Tras una d\u00e9cada en donde la aguja de la producci\u00f3n l\u00e1ctea argentina no levantaba, la lecher\u00eda nacional experiment\u00f3 en 2011 un crecimiento del 13% con respecto a 2010, de acuerdo a un informe elaborado por la Asociaci\u00f3n Argentina de Consorcios Regionales de Experimentaci\u00f3n Agr\u00edcola (AACREA) Si bien en el transcurso del presente a\u00f1o la producci\u00f3n podr\u00eda continuar esta curva ascendente y consolidar el incremento del a\u00f1o pasado, desde la entidad afirman que existen algunos factores que se avizoran en el mediano plazo y que habr\u00e1 que seguir con atenci\u00f3n, como el impacto de la sequ\u00eda y el aumento de algunos insumos claves.<\/p>\n
En 2011, la producci\u00f3n argentina de leche se ubic\u00f3 sobre los 11.900 millones de litros, de la mano de condiciones clim\u00e1ticas favorables y un ciclo de inversiones realizadas por empresarios lecheros. \u0093En el ejercicio 2010\/11 muchos tamberos pudieron concretar inversiones que ven\u00edan atrasadas, tales como remodelaci\u00f3n de salas de orde\u00f1e, reposici\u00f3n de equipamiento y compra de vaquillonas\u0094, se\u00f1al\u00f3 Fernando Zubillaga, empresario de la Comisi\u00f3n Directiva de AACREA.<\/p>\n
Este flujo de inversiones se traslad\u00f3 al manejo del rodeo, al impulsar una mejora general en la alimentaci\u00f3n, tanto de las vacas como de las recr\u00edas, y un incremento de la carga animal y la eficiencia de los sistemas.<\/p>\n
En este contexto de crecimiento productivo, el precio promedio de referencia que recibi\u00f3 el tambero en diciembre del a\u00f1o pasado fue de 1,47 pesos por litro, un 7% superior con respecto al mismo mes de 2010. Este incremento qued\u00f3 por debajo de la evoluci\u00f3n del costo de los insumos, que fue sustancialmente mayor.<\/p>\n
Para Federico Stegmann, un empresario lechero del CREA Bol\u00edvar, pese al desfasaje entre el precio que recibe el productor y el costo de sus insumos, 2011 fue un a\u00f1o para recordar. \u0093Por primera vez desde 1998 la producci\u00f3n argentina de leche, que ven\u00eda estancada, se increment\u00f3 de manera significativa y este a\u00f1o tenemos la oportunidad de consolidar este crecimiento\u0094, afirm\u00f3.<\/p>\n
En este escenario, la sequ\u00eda est\u00e1 al acecho y en las principales cuencas lecheras argentinas, adem\u00e1s de perjudicar al ma\u00edz, redujo la disponibilidad forrajera por p\u00e9rdida de plantas en las pasturas. Rodolfo Zechner, presidente de la Comisi\u00f3n de Lecher\u00eda del Movimiento CREA es muy claro al momento de describir este panorama en la regi\u00f3n santafesina. \u0093Debido a las restricciones h\u00eddricas, buena parte de los silos de ma\u00edz tendr\u00e1n un menor componente de energ\u00eda por escasez o falta de grano; eso determinar\u00e1 que se incremente inevitablemente el costo de la alimentaci\u00f3n del rodeo lechero\u0094.<\/p>\n
De esta manera, y con productores \u0093rezagados en la carrera inflacionaria\u0094, el informe se\u00f1ala que el crecimiento de la producci\u00f3n primaria no es acompa\u00f1ado por un proceso correlativo del sector industrial. Para Zubillaga, el escenario 2012 para la actividad ser\u00e1 complejo. \u0093Hay pocas plantas de secado y muchas f\u00e1bricas ocupan sus instalaciones con suero en vez de leche, porque resulta un muy buen negocio.\u0094 En el aspecto productivo tambi\u00e9n se abren varios interrogantes, y desde CREA afirman que durante los pr\u00f3ximos meses los productores buscar\u00e1n bajar sus costos. \u0093En 2012 no descarto la salida del negocio de muchos tamberos si se mantienen los actuales ingresos y costos, buscando otras actividades m\u00e1s rentables\u0094 advierte Zubillaga.<\/p>\n
Fuente: Clar\u00edn, Suplemento Rural, 4 de febrero.
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Tras una d\u00e9cada en donde la aguja de la producci\u00f3n l\u00e1ctea argentina no levantaba, la lecher\u00eda nacional experiment\u00f3 en 2011 un crecimiento del 13% con respecto a 2010, de acuerdo a un informe elaborado por la Asociaci\u00f3n Argentina de Consorcios Regionales de Experimentaci\u00f3n Agr\u00edcola (AACREA) Si bien en el transcurso del presente a\u00f1o la producci\u00f3n podr\u00eda continuar esta curva ascendente y consolidar el incremento del a\u00f1o pasado, desde la entidad afirman que existen algunos factores que se avizoran en el mediano plazo y que habr\u00e1 que seguir con atenci\u00f3n, como el impacto de la sequ\u00eda y el aumento de algunos insumos claves. En 2011, la producci\u00f3n argentina de leche se ubic\u00f3 sobre los 11.900 millones de litros, de la mano de condiciones clim\u00e1ticas favorables y un ciclo de inversiones realizadas por empresarios lecheros. \u0093En el ejercicio 2010\/11 muchos tamberos pudieron concretar inversiones que ven\u00edan atrasadas, tales como remodelaci\u00f3n de salas de orde\u00f1e, reposici\u00f3n de equipamiento y compra de vaquillonas\u0094, se\u00f1al\u00f3 Fernando Zubillaga, empresario de la Comisi\u00f3n Directiva de AACREA. Este flujo de inversiones se traslad\u00f3 al manejo del rodeo, al impulsar una mejora general en la alimentaci\u00f3n, tanto de las vacas como de las recr\u00edas, y un incremento de la […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1288,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-4764","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n