Por Lucas Villamil<\/p>\n
La sequ\u00eda afecta las reservas y los precios caen, pero los productores quieren mantener el stock.<\/p>\n
Tras varios a\u00f1os de cimbronazos, los indicadores generales de la ganader\u00eda parecen indicar que el 2012 ser\u00e1 el comienzo de un lento regreso a la normalidad, pero la sequ\u00eda ser\u00e1 un factor de riesgo y ya se est\u00e1n comenzando a ver las primeras consecuencias. Tras un 2011 con precios elevados y bajos \u00edndices de faena, los productores quieren mantener el stock parcialmente recuperado, pero dependen del estado de las reservas forrajeras.<\/p>\n
Seg\u00fan el \u00faltimo informe de hacienda de AACREA, tras la suba de precios de fin de a\u00f1o, las primeras dos semanas del 2012 mostraron una ca\u00edda en los valores de la hacienda de invernada. \u0093Se espera que el precio de la hacienda de invernada contin\u00fae disminuyendo en las pr\u00f3ximas semanas arrastrado por la merma del precio de la hacienda con destino a consumo, categor\u00edas que durante los primeros 15 d\u00edas del a\u00f1o sufrieron ca\u00eddas promedio en sus cotizaciones del 11%\u0094, afirma.<\/p>\n
Una de las razones de estas ca\u00eddas es la mayor oferta de animales por el estado cr\u00edtico de las pasturas en muchas zonas. Como es l\u00f3gico, los productores est\u00e1n preocupados por el panorama clim\u00e1tico, pero desde AACREA afirman, al igual que el especialista del INTA Daniel Rearte, que \u0093en contraposici\u00f3n a lo sucedido en la campa\u00f1a 2008-09, actualmente la falta de lluvias ocurre sobre el final del servicio y con vacas que ingresaron en buen estado corporal. De este modo, la sequ\u00eda no afectar\u00eda la pre\u00f1ez de las vacas y consecuentemente no se esperar\u00edan ca\u00eddas importantes en la pr\u00f3xima parici\u00f3n\u0094.<\/p>\n
La entrada de animales en el mercado de Liniers en la primera semana del a\u00f1o reflej\u00f3 la falta de pasto de las zonas productivas, y fue un 28% mayor a la de la primera semana de 2011. Claro que el a\u00f1o pasado fue particular por la marcada retenci\u00f3n de animales destinada a recomponer el stock. Seg\u00fan AACREA, la tasa de extracci\u00f3n (relaci\u00f3n entre la cantidad de animales faenados en el a\u00f1o y el stock) en 2011 fue del 22%, por debajo del promedio de la d\u00e9cada que fue del 25%. \u0093A pesar de que desde hace cuatro a\u00f1os el stock evidencia una tendencia descendente, a partir de 2011 la ca\u00edda se atenu\u00f3, resultando en un rodeo apenas 2% inferior al de 2010. Por su parte, la merma en el volumen faenado fue de 12%, provocando la disminuci\u00f3n en la tasa de extracci\u00f3n\u0094, explica el informe.<\/p>\n
Este es el indicador m\u00e1s claro de la recuperaci\u00f3n que est\u00e1n llevando adelante los productores ganaderos. \u0093La actual baja en la tasa de extracci\u00f3n no s\u00f3lo indica un menor n\u00famero de animales faenados, sino que tambi\u00e9n es el reflejo del proceso de recomposici\u00f3n del rodeo que se inici\u00f3 desde mediados de 2010 y que ya lleva 18 meses ininterrumpidos. En este sentido, el porcentaje de hembras a la faena, indicador de qu\u00e9 fase del proceso ganadero (liquidaci\u00f3n o retenci\u00f3n) se atraviesa, se encuentra desde hace 18 meses por debajo del promedio de la \u00faltima d\u00e9cada (44%)\u0094, agrega la entidad t\u00e9cnica.<\/p>\n
Respecto al consumo, el informe dice que el 2011 cerr\u00f3 con el precio de novillo m\u00e1s alto de los \u00faltimos 17 a\u00f1os, 1,96 d\u00f3lares el kilo. Esta suba se report\u00f3 tambi\u00e9n en el novillo de exportaci\u00f3n aunque en menor medida, lo que disminuy\u00f3 la brecha existente entre ambos, que en 2008 lleg\u00f3 a su m\u00e1ximo de 22%, reduci\u00e9ndose actualmente a la mitad.<\/p>\n
El 2012 que arranca encuentra a los ganaderos nuevamente en el sube y baja.<\/p>\n
Fuente: Clar\u00edn, Suplemento Rural, 28 de enero.
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Por Lucas Villamil La sequ\u00eda afecta las reservas y los precios caen, pero los productores quieren mantener el stock. Tras varios a\u00f1os de cimbronazos, los indicadores generales de la ganader\u00eda parecen indicar que el 2012 ser\u00e1 el comienzo de un lento regreso a la normalidad, pero la sequ\u00eda ser\u00e1 un factor de riesgo y ya se est\u00e1n comenzando a ver las primeras consecuencias. Tras un 2011 con precios elevados y bajos \u00edndices de faena, los productores quieren mantener el stock parcialmente recuperado, pero dependen del estado de las reservas forrajeras. Seg\u00fan el \u00faltimo informe de hacienda de AACREA, tras la suba de precios de fin de a\u00f1o, las primeras dos semanas del 2012 mostraron una ca\u00edda en los valores de la hacienda de invernada. \u0093Se espera que el precio de la hacienda de invernada contin\u00fae disminuyendo en las pr\u00f3ximas semanas arrastrado por la merma del precio de la hacienda con destino a consumo, categor\u00edas que durante los primeros 15 d\u00edas del a\u00f1o sufrieron ca\u00eddas promedio en sus cotizaciones del 11%\u0094, afirma. Una de las razones de estas ca\u00eddas es la mayor oferta de animales por el estado cr\u00edtico de las pasturas en muchas zonas. Como es l\u00f3gico, los productores est\u00e1n […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1258,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-4734","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n