En un a\u00f1o en el que el manejo de las reservas se torn\u00f3 estrat\u00e9gico para los establecimientos ganaderos y lecheros, profesionales y productores ponen el foco en ser m\u00e1s eficientes en la cuantificaci\u00f3n y el control de las p\u00e9rdidas en el silo y el forraje.<\/p>\n
De esta manera, se apunta a ajustar con mayor eficacia los factores que pueden pivotear de manera decisiva sobre los m\u00e1rgenes de rentabilidad, corrigiendo cuestiones b\u00e1sicas de manejo.<\/p>\n
Cada kilo de materia seca acumulado vale oro en un contexto en el que la falta de lluvias en el momento que m\u00e1s lo necesitaban los cultivos desmoron\u00f3 los rindes y redujo sensiblemente el nivel de reservas previsto. Por eso, es importante cuidar lo que se tiene y evitar que un mal manejo posterior genere mayores perjuicios econ\u00f3micos.
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Manos a la obra. <\/span> Mart\u00edn Zingoni, presidente de la firma, se refiri\u00f3 al objetivo de capacitar y ayudar a la toma de decisiones a la hora de implantar pasturas y picar cultivos para la confecci\u00f3n de reservas.<\/p>\n Con los sistemas de producci\u00f3n adaptados a las condiciones de cada ambiente y zona, se busca que sean lo m\u00e1s eficientes, productivos y rentables posibles. Para esto hay que fijar la mira en los factores que puedan estar restringiendo ese desarrollo, subray\u00f3 Marcelo de Le\u00f3n, jefe de Producci\u00f3n Ganadera del Inta Manfredi, al abrir la jornada.<\/p>\n \u0093La intensificaci\u00f3n ganadera lleva a cuantificar los par\u00e1metros de eficiencia para mejorar la productividad\u0094, se\u00f1al\u00f3, para recomendar no s\u00f3lo ver la columna de los gastos, ya que esto puede conducir a errores en las decisiones a tomar.<\/p>\n Resultado potencial. <\/span> B\u00e1sicamente se trata de corregir factores de suministro, calidad, productividad y confecci\u00f3n de silajes, ya que \u0093todo lo que el animal deja de comer tiene un costo, que es el que implic\u00f3 producirlo\u0094, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n Al analizar aspectos de p\u00e9rdidas en distintas fases del proceso productivo, remarc\u00f3 que en la zona de Villa Mar\u00eda la mayor\u00eda de los planteos se encuentran en el 50 por ciento de lo que se deber\u00eda estar produciendo, tanto en alfalfa como en pasturas, ma\u00edces y sorgos.<\/p>\n Enumer\u00f3 que un factor de merma lo determina cu\u00e1nto queda en el campo sin cosechar, lo que dar\u00e1 el grado de utilizaci\u00f3n para forraje a partir del manejo de las pasturas o el picado de ma\u00edces y sorgos para silaje.<\/p>\n Luego debe atenderse la calidad de lo que queda disponible para alimentaci\u00f3n. Variaciones de 10 por ciento en la digestibilidad de un silaje tienen un impacto en la respuesta animal muy superior, que puede ir del 50 al 200 por ciento, seg\u00fan el caso. \u0093Puede ser el d\u00eda y la noche en la respuesta productiva\u0094, apunt\u00f3 De Le\u00f3n.<\/p>\n Por \u00faltimo, en la modalidad al dar de comer, el balance energ\u00e9tico proteico de cada dieta se vuelve un factor determinante para la transformaci\u00f3n de ese alimento en carne o leche. Atender el requerimiento individual de cada animal puede depender m\u00e1s de un mejor manejo que de un mayor costo. Aunque sostuvo que, \u0093a pesar de mayores costos de un sistema, puede tener alta rentabilidad gracias a niveles bajos de p\u00e9rdidas\u0094.<\/p>\n M\u00e1rgenes de seguridad. <\/span> Un 20 \u00f3 25 por ciento de reserva excedente producida en cada campa\u00f1a permite evitar, tras cuatro per\u00edodos, que un mal a\u00f1o obligue a comprar productos caros y mitigar as\u00ed los efectos sobre la rentabilidad. \u0093Al a\u00f1o malo no le podemos escapar, porque no sabemos cu\u00e1ndo va a ser. Un a\u00f1o de margen de seguridad guardado tiene un impacto muy grande en este factor\u0094, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n Sostener la producci\u00f3n s\u00f3lo en pasturas tiene sus limitaciones y los silajes son cada vez m\u00e1s estrat\u00e9gicos. Que haya calidad, hace que el animal coma bien. Hay que conocer la mejor manera de dar silo para tener menos perjuicios.<\/p>\n Buena implementaci\u00f3n. <\/span> Tener el control. <\/span> Yendo al grano, afirm\u00f3 que la fase aer\u00f3bica inicial debe durar lo menos posible, con una ca\u00edda abrupta del ox\u00edgeno para tener un producto de mejor calidad. Junto con la materia seca, la densidad va a determinar la porosidad, el espacio para el ox\u00edgeno, y \u00e9sta es la otra clave.<\/p>\n En la segunda etapa, el proceso fermentativo, lo m\u00e1s importante vuelve a ser el material seco, que definir\u00e1 la tasa de fermentaci\u00f3n, la cantidad de lactobacilos y az\u00facares. En la \u00faltima fase, de apertura y extracci\u00f3n, las variables de confecci\u00f3n que m\u00e1s juegan vuelven a ser los de la primera etapa.<\/p>\n Por todo esto, Clemente sostiene que conocer la materia seca que se tiene es fundamental y dice que hay que ver al silaje como una competencia entre los distintos actores que tratan de dominar el proceso.<\/p>\n En el silaje de alfalfa, esto se vuelve fundamental. Puso el ejemplo partiendo de un cultivo en pie, para una \u00e9poca primaveral, con 18 por ciento de materia seca. \u0093Reci\u00e9n cortado no se pude conservar como silaje. La estrategia m\u00e1s importante es el pre oreo para pasar a por lo menos el 35 \u00f3 45 por ciento de materia seca, para tener el nivel de sustratos de az\u00facares solubles necesarios para conservar el seco\u0094, indic\u00f3.<\/p>\n Tanto en este caso como en el silo de ma\u00edz, explic\u00f3 que una mala compactaci\u00f3n y una inadecuada evaluaci\u00f3n de la humedad presente pueden generar p\u00e9rdidas importantes. Una buena t\u00e9cnica de pisado puede marcar diferencias sustanciales en el rendimiento.<\/p>\n Una mala confecci\u00f3n tiende a empeorar la situaci\u00f3n si se le suman las mermas de material por cada extracci\u00f3n y suministro. Seg\u00fan los c\u00e1lculos a los que se arrib\u00f3 tras estudios propios realizados a trav\u00e9s de la UNVM, esas p\u00e9rdidas llegan en ocasiones hasta el 35 por ciento de materia seca, lo que en t\u00e9rminos productivos puede significar una incidencia de m\u00e1s de tres litros por vaca y por d\u00eda en tambos de alta producci\u00f3n.<\/p>\n Todos estos aspectos fueron se\u00f1alados, entre otros, como factores a tener en cuenta para reducir las p\u00e9rdidas y hacer m\u00e1s eficiente el manejo de la reserva. Por ello, la necesidad de ponerle n\u00fameros a cada uno de los elementos que inciden en tener un buen material alimenticio. Detallar los patrones de cada paso y su impacto econ\u00f3mico permitir\u00e1 avanzar en las decisiones m\u00e1s adecuadas.<\/p>\n Productividad<\/span> P\u00e9rdidas<\/span> Fuente: La Voz del Interior, 24 febrero. En un a\u00f1o en el que el manejo de las reservas se torn\u00f3 estrat\u00e9gico para los establecimientos ganaderos y lecheros, profesionales y productores ponen el foco en ser m\u00e1s eficientes en la cuantificaci\u00f3n y el control de las p\u00e9rdidas en el silo y el forraje. De esta manera, se apunta a ajustar con mayor eficacia los factores que pueden pivotear de manera decisiva sobre los m\u00e1rgenes de rentabilidad, corrigiendo cuestiones b\u00e1sicas de manejo. Cada kilo de materia seca acumulado vale oro en un contexto en el que la falta de lluvias en el momento que m\u00e1s lo necesitaban los cultivos desmoron\u00f3 los rindes y redujo sensiblemente el nivel de reservas previsto. Por eso, es importante cuidar lo que se tiene y evitar que un mal manejo posterior genere mayores perjuicios econ\u00f3micos. Manos a la obra. Con el prop\u00f3sito de reunir algunas pistas en este sentido, se concret\u00f3 esta semana en la cuenca lechera de Villa Mar\u00eda una convocatoria organizada por Forratec Argentina, en el marco de su ciclo de jornadas t\u00e9cnicas, que ya va por su s\u00e9ptimo a\u00f1o y se realiza en distintas zonas del pa\u00eds. Mart\u00edn Zingoni, presidente de la firma, se refiri\u00f3 al objetivo de capacitar y ayudar […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1348,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-4826","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n
Con el prop\u00f3sito de reunir algunas pistas en este sentido, se concret\u00f3 esta semana en la cuenca lechera de Villa Mar\u00eda una convocatoria organizada por Forratec Argentina, en el marco de su ciclo de jornadas t\u00e9cnicas, que ya va por su s\u00e9ptimo a\u00f1o y se realiza en distintas zonas del pa\u00eds.<\/p>\n
La f\u00f3rmula que propuso para evaluar la eficiencia es establecer el resultado actual como la resta de las p\u00e9rdidas al resultado potencial del sistema. \u0093Cada aspecto del proceso permite visualizar cu\u00e1nto se deja de producir a causa de las p\u00e9rdidas por falta de eficiencia\u0094, puntualiz\u00f3.<\/p>\n
La disponibilidad de forraje juega un rol fundamental. Cada d\u00eda se ven m\u00e1s planificaciones de superficie destinada al forraje para hacer m\u00e1s de lo que se necesita en el a\u00f1o y tener una reserva extra.<\/p>\n
De Le\u00f3n expuso estudios que, en la alternativa de autoconsumo, mostraban p\u00e9rdidas del cinco al 30 por ciento, pero advirti\u00f3 que con mixer y comedero puede pasar lo mismo. \u0093Si extraemos y distribuimos mal, los riesgos son altos. El secreto est\u00e1 en la buena implementaci\u00f3n m\u00e1s que en el sistema en s\u00ed. El mixer tiene la ventaja de poder balancear la dieta y darla en los momentos adecuados, pero si no los uso bien, no sirve de nada\u0094, acot\u00f3.<\/p>\n
Al analizar variables en juego, principalmente en la confecci\u00f3n de silo, existe muy poco control sobre la variable m\u00e1s importante, que es la materia seca. \u0093Es la que menos conocemos porque nunca la medimos\u0094, explica Gustavo Clemente, titular del Seminario de Forrajes Conservados de Alta Calidad, en la carrera de Ingenier\u00eda Agron\u00f3mica de la Universidad Nacional de Villa Mar\u00eda y asesor de la C\u00e1mara Argentina de Contratistas Forrajeros.<\/p>\n
50% es lo obtenido en relaci\u00f3n con el potencial en alfalfa, pasturas, ma\u00edces y sorgos en la zona de Villa Mar\u00eda.<\/p>\n
30% es lo que se llega a dilapidar en autoconsumo de reservas; con mixer y comederos puede pasar lo mismo.<\/p>\n
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