{"id":4752,"date":"2012-02-06T00:00:01","date_gmt":"2012-02-06T00:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/sintonia-fina-en-los-numeros\/"},"modified":"2012-02-06T00:00:01","modified_gmt":"2012-02-06T00:00:01","slug":"sintonia-fina-en-los-numeros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/sintonia-fina-en-los-numeros\/","title":{"rendered":"Sinton\u00eda fina en los n\u00fameros."},"content":{"rendered":"

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Al negocio lechero le espera un buen a\u00f1o, pero se recomienda poner atenci\u00f3n a la suba de los costos de producci\u00f3n<\/p>\n

Por Mercedes Colombres.<\/span><\/p>\n

Luego del crecimiento explosivo de la producci\u00f3n en 2011, que fue del 13%, el 2012 no significar\u00e1 otro boom lechero nni promete una rentabilidad espectacular. Pero de acuerdo con los expertos, los resultados del negocio no ser\u00e1n malos si se presta atenci\u00f3n al equilibrio de los costos de producci\u00f3n. En un contexto de sequ\u00eda, con una alimentaci\u00f3n m\u00e1s costosa y ajuste generalizado de precios y tarifas, habr\u00e1 que estar atento a que ning\u00fan n\u00famero se dispare. Cualquier desajuste pondr\u00eda en riesgo la rentabilidad de la actividad, que viene arrastrando un precio por litro estable y entre un 20 y 30% de aumento de costos.<\/p>\n

“La perspectiva de crecimiento es del 5%. Creo que vamos a seguir con tasa de crecimiento importante porque la relaci\u00f3n del precio de la leche con el ma\u00edz sigue siendo muy buena. Y para diluir el aumento de costos la mejor salida es producir m\u00e1s leche, as\u00ed que seguramente los productores van a seguir apostando a crecer”,dijo el asesor en lecher\u00eda Jos\u00e9 Quintana.<\/p>\n

“La producci\u00f3n probablemente va a crecer, no mucho, por efecto arrastre. Los n\u00fameros del negocio est\u00e1n peor que en 2011, lo que no necesariamente significa estar mal. En campo propio, y en planteos muy eficientes, seguramente a\u00fan no se llegue a situaci\u00f3n de quebranto, pero es claro que comienza nuevamente a no generarse los resultados que la actividad necesita para ser sostenible. Claro que la situaci\u00f3n de campo propio y niveles de eficiencia muy altos corresponden s\u00f3lo a una proporci\u00f3n baja de las empresas del sector”, destac\u00f3 Miguel Buero, asesor del CREA Trenque Lauquen.<\/p>\n

Un industrial, que como muchos prefiri\u00f3 no dar su nombre para evitar atraer los malos humores oficiales, sintetiz\u00f3 as\u00ed la situaci\u00f3n: “Va a ser un a\u00f1o para navegar con calma. Va a haber crecimiento de la producci\u00f3n, pero menos que el a\u00f1o pasado, y la ecuaci\u00f3n economica de la industria va a ser de menor rentabilidad, por aumentos importantes de mano de obra, energ\u00eda, tarifas, etc”, dijo.<\/p>\n

Yendo concretamente a los n\u00fameros de los productores, ser\u00e1 un a\u00f1o para moverse con precauci\u00f3n.<\/p>\n

“Estamos en una situaci\u00f3n de desfasaje en los precios preocupante. La leche vale 34 centavos de d\u00f3lar versus los 36 centavos del a\u00f1o pasado. Y si bien el valor en pesos creci\u00f3 un 8%, los costos de producci\u00f3n subieron un 35%; el gasoil, un 40% y sigue la lista. El precio de la leche no crece a la par de los aumentos y por lo que se ve, este a\u00f1o tampoco lo va a hacer, as\u00ed que vamos a tener que seguir absorbiendo las subas”, explic\u00f3 Fernando Zubillaga, productor miembro del CREA Guanaco-las Toscas, en el oeste de Buenos Aires.<\/p>\n

Una situaci\u00f3n similar pint\u00f3 Juan Jos\u00e9 Linari, experto en lecher\u00eda de la Confederaci\u00f3n de Asociaciones Rurales de Buenos Aires y La Pampa (Carbap). “La amenaza est\u00e1 en el progresivo deterioro que muestra la rentabilidad de los tambos, en la medida en que el precio al productor ha corrido por detr\u00e1s del aumento de los costos, cuadro que se complica por los efectos de la sequ\u00eda”, explic\u00f3 Linari. “Por otra parte, la inflaci\u00f3n de costos y la progresiva p\u00e9rdida de competitividad del tipo de cambio conforma una situaci\u00f3n preocupante en t\u00e9rminos de precios relativos”, acot\u00f3 el especialista de Carbap.<\/p>\n

En este contexto, el efecto de la sequ\u00eda puede jugar un papel determinante, particularmente, en relaci\u00f3n al precio del ma\u00edz.<\/p>\n

“Ante un deterioro de la rentabilidad que ya se est\u00e1 expresando, lo que pase con el precio del ma\u00edz va a tener incidencia en el negocio. Si hay que gastar mucho en alimentaci\u00f3n y sube el ma\u00edz, la rentabilidad va a estar a\u00fan m\u00e1s afectada”, se\u00f1al\u00f3 Quintana. “La sequ\u00eda afect\u00f3 al silaje de ma\u00edz, que va a venir con poco grano y tuvo un costo alto para hacerse. Va a hacer falta comprar ma\u00edz y como es un a\u00f1o de seca los costos de alimentaci\u00f3n naturalmente van a subir”, puntualiz\u00f3 Zubillaga.<\/p>\n

Con un panorama as\u00ed por delante, y una lecher\u00eda con vaivenes y afectada por los cambios de reglas, los especialistas afirman que se dificulta el camino para apostar a planteos intensivos. “No hubo avances claros en el \u00faltimo a\u00f1o hacia el modelo intensivo justamente por la incertidumbre que existe”, destac\u00f3 Buero. “Lo que s\u00ed remarcamos es que hay que apostar a planteos de m\u00e1s eficiencia, la principal herramienta para pelearle a la crisis. Se ha avanzado mucho en esos \u00edndices. Y eso es bueno, y en general plantea una mejor situaci\u00f3n de las empresas. Aunque es claro que las torna m\u00e1s dependientes de recursos financieros. Y esto es una condici\u00f3n que hay que entender cuando se propone un planteo as\u00ed”, destac\u00f3 Buero.<\/p>\n

“Si consideramos el alquiler de la tierra, no hay m\u00e1s alternativa que m\u00e1s eficiencia, mas carga, m\u00e1s producci\u00f3n individual. Ahora, con un an\u00e1lisis de horizonte un poco m\u00e1s amplio, hay que entender que el \u00fanico camino para mantener la vigencia de la actividad ser\u00e1 el de armonizar dos conceptos clave: eficiencia y escala”, concluy\u00f3 el especialista del CREA Trenque Lauquen.<\/p>\n

Exportaciones e inversiones<\/span>
Otro punto tocado por los consultados es que si el crecimiento de la producci\u00f3n se sigue sosteniendo a\u00f1o a a\u00f1o como viene haci\u00e9ndolo, la exportaci\u00f3n se vuelve una necesidad b\u00e1sica. “Con 11 mil millones de litros como nuevo piso de la producci\u00f3n, es preciso ubicar en la exportaci\u00f3n no menos del 25% de la leche, en un a\u00f1o en el que se espera mayor producci\u00f3n en los principales pa\u00edses exportadores. Lo cual, sumado a la crisis en la zona del euro, puede acentuar la volatilidad en el mercado de los l\u00e1cteos. En contrapartida, afortunadamente para nosotros, la demanda de nuestros principales compradores de l\u00e1cteos (Venezuela, Brasil, Argelia, que concentraron en 2011 m\u00e1s del 50% de las exportaciones), sigue mostrando signos de firmeza”, explic\u00f3 Linari.<\/p>\n

Para consolidar las ventas externas, afirman los consultados, se hace necesario apurar nuevas inversiones en plantas de secado. “El a\u00f1o que acaba de finalizar puso sobre el tapete la necesidad de nuevas inversiones. Para superar situaciones de desequilibrio entre oferta y demanda en el mercado interno, la cadena debe trabajar de manera articulada en distintas alternativas de comercializaci\u00f3n, y el Gobierno aportar lo suyo con reglas de juego, transparencia, seguridad jur\u00eddica y un entorno macroecon\u00f3mico que estimule el esfuerzo privado y las inversiones”, finaliz\u00f3 Linari.<\/p>\n

Insumos en alza<\/span>
Seg\u00fan un informe difundido por el Movimiento CREA, esta semana, en diciembre pasado, el precio promedio de referencia pagado al tambero en la provincia de Santa Fe y en la cuenca oeste de Buenos Aires se ubic\u00f3 en $1,48 por litro, una cifra apenas 7% superior a la registrada en el mismo mes de 2010. Por otro lado, destac\u00f3 CREA, la suba del costo de los insumos fue sustancialmente mayor.<\/p>\n

De acuerdo con el relevamiento hecho por miembros de la entidad, un rollo de cola de cosecha de cebada, que el a\u00f1o pasado para esta misma fecha se pagaba $ 56 por tonelada, ahora cuesta $ 70. En tanto, el alimento balanceado cuesta unos 900 pesos por tonelada contra $ 650\/$ 700 un a\u00f1o atr\u00e1s. La pulverizaci\u00f3n tambi\u00e9n subi\u00f3, pasando de $ 20 por hect\u00e1rea a $ 24\/ha. Finalmente, para la confecci\u00f3n de silos de ma\u00edz, se est\u00e1 hablando de un aumento de la tarifa del orden del 30%.<\/p>\n

Por otro lado, el fertilizante para las pasturas es un costo dolarizado que se increment\u00f3 entre un 20% y un 30% en el \u00faltimo a\u00f1o, mientras que el gasoil es otro insumo que aument\u00f3 alrededor de un 40% en el mismo per\u00edodo.<\/p>\n

“Sin embargo, el precio de la leche pagado al tambero, medido en d\u00f3lares, cay\u00f3 en el \u00faltimo a\u00f1o al pasado de US$ 0,36 a 0,34 por litro. Otros insumos siguen la misma tendencia creciente: el afrechillo aument\u00f3 50% en los \u00faltimos 12 meses y el glifosato, 15%”, destac\u00f3 el informe de CREA.<\/p>\n

Como contrapartida, se\u00f1al\u00f3 la entidad, “en el \u00faltimo a\u00f1o los precios minoristas de los l\u00e1cteos comercializados en la ciudad de Buenos registraron una suba del 18%, lo que permiti\u00f3 a industriales y supermercadistas adaptarse a los progresivos aumentos de costos. Por ejemplo la leche entera en sachet pas\u00f3 de $ 3,80 en enero de 2011 a 4,5 $\/litro”<\/p>\n

En voz alta<\/span>
“Vamos a seguir con una tasa de crecimiento porque la relaci\u00f3n del precio de la leche con el ma\u00edz sigue siendo buena, lo que ser\u00e1 una ayuda para producir m\u00e1s y as\u00ed diluir la suba de los costos”
Jos\u00e9 Quintana<\/span>
Consultor privado<\/p>\n

“Hay un desfasaje en los precios preocupante. La leche vale US$ 0,34 versus los US$ 0,36 del a\u00f1o pasado. Y si bien el valor en pesos creci\u00f3 un 8%, los costos de producci\u00f3n subieron un 35%”
Fernando Zubillaga<\/span>
CREA Guanaco – Las Toscas<\/p>\n

“La amenaza est\u00e1 en el deterioro de la rentabilidad de los tambos, ya que el precio al productor ha corrido por detr\u00e1s del aumento de los costos, cuadro que se complica por los efectos de la sequ\u00eda”
Juan Jos\u00e9 Linari<\/span>
Asesor de CARBAP<\/p>\n

Hay que apostar a planteos de m\u00e1s eficiencia, la principal herramienta para pelearle a la crisis. Se avanz\u00f3 mucho en esos \u00edndices. Eso es bueno y plantea una mejor situaci\u00f3n para las
Miguel Buero<\/span>
Asesor crea Trenque Lauquen .<\/p>\n

Fuente: La Naci\u00f3n, Suplemento Campo, 4 de febrero.
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Al negocio lechero le espera un buen a\u00f1o, pero se recomienda poner atenci\u00f3n a la suba de los costos de producci\u00f3n Por Mercedes Colombres. Luego del crecimiento explosivo de la producci\u00f3n en 2011, que fue del 13%, el 2012 no significar\u00e1 otro boom lechero nni promete una rentabilidad espectacular. Pero de acuerdo con los expertos, los resultados del negocio no ser\u00e1n malos si se presta atenci\u00f3n al equilibrio de los costos de producci\u00f3n. En un contexto de sequ\u00eda, con una alimentaci\u00f3n m\u00e1s costosa y ajuste generalizado de precios y tarifas, habr\u00e1 que estar atento a que ning\u00fan n\u00famero se dispare. Cualquier desajuste pondr\u00eda en riesgo la rentabilidad de la actividad, que viene arrastrando un precio por litro estable y entre un 20 y 30% de aumento de costos. “La perspectiva de crecimiento es del 5%. Creo que vamos a seguir con tasa de crecimiento importante porque la relaci\u00f3n del precio de la leche con el ma\u00edz sigue siendo muy buena. Y para diluir el aumento de costos la mejor salida es producir m\u00e1s leche, as\u00ed que seguramente los productores van a seguir apostando a crecer”,dijo el asesor en lecher\u00eda Jos\u00e9 Quintana. “La producci\u00f3n probablemente va a crecer, no mucho, por […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1276,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-4752","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\nSinton\u00eda fina en los n\u00fameros. | Proagro<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/sintonia-fina-en-los-numeros\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Sinton\u00eda fina en los n\u00fameros. | Proagro\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Al negocio lechero le espera un buen a\u00f1o, pero se recomienda poner atenci\u00f3n a la suba de los costos de producci\u00f3n Por Mercedes Colombres. 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