Los controles a las exportaciones c\u00e1rnicas, cuya \u00faltima edici\u00f3n comenz\u00f3 en 2006 y se intensific\u00f3 en los a\u00f1os posteriores, lograron que por primera vez en su historia la Argentina de las vacas exportara m\u00e1s l\u00e1cteos que carne.<\/p>\n
As\u00ed lo revela el informe anual del Senasa, el organismo sanitario nacional, en cuyos registros se cuentan exportaciones de l\u00e1cteos por 406.966 toneladas en 2011, contra 262.470 toneladas de carne en el mismo per\u00edodo.<\/p>\n
Esto implica que la industria l\u00e1ctea, cuyo producto de exportaci\u00f3n por excelencia es la leche en polvo, gener\u00f3 un volumen de exportaci\u00f3n 55% mayor al de la carne.<\/p>\n
El nuevo orden fue posible gracias al golpe de gracia del \u00faltimo a\u00f1o. Entre 2010 y 2011 las exportaciones l\u00e1cteas crecieron 32% en volumen, mientras que las de carne se anotaron otro descenso, del 15% interanual.<\/p>\n
En 2010, el balance de exportaciones favorec\u00eda a las carnes tan s\u00f3lo por 1.000 toneladas de diferencia y los cambios en el \u00faltimo a\u00f1o terminaron por invertir las posiciones de ambos productos.<\/p>\n
A las restricciones oficiales de exportaci\u00f3n de carne para proteger la mesa de los argentinos que se intensificaron a partir de 2007 se les sumaron los controles de precios al mercado interno y, desde 2009, los vaivenes de la crisis internacional que afectaron y afectan a los compradores de carne m\u00e1s que a los de l\u00e1cteos.<\/p>\n
En paralelo, los aumentos de precios de la hacienda, desde fines de 2009, pudieron ser trasladados s\u00f3lo en parte por los frigor\u00edficos a los consumidores, pese a que el golpe en el bolsillo fue m\u00e1s que duro. Este combo logr\u00f3 que hoy los frigor\u00edficos sufran una de sus peores crisis hist\u00f3ricas.<\/p>\n
Desde 2010, uno de los mayores jugadores del mercado de carnes, el brasile\u00f1o JBS (due\u00f1o de Swift), cerr\u00f3 tres plantas de faena en el pa\u00eds y planea cerrar una cuarta, en Venado Tuerto, Santa Fe. En 2010, otro de los mayores grupos empresarios argentinos, Mattievich, cerr\u00f3 dos establecimientos, tambi\u00e9n en Santa Fe. Y el a\u00f1o pasado, la estadounidense Cargill vendi\u00f3 las dos plantas de Finexcor para dejar el negocio de la carne en la Argentina.<\/p>\n
En el mismo lapso, la producci\u00f3n l\u00e1ctea lleg\u00f3 a niveles hist\u00f3ricos y las dos principales empresas nacionales, Mastellone y SanCor, lanzaron nuevos productos, aumentaron sus ventas y siguieron normalizando su apretada situaci\u00f3n financiera del pasado.
M\u00e1s all\u00e1 de los vol\u00famenes vendidos, el ingreso total de divisas por exportaciones tambi\u00e9n favoreci\u00f3 a los l\u00e1cteos. Los exportadores de este rubro vendieron al exterior por u$s 1.527 millones contra los u$s 1.492 millones que pudieron exportar los frigor\u00edficos.<\/p>\n
Aunque los valores de la carne aumentaron en 2011 un fuerte 25%, ese empuj\u00f3n que llev\u00f3 el precio promedio a u$s 5.686 por tonelada (desde los u$s 4.548 de 2010) no alcanz\u00f3 para paliar la diferencia en volumen.<\/p>\n
En paralelo, la marcada suba del precio de los l\u00e1cteos, del 14%, dio por resultado un saldo de u$s 449 por tonelada exportada en 2011 contra los u$s 3.754 que vali\u00f3 la tonelada en promedio en 2010.<\/p>\n
En 2010, las exportaciones pesqueras hab\u00edan sobrepasado por primera vez las c\u00e1rnicas en volumen. Este orden se repiti\u00f3 en 2011: las ventas externas de ese sector alcanzaron las 424.024 toneladas, con un leve descenso del 3% interanual.<\/p>\n
Fuente: On24 Agro, 7 de febrero.
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Los controles a las exportaciones c\u00e1rnicas, cuya \u00faltima edici\u00f3n comenz\u00f3 en 2006 y se intensific\u00f3 en los a\u00f1os posteriores, lograron que por primera vez en su historia la Argentina de las vacas exportara m\u00e1s l\u00e1cteos que carne. As\u00ed lo revela el informe anual del Senasa, el organismo sanitario nacional, en cuyos registros se cuentan exportaciones de l\u00e1cteos por 406.966 toneladas en 2011, contra 262.470 toneladas de carne en el mismo per\u00edodo. Esto implica que la industria l\u00e1ctea, cuyo producto de exportaci\u00f3n por excelencia es la leche en polvo, gener\u00f3 un volumen de exportaci\u00f3n 55% mayor al de la carne. El nuevo orden fue posible gracias al golpe de gracia del \u00faltimo a\u00f1o. Entre 2010 y 2011 las exportaciones l\u00e1cteas crecieron 32% en volumen, mientras que las de carne se anotaron otro descenso, del 15% interanual. En 2010, el balance de exportaciones favorec\u00eda a las carnes tan s\u00f3lo por 1.000 toneladas de diferencia y los cambios en el \u00faltimo a\u00f1o terminaron por invertir las posiciones de ambos productos. A las restricciones oficiales de exportaci\u00f3n de carne para proteger la mesa de los argentinos que se intensificaron a partir de 2007 se les sumaron los controles de precios al mercado interno y, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1291,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-4767","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n