Respecto al riesgo de sufrir accidentes cerebrovasculares.<\/p>\n
Por Bel\u00e9n Gonz\u00e1lez Gracia.<\/p>\n
Un equipo de investigaci\u00f3n norteamericano ha realizado un estudio con consumidores de distintos tipos de alimentos para determinar la relaci\u00f3n entre la ingesti\u00f3n de carne roja con el mayor riesgo de padecer enfermedades cerebrovasculares.<\/p>\n
Un estudio reciente llevado a cabo por la Harvard School of Public Health y publicado en la revista Pig Progress confirma que no toda la prote\u00edna es igual y comer grandes cantidades de carne roja incrementa el riesgo de sufrir accidente cerebrovascular, mientras que la de pollo lo disminuye.<\/p>\n
La principal conclusi\u00f3n de este art\u00edculo es que el tipo de prote\u00edna influye enormemente en el riesgo de accidente cerebrovascular, que debe ser considerada en el contexto de los alimentos. Para determinar la influencia de los distintos tipos de prote\u00edna de la dieta sobre el riesgo de este tipo de enfermedad, los investigadores hicieron varios grupos de personas con el criterio de cantidad de carne roja, pollo, pescado, l\u00e1cteos y otras fuentes de prote\u00edna consum\u00edan diariamente.<\/p>\n
Los hombres que consum\u00edan m\u00e1s de dos porciones de carne roja al d\u00eda, m\u00e1ximo de los consumidores de carne del estudio, ten\u00edan un 28% m\u00e1s de riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular en comparaci\u00f3n con aquellos que de media tomaban un tercio de una porci\u00f3n de carne roja al d\u00eda, el m\u00ednimo de los consumidores de carne.<\/p>\n
Las mujeres que com\u00edan casi dos porciones de carne roja al d\u00eda ten\u00edan un 19% m\u00e1s de riesgo de sufrir un infarto cerebral que las que com\u00edan menos de la mitad de una porci\u00f3n al d\u00eda.<\/p>\n
Cambiar una de las porciones por pollo disminu\u00eda el riesgo de accidente cerebrovascular en alrededor de un 27%. Una porci\u00f3n de nueces o pescado se relacion\u00f3 con una ca\u00edda del 17%, y una porci\u00f3n de l\u00e1cteos, con una disminuci\u00f3n de entre el 10 y el 11%.<\/p>\n
Las personas que com\u00edan la m\u00e1xima cantidad de pollo o pavo al d\u00eda, aproximadamente la mitad de una porci\u00f3n para mujeres y tres cuartos de una porci\u00f3n para hombres, ten\u00edan un 13% menos de riesgo en comparaci\u00f3n con aquellas que tomaban apenas m\u00e1s de una porci\u00f3n diaria.<\/p>\n
Los investigadores no han probado que la ternera sea culpable del incremento del n\u00famero de accidentes cerebrovasculares, pero el principal autor del estudio asegura que la grasa y el hierro de la carne roja podr\u00edan jugar un papel importante.<\/p>\n
Un estudio anterior llevado a cabo en el Instituto Karolinska de Escocolmo tambi\u00e9n encontr\u00f3 que la ingesti\u00f3n de carne roja podr\u00eda estar relacionada con el riesgo de infarto cerebral.<\/p>\n
Fuente: portalveterinaria.com, 1 de febrero.
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Respecto al riesgo de sufrir accidentes cerebrovasculares. Por Bel\u00e9n Gonz\u00e1lez Gracia. Un equipo de investigaci\u00f3n norteamericano ha realizado un estudio con consumidores de distintos tipos de alimentos para determinar la relaci\u00f3n entre la ingesti\u00f3n de carne roja con el mayor riesgo de padecer enfermedades cerebrovasculares. Un estudio reciente llevado a cabo por la Harvard School of Public Health y publicado en la revista Pig Progress confirma que no toda la prote\u00edna es igual y comer grandes cantidades de carne roja incrementa el riesgo de sufrir accidente cerebrovascular, mientras que la de pollo lo disminuye. La principal conclusi\u00f3n de este art\u00edculo es que el tipo de prote\u00edna influye enormemente en el riesgo de accidente cerebrovascular, que debe ser considerada en el contexto de los alimentos. Para determinar la influencia de los distintos tipos de prote\u00edna de la dieta sobre el riesgo de este tipo de enfermedad, los investigadores hicieron varios grupos de personas con el criterio de cantidad de carne roja, pollo, pescado, l\u00e1cteos y otras fuentes de prote\u00edna consum\u00edan diariamente. Los hombres que consum\u00edan m\u00e1s de dos porciones de carne roja al d\u00eda, m\u00e1ximo de los consumidores de carne del estudio, ten\u00edan un 28% m\u00e1s de riesgo de sufrir un […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1267,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-4743","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n