{"id":4730,"date":"2012-01-30T00:00:01","date_gmt":"2012-01-30T00:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/el-feedlot-ultimo-modelo\/"},"modified":"2012-01-30T00:00:01","modified_gmt":"2012-01-30T00:00:01","slug":"el-feedlot-ultimo-modelo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/el-feedlot-ultimo-modelo\/","title":{"rendered":"El feedlot \u00faltimo modelo."},"content":{"rendered":"

<\/p>

El desaf\u00edo del negocio pasa por la eficiencia y la producci\u00f3n de m\u00e1s kilos para compensar el mayor valor de la invernada de compra<\/p>\n

Por Fernando Bertello.<\/span><\/p>\n

Para el negocio de los feedlots, 2011 no fue un a\u00f1o de vacas gordas. Los corrales tuvieron una ocupaci\u00f3n del 54%, la menor disponibilidad de terneros se sinti\u00f3 con fuerza, hubo un desfase en la relaci\u00f3n invernada de compra\/gordo que, en opini\u00f3n de muchos, complic\u00f3 la actividad y se perdi\u00f3 plata. Pero, como sucede con cada a\u00f1o que comienza, las expectativas vuelven a renovarse. Por ello, para hablar de este negocio, que aporta el 50% de la faena (ese porcentaje trepa a m\u00e1s del 65% si se consideran los corrales caseros), La Nacion convoc\u00f3 a empresarios del sector. El precio del ternero, el valor del ma\u00edz, la expansi\u00f3n de la actividad a zonas marginales, la exportaci\u00f3n y, en especial, c\u00f3mo viene redefini\u00e9ndose el negocio desde 2009 fueron algunos de los temas abordados con Santiago Doval, presidente de la C\u00e1mara Argentina de Feedlot (agrupa a 450 firmas con una capacidad de encierre de m\u00e1s de un mill\u00f3n de cabezas) y responsable de Dovales SA (Tandil); Antonio Lopez Da Silva, de Don Corral (Las Flores ); Ignacio Rivarola, de Proteco SA (San Pedro) y Rodrigo Troncoso, gerente de la entidad que nuclea a los feedloteros.<\/p>\n

-\u00bfQu\u00e9 balance hacen de 2011?<\/span>
Da Silva: -Se perdi\u00f3 plata, lisa y llanamente.<\/p>\n

Troncoso: -En promedio, las p\u00e9rdidas estuvieron en los 100 pesos por animal.<\/p>\n

Da Silva: -Tuvimos un valor desfasado de la invernada, de 20\/40%, respecto del gordo. Esto nos llev\u00f3 a incorporar m\u00e1s kilos por individuo, con m\u00e1s tiempo.<\/p>\n

Doval: -Fue un a\u00f1o negativo en cuanto a rentabilidad. Compramos el ternero a 12 pesos y terminamos vendiendo a 9,50 pesos.<\/p>\n

Rivarola: -Tuvimos un faltante de hacienda importante, con menos terneros en oferta y retenci\u00f3n, y una diferencia del gordo con la invernada.<\/p>\n

Troncoso: -Hoy el engorde a corral est\u00e1 en una transici\u00f3n. Hasta fines de 2009, el negocio en la Argentina ten\u00eda su rentabilidad en la compraventa. Se compraba invernada a 3 pesos el kilo, el costo del kilo producido en los corrales rondaba los 4\/4,5 pesos y el animal terminado ten\u00eda un precio de 3,5 pesos el kilo vivo. As\u00ed, pues, se le ganaba 0,5 centavos a cada kilo comprado y se perd\u00eda entre 0,5 y $ 1 por cada kilo producido. Por lo tanto, se apuntaba a encierres cortos, de 60\/90 d\u00edas, 100 kilos de producci\u00f3n, y a rotar el capital, vender y volver a encerrar, varias veces al a\u00f1o.<\/p>\n

Doval: -Pero a partir de 2010, con la revalorizaci\u00f3n de la invernada, el negocio pas\u00f3 a encontrar su rentabilidad en los kilos producidos. Con invernadas de $ 12 el kilo y costos de producci\u00f3n que rondan los $ 6,5 y el precio de venta del animal terminado en unos $ 9, tenemos que se pierden $ 3 por cada kilo comprado y se pueden ganar $ 2,5 en cada kilo producido. De esta manera, es fundamental poder meter la mayor cantidad de kilos posibles en los corrales, para compensar o amortizar el costo del ternero de invernada comprado. El negocio est\u00e1 en la producci\u00f3n de la mayor cantidad de kilos posibles.<\/p>\n

De acuerdo con los empresarios, en 2009 comprar y encerrar 1000 terneros representaba un capital hacienda de 600.000 pesos. Hoy, esa misma cantidad de animales representa 2,5 millones de pesos. Adem\u00e1s, alimentar 1000 terneros costaba alrededor de 400.000 pesos en unos 70 a 80 d\u00edas; ahora, en cambio, esa cifra es de 1 mill\u00f3n de pesos, pero con 120 d\u00edas.<\/p>\n

Doval: -Tenemos el doble de costo y por m\u00e1s tiempo. Aunque en producci\u00f3n de carne como m\u00ednimo los animales salieron con un 10% m\u00e1s de carne.<\/p>\n

-\u00bfQu\u00e9 variables buscaron para seguir en el negocio en 2012?<\/span>
Doval: -Se buscaron nuevos negocios y se apunt\u00f3 a ser m\u00e1s eficientes en la compra, evaluando todas las variables, calidad del ternero, gastos, metiendo m\u00e1s kilos con menos costos.<\/p>\n

Rivarola: -Tambi\u00e9n se apunt\u00f3 a hacer manejo, an\u00e1lisis de las materias primas recibidas y a controles de calidad.<\/p>\n

Troncoso: -Adem\u00e1s, desde la c\u00e1mara venimos capacitando al personal, tanto para el que va arriba del tractor y entrega el alimento como para el que hace tropa y sanidad.<\/p>\n

Da Silva: -Este es un sistema donde no podemos parar y hay que buscar el modo de recuperar lo perdido. Por eso, por ejemplo buscamos categor\u00edas como novillitos para producir m\u00e1s kilos. Adem\u00e1s, buscamos insumos que generen la mejor conversi\u00f3n, usando extractos vegetales y aceites esenciales.<\/p>\n

-\u00bfCu\u00e1l es la perspectiva de precios para este a\u00f1o?<\/span>
Doval: -La expectativa es que la brecha (invernada\/gordo) no sea tan grande.<\/p>\n

Rivarola: – Lo ideal ser\u00eda tener un precio normal y que el gordo tenga un mejor valor.<\/p>\n

Da Silva: – Esperamos que la brecha disminuya y que quede en 10 a 20 por ciento. Adem\u00e1s, esperamos un aumento en las cabezas de destete, con un mill\u00f3n m\u00e1s de terneros. Esto es, un 8 a 10% m\u00e1s de terneros.<\/p>\n

Menos terneros<\/span>
Seg\u00fan datos del Senasa, los terneros destetados en 2011 (servicio 2009 y parici\u00f3n 2010) fueron 11.800.000. El consultor V\u00edctor Tonelli le dijo a La Nacion que la proyecci\u00f3n para 2012 es que esa cifra ahora se ubicar\u00eda en torno de 12,5 millones de cabezas. Para recordar, el promedio de terneros destetados entre 2004 y 2008 fue de 14.750.000.<\/p>\n

-\u00bfQu\u00e9 peso puede tener el ma\u00edz en el negocio?<\/span>
Doval: – El ma\u00edz ya se encareci\u00f3, pero creemos que no va a ser determinante.<\/p>\n

Da Silva: -Para nosotros tiene m\u00e1s impacto la brecha flaco\/gordo.<\/p>\n

-\u00bfVen cercana la posibilidad de participar del cupo de Europa para la carne de feedlot?<\/span>
-Troncoso. Si eso sale, ser\u00eda una alternativa m\u00e1s de negocio para la Argentina. Legalmente estamos en los \u00faltimos tr\u00e1mites. Hoy son 45.000 toneladas sin pagar arancel y donde participan Uruguay, Estados Unidos, Nueva Zelanda y Australia, pero no hay cupos por pa\u00edses sino que lo manejan los importadores.<\/p>\n

Rivarola: -Esto dar\u00eda para pagar m\u00e1s el ternero, tener mayor mano de obra y m\u00e1s valor agregado.<\/p>\n

-\u00bfQu\u00e9 expectativas tienen de que se apruebe el uso de promotores de crecimiento?<\/span>
Doval: -Esperamos que esto se resuelva, ya que estamos dejando de producir un mont\u00f3n de kilos. Que ya se lo hayan dado para los cerdos es una buena se\u00f1al.<\/p>\n

Seg\u00fan los especialistas, esta tecnolog\u00eda podr\u00eda contribuir a aumentar de 12 a 15% los niveles de producci\u00f3n. En la actualidad, Europa no permite la carne tratada, pero, para los empresarios, sin dejar de atender esa necesidad, se podr\u00eda avanzar en la habilitaci\u00f3n para el uso de esta tecnolog\u00eda con el fin de atender con m\u00e1s producci\u00f3n a los mercados que no ponen reparos.<\/p>\n

En voz alta<\/span>
“2011 fue un a\u00f1o negativo en cuanto a rentabilidad. Compramos el ternero a 12 pesos y terminamos vendiendo a 9,50 pesos. Se busca ser m\u00e1s eficiente en la compra, entre otras variables”. Santiago Doval- Dovales SA<\/p>\n

“Lo ideal ser\u00eda que tengamos un mejor valor del gordo. El a\u00f1o pasado tuvimos un faltante importante de hacienda, con menos oferta de terneros y retenci\u00f3n”. Ignacio Rivarola- Proteco SA<\/p>\n

“La expectativa es que este a\u00f1o la brecha invernada\/gordo no sea tan grande como en 2011. El ma\u00edz ya se encareci\u00f3, pero creemos que esto no va a ser determinante”. Antonio L\u00f3pez Da Silva- Don Corral<\/p>\n

“Hasta fines de 2009, el negocio ten\u00eda su rentabilidad en la compraventa. Con la revalorizaci\u00f3n de la invernada, el negocio pas\u00f3 a encontrar su rentabilidad en los kilos producidos”. Rodrigo Troncoso- Gerente C\u00e1mara Argentina de Feedlot.<\/p>\n

Fuente: La Naci\u00f3n, Suplemento Campo, 28 de enero.
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El desaf\u00edo del negocio pasa por la eficiencia y la producci\u00f3n de m\u00e1s kilos para compensar el mayor valor de la invernada de compra Por Fernando Bertello. Para el negocio de los feedlots, 2011 no fue un a\u00f1o de vacas gordas. Los corrales tuvieron una ocupaci\u00f3n del 54%, la menor disponibilidad de terneros se sinti\u00f3 con fuerza, hubo un desfase en la relaci\u00f3n invernada de compra\/gordo que, en opini\u00f3n de muchos, complic\u00f3 la actividad y se perdi\u00f3 plata. Pero, como sucede con cada a\u00f1o que comienza, las expectativas vuelven a renovarse. Por ello, para hablar de este negocio, que aporta el 50% de la faena (ese porcentaje trepa a m\u00e1s del 65% si se consideran los corrales caseros), La Nacion convoc\u00f3 a empresarios del sector. El precio del ternero, el valor del ma\u00edz, la expansi\u00f3n de la actividad a zonas marginales, la exportaci\u00f3n y, en especial, c\u00f3mo viene redefini\u00e9ndose el negocio desde 2009 fueron algunos de los temas abordados con Santiago Doval, presidente de la C\u00e1mara Argentina de Feedlot (agrupa a 450 firmas con una capacidad de encierre de m\u00e1s de un mill\u00f3n de cabezas) y responsable de Dovales SA (Tandil); Antonio Lopez Da Silva, de Don Corral (Las Flores […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1254,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-4730","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\nEl feedlot \u00faltimo modelo. | Proagro<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/el-feedlot-ultimo-modelo\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"El feedlot \u00faltimo modelo. | Proagro\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"El desaf\u00edo del negocio pasa por la eficiencia y la producci\u00f3n de m\u00e1s kilos para compensar el mayor valor de la invernada de compra Por Fernando Bertello. 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