Los granos no deben ser almacenados a altas temperaturas ya que su calidad en poscosecha puede disminuir notablemente. Por esto t\u00e9cnicos del INTA trabajan en un controlador programado para encender autom\u00e1ticamente los ventiladores de aireaci\u00f3n cuando la temperatura ambiente sea inferior a un valor programado.<\/p>\n
\u0093Los resultados demostraron que en el verano la temperatura del trigo llega a disminuir desde la inicial de m\u00e1s30 \u00b0C, a25,2 \u00b0Cen una localidad cerca de Pergamino. No obstante, para limitar el desarrollo de insectos y disminuir mermas, la temperatura \u00f3ptima de conservaci\u00f3n deber\u00eda ser menor a17 \u00b0C\u0094, explic\u00f3 Ricardo Bartosik, especialista del INTA Balcarce.<\/p>\n
Para evitar p\u00e9rdidas y ganar en calidad la mejor receta es guardar los granos secos y fr\u00edos. Para el t\u00e9cnico \u0093si est\u00e1n h\u00famedos y calientes respirar\u00e1n, ser\u00e1n atacados por insectos, perder\u00e1n peso y la calidad final ser\u00e1 menor al igual que el tiempo de almacenamiento\u0094.<\/p>\n
En muchas zonas agroclim\u00e1ticas de la Argentina, la aireaci\u00f3n tradicional no permite enfriar los granos a una temperatura \u00f3ptima (menos de17\u00b0C) en la \u00e9poca estival. Para optimizar la calidad del grano almacenado, los t\u00e9cnicos del INTA Balcarce y Pergamino evaluaron la tecnolog\u00eda de refrigeraci\u00f3n artificial de granos como una principal alternativa a la aireaci\u00f3n tradicional. Por ejemplo, en Pergamino y su zona de influencia, el 9 de enero de 2012 se registr\u00f3 la m\u00e1xima temperatura de los \u00faltimos 45 a\u00f1os, de 41,9 grados a las 14.50 horas. Bajo estas condiciones, no es posible utilizar aire ambiente para enfriar el grano. Estas mismas limitaciones clim\u00e1ticas se repiten en toda la regi\u00f3n centro y el norte del pa\u00eds.<\/p>\n
Rub\u00e9n Roskopf especialista de INTA Pergamino revela que \u0093la refrigeraci\u00f3n de granos consiste en utilizar equipos frigor\u00edficos para modificar y acondicionar artificialmente el aire ambiente entreg\u00e1ndolo al granel a una temperatura m\u00e1s baja\u0094. Tambi\u00e9n en algunos equipos, se puede modificar el contenido de humedad del aire para evitar el rehumedecimiento o sobresecado de los granos durante el proceso de refrigeraci\u00f3n, ampli\u00f3 el especialista.<\/p>\n
En detalle, los equipos de refrigeraci\u00f3n pueden funcionar las 24 horas por lo que, dependiendo del caudal, en pocos d\u00edas se logra enfriar el granel, lo cual minimiza los riesgos de deterioro.<\/p>\n
Puntualmente, los equipos son port\u00e1tiles, cuentan con chasis y ruedas por lo cual pueden desplazarse dentro de una planta de acopio. La forma de conexi\u00f3n m\u00e1s habitual es retirando los aireadores instalados en el silo y en su reemplazo conectar el conducto aislado proveniente del equipo de fr\u00edo, coinciden los t\u00e9cnicos.<\/p>\n
N\u00fameros fr\u00edos<\/span> En cuanto al consumo energ\u00e9tico, ensayos realizados por el INTA Pergamino reportaron 2,6 kwh\/tn en la refrigeraci\u00f3n de 1.200 toneladas de ma\u00edz con temperatura final promedio de 13,8 \u00b0C y de 4,1 kwh\/tn en la refrigeraci\u00f3n de 1.000 toneladas de trigo con temperatura final de 15,6 \u00b0C. Los costos para cada caso fueron de 0,9 $\/tn y de 1,8 $\/tn respectivamente, es decir, mayor consumo energ\u00e9tico a mayor temperatura ambiente.<\/p>\n Los ensayos y la bibliograf\u00eda internacional reportan consumos espec\u00edficos de entre 2 kwh\/tn y 4,5 kwh\/tn. Con estos valores, cada planta puede calcular sus costos en funci\u00f3n del valor local de la energ\u00eda el\u00e9ctrica.<\/p>\n Fuente: On24 agro, 16 de febrero. Los granos no deben ser almacenados a altas temperaturas ya que su calidad en poscosecha puede disminuir notablemente. Por esto t\u00e9cnicos del INTA trabajan en un controlador programado para encender autom\u00e1ticamente los ventiladores de aireaci\u00f3n cuando la temperatura ambiente sea inferior a un valor programado. \u0093Los resultados demostraron que en el verano la temperatura del trigo llega a disminuir desde la inicial de m\u00e1s30 \u00b0C, a25,2 \u00b0Cen una localidad cerca de Pergamino. No obstante, para limitar el desarrollo de insectos y disminuir mermas, la temperatura \u00f3ptima de conservaci\u00f3n deber\u00eda ser menor a17 \u00b0C\u0094, explic\u00f3 Ricardo Bartosik, especialista del INTA Balcarce. Para evitar p\u00e9rdidas y ganar en calidad la mejor receta es guardar los granos secos y fr\u00edos. Para el t\u00e9cnico \u0093si est\u00e1n h\u00famedos y calientes respirar\u00e1n, ser\u00e1n atacados por insectos, perder\u00e1n peso y la calidad final ser\u00e1 menor al igual que el tiempo de almacenamiento\u0094. En muchas zonas agroclim\u00e1ticas de la Argentina, la aireaci\u00f3n tradicional no permite enfriar los granos a una temperatura \u00f3ptima (menos de17\u00b0C) en la \u00e9poca estival. Para optimizar la calidad del grano almacenado, los t\u00e9cnicos del INTA Balcarce y Pergamino evaluaron la tecnolog\u00eda de refrigeraci\u00f3n artificial de granos como una principal alternativa a la aireaci\u00f3n tradicional. […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1326,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-4803","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n
En la agroindustria se demanda materia prima de calidad con alto nivel de sanidad e inocuidad. Por esto resulta clave esta tecnolog\u00eda en granos. Para Roskopf, la amortizaci\u00f3n del equipo se debe considerar en funci\u00f3n del tipo y valor de grano a refrigerar, tama\u00f1o del equipo, volumen y localizaci\u00f3n geogr\u00e1fica: \u0093Cuanto mayor es la temperatura ambiente, mayor ser\u00e1 el consumo el\u00e9ctrico \u0096y los costos\u0096 para lograr la misma temperatura final\u0094. Pero por otro lado \u0096ampl\u00eda el especialista en poscosecha\u0096 cuanto mayor es la temperatura ambiente, menos chance se tiene de lograr enfriar el grano con aireaci\u00f3n tradicional.<\/p>\n
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