisterrena, tomaron datos de los alimentos en cuatro cadenas de supermercados, en el Mercado Central y de asociaciones de consumidores, entre otras fuentes. A partir de all\u00ed, los compararon con lo que reciben los agricultores y ganaderos por lo que elaboran.<\/p>\n

El caso m\u00e1s cr\u00edtico es el del trigo. Seg\u00fan CRA, una docena de medialunas cuesta 21 pesos y el cereal necesario para elaborarlas cuesta $ 0,18. El pan franc\u00e9s tiene un valor de 10 pesos, mientras que el kilo de trigo que hace falta para producirlo se cotiza en $ 0,18. “Desde hace seis a\u00f1os, el mercado est\u00e1 intervenido y se anul\u00f3 la competencia entre la industria molinera y los exportadores. Esto hace que se deprima el precio para la producci\u00f3n”, explic\u00f3 Mat\u00edas de Velazco, productor del sudeste bonaerense y coordinador de la Comisi\u00f3n de Granos de CRA.<\/p>\n

Pero no s\u00f3lo en la pampa h\u00fameda se verifica la brecha entre las materias primas y los alimentos. El durazno en fresco tiene una diferencia de 800%, seg\u00fan el trabajo. As\u00ed, el productor recibe $ 1,7 por kilo, mientras que el consumidor en la verduler\u00eda lo paga $ 15. “Hace cinco a\u00f1os que el precio se mantiene intacto, pero los costos de producci\u00f3n, tanto de la energ\u00eda como de la mano de obra, han subido notablemente por efecto de la inflaci\u00f3n”, explic\u00f3 Mario Leiva, presidente de la Confederaci\u00f3n de Asociaciones Rurales de Mendoza. Uno de los costos que mayores incrementos ha registrado es el del riego, especialmente cuando se requiere energ\u00eda el\u00e9ctrica. En el caso del durazno tipo industrial, mientras al productor se le paga $ 0,47, el consumidor abona por la lata de durazno en alm\u00edbar $ 14. “La industria est\u00e1 pensando en reemplazar el envase de lata por otro m\u00e1s econ\u00f3mico”, dijo Leiva. Tambi\u00e9n en carne porcina hay diferencias. Mientras el kilo de bondiola cuesta $ 47, el precio del kilo vivo se cotiza en $ 8,3.<\/p>\n

400% diferencia<\/span>
Es la brecha promedio entre lo que se le paga a un productor y lo que gasta un consumidor por el alimento, seg\u00fan un estudio de CRA.<\/p>\n

Fuente: La naci\u00f3n, 14 de marzo.
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Por Cristian Mira. Los productores agropecuarios advierten que el aumento de precios de los alimentos, adem\u00e1s de afectar a los consumidores, no representa un beneficio para quienes son responsables del origen de las materias primas. Seg\u00fan un trabajo presentado ayer por Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), llamado “De la tierra a la mesa”, los consumidores llegan a pagar por algunos alimentos un 400 por ciento m\u00e1s que lo que perciben los productores agropecuarios. “Los productores no somos culpables de la elevada inflaci\u00f3n que tiene el pa\u00eds, que supera a la mayor\u00eda de los pa\u00edses de Am\u00e9rica latina”, dijo el presidente de CRA, Rub\u00e9n Ferrero. “No es cierto lo que mencion\u00f3 la presidenta Cristina Kirchner en su discurso ante la Asamblea Legislativa: los productores no estamos bien”, a\u00f1adi\u00f3. 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