Por Esteban D\u00b4Apice.<\/span><\/p>\nCon el libre juego de la oferta y la demanda que es caracter\u00edstica emblem\u00e1tica de la operatoria del Mercado de Liniers, los negocios concertados esta semana en ese recinto dejaron un balance positivo para los productores, entendiendo por tal no s\u00f3lo la ratificaci\u00f3n de la tendencia alcista observada en el ciclo \u00faltimo, sino tambi\u00e9n la agilidad que campe\u00f3 en los remates por la sostenida competencia de los abastecedores y de los frigor\u00edficos consumeros.<\/p>\n
No puede desconocerse la influencia que ejerci\u00f3 la empresa Coto, que para adquirir finalmente 810 cabezas, equivalentes al 5,33 por ciento del total vendido, intervino cuando se expusieron novillitos medianos y pesados de satisfactoria calidad y preparaci\u00f3n.<\/p>\n
La oferta se estim\u00f3 particularmente limitada, pues hasta el mi\u00e9rcoles ingresaron s\u00f3lo 13.595 vacunos, a los que se adicionaron el jueves 1633, de los cuales 1550 correspondieron a subastas especiales de dos consignatarias sobre las que se inform\u00f3 ayer en La Nacion.<\/p>\n
Novillos firmes<\/span>
Si bien la evoluci\u00f3n favorable de las cotizaciones comprendi\u00f3 a la generalidad de las categor\u00edas exhibidas, los novillos, particularmente, pudieron comercializarse con t\u00f3nica de firmeza por su moderada inclusi\u00f3n en los env\u00edos.<\/p>\nSe adjudicaron 2442 cabezas equivalentes al 16% del total general vendido de 15.164, cuyo peso medio fue de 476,20 kilos. Los valores estimados corrientes oscilaron de la siguiente forma: $ 8,90\/9,40 por livianos de 431\/460 kilos; $ 8,80\/9,30 con 461\/490 kg; $ 8,70\/9,20 con 491\/520 kg, y $ 8,40 con m\u00e1s de 520 kg.<\/p>\n
El Indice Liniers result\u00f3 de $ 8,390, con una ganancia del 1,66 por ciento respecto del indicador anterior, de $ 8,253. La mejora se eleva al 7,71% respecto del \u00edndice de la tercera semana de enero, de $ 7,790, y al 9,41% frente al resultado de la segunda semana, de 7,669 pesos.<\/p>\n
La evoluci\u00f3n puede calificarse apenas modesta si se considera el indicador establecido desde el comienzo de a\u00f1o, de $ 7,998, con el de igual per\u00edodo de 2011, de $ 7,291, ya que muestra una diferencia del 9,70 por ciento, curiosamente similar a la cuestionada inflaci\u00f3n oficial de un solo d\u00edgito.<\/p>\n
Para negocios directos se “pasaban” anteayer $ 16,20\/16,30 por kilo de carne de novillos con certificado y peso de hasta 500\/510 kg, si bien por jaulas con caravana de 430\/440 kg pod\u00edan lograrse $ 16,30\/16,50 y con pr\u00e1cticamente un solo potencial comprador, $ 15,50 por novillos de 600 kg.<\/p>\n
Hacienda liviana<\/span>
Las haciendas “chicas” destinadas al consumo de la Capital Federal y de \u00e1reas del Gran Buenos Aires, que incluyen nichos de alta exigencia en calidad carnicera en cortes que deben ser parejos y sin exceso de grasa, tuvieron demanda firme y colocaci\u00f3n r\u00e1pida y conveniente.<\/p>\nCuando se trat\u00f3 de terneros livianos, de no m\u00e1s de 300\/310 kilos, la competencia impuls\u00f3 los precios hasta m\u00e1ximos de $ 11,22 con 303 kg; $ 11,02 con 307 kg; $ 11 con 302, y $ 10,81 con 301 kg, pact\u00e1ndose el resto entre $ 9,20 y 10,50, para declinar a $ 8\/9 para los lotes regulares.<\/p>\n
En conjunto con los novillitos y las vaquillonas, estos ganados representaron el 61,15% del total comercializado, con parciales de 4204 y 1670 para machos y hembras, respectivamente y 3400 animales del rango 300\/350 kg.<\/p>\n
Los precios corrientes fluctuaron del siguiente modo: en novillitos, $ 9,20\/10 por medianos de 351\/390 kg; $ 9\/9,70 con 391\/430 kg, y $ 7,70\/8,60 por los regulares, y en vaquillonas, $ 8,50\/9,40 con 351\/390 kg; $ 8,30\/8,90 con 391\/430 kg, y $ 7,70\/8,30 por las incompletas.<\/p>\n
Pueden citarse como registros destacados $ 10,57 por machos de 353 kg; $ 10,50 con 356 kg; $ 10,35 con 357 kg; $ 10,24 con 353 kg, y $ 10 con 364 y 369 kg, en tanto que en hembras se obtuvo $ 9,74 con 353 kg; $ 9,55 con 351 kg; muy destacados $ 9,50 con 393 kg; $ 9,48 con 362 kg; $ 9,42 con 354 y con 366 kg, y $ 9 con 392 y con 395 kg.<\/p>\n
Todas las clasificaciones de vacas contaron con interesados permanentes entre varios representantes de la industria y de usuarios de planta que faenan para cortes. Las de mejor conformaci\u00f3n se canalizaron en $ 6,80\/7,60 y las regulares en $ 5,50\/6,70, mientras que en el tipo conserva la variaci\u00f3n fue $ 4,50\/5,30 por la buena y $ 3,70\/4,50 por la inferior.<\/p>\n
Sin igualarse los m\u00e1ximos sobresalientes de la semana anterior, cuando superaron los 8 pesos, pueden destacarse los siguientes valores: $ 7,80 con 456 kg; $ 7,70 con 479 y con 462 kg; $ 7,68 con 489 kg; $ 7,56 con 505 kg; $ 7,36 con 534 kg, y $ 7 con 580 kg.<\/p>\n
Fuente: La Naci\u00f3n, Suplemento Campo, 4 de febrero.
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Se pagaron $ 11,22 por terneros livianos de feedlot. Por Esteban D\u00b4Apice. Con el libre juego de la oferta y la demanda que es caracter\u00edstica emblem\u00e1tica de la operatoria del Mercado de Liniers, los negocios concertados esta semana en ese recinto dejaron un balance positivo para los productores, entendiendo por tal no s\u00f3lo la ratificaci\u00f3n de la tendencia alcista observada en el ciclo \u00faltimo, sino tambi\u00e9n la agilidad que campe\u00f3 en los remates por la sostenida competencia de los abastecedores y de los frigor\u00edficos consumeros. No puede desconocerse la influencia que ejerci\u00f3 la empresa Coto, que para adquirir finalmente 810 cabezas, equivalentes al 5,33 por ciento del total vendido, intervino cuando se expusieron novillitos medianos y pesados de satisfactoria calidad y preparaci\u00f3n. La oferta se estim\u00f3 particularmente limitada, pues hasta el mi\u00e9rcoles ingresaron s\u00f3lo 13.595 vacunos, a los que se adicionaron el jueves 1633, de los cuales 1550 correspondieron a subastas especiales de dos consignatarias sobre las que se inform\u00f3 ayer en La Nacion. Novillos firmesSi bien la evoluci\u00f3n favorable de las cotizaciones comprendi\u00f3 a la generalidad de las categor\u00edas exhibidas, los novillos, particularmente, pudieron comercializarse con t\u00f3nica de firmeza por su moderada inclusi\u00f3n en los env\u00edos. Se adjudicaron 2442 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1275,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-4751","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n
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